油鍋著火怎么辦？隨便找個(gè)人問(wèn)一下，估計(jì)回答的都是鍋蓋蓋上去、切好的蔬菜倒進(jìn)去就OK ！

當(dāng)然這些知識(shí)并非都是大家頭腦里生出來(lái)的，而是大量的消防教官們年年講、天天講灌輸?shù)摹６遥思也还馐亲彀椭v，也真的演示了，確實(shí)靈：

問(wèn)題是，這些方法在實(shí)戰(zhàn)中真的也像演練那么靈嗎？未必，不信來(lái)看上周發(fā)生的這個(gè)廚房油鍋著火的視頻：

鍋蓋也蓋了、蔬菜也倒了，火滅掉了嗎？來(lái)看蓋上鍋蓋那一瞬間是什么情況：

火不僅沒(méi)滅、還差點(diǎn)沒(méi)把拿鍋蓋的人“滅了”！后面的一大筐蔬菜拿來(lái)接連往鍋里丟，結(jié)果呢？

那為什么演練的時(shí)候明明那么靈光的，怎么就眼見(jiàn)不為實(shí)了呢？

首先你看看做演練的消防員身上穿的什么？手上戴的什么？那都是妥妥的火場(chǎng)上搏命的專(zhuān)業(yè)防護(hù)裝備啊！他當(dāng)然無(wú)所畏懼、當(dāng)然從容應(yīng)對(duì)、當(dāng)然不怕火燒…

可我們普通老百姓在遭遇這種突發(fā)意外的時(shí)候，穿的是什么？戴沒(méi)戴手套？

如果沒(méi)有，你還能那么從容不迫嗎？所以，鍋蓋十有八九都是蓋不嚴(yán)的。別以為上面的視頻只是個(gè)案，不信接著來(lái)看：

鍋蓋不行，那說(shuō)好的切好的青菜倒下去為什么也不行呢？這個(gè)問(wèn)題首先要問(wèn)一下你看到的那些演練：鍋多大？油多少？

如果是普通炒菜的那二兩油，倒下去蔬菜可以說(shuō)百分百能滅掉。就下面動(dòng)圖中那一點(diǎn)點(diǎn)油著火，你不管它讓它接著燒又能怎樣？

如果是油多、火大，就像視頻中那樣了，不僅無(wú)濟(jì)于事，還可能因?yàn)槭卟酥邪乃郑炊褂突鸨迹?br/>

我經(jīng)常說(shuō)：我們不一定每個(gè)人都有突發(fā)意外的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，但我們一定要有身臨其境的實(shí)戰(zhàn)意識(shí)。

特別是我們當(dāng)應(yīng)急教官的，不能總是人云亦云，不能總是 做那些 百分百 安全保險(xiǎn)的 所謂“ 實(shí)驗(yàn) ” 。

要設(shè)身處地 去 設(shè)想 真正的 突發(fā)火災(zāi) 是什么樣 子的 ？ 否則，我們教授的 那些方法 不僅 可能沒(méi)用， 反而可能是害人的。

具體到油鍋著火，到底該如何滅火呢？

首先我不否定鍋蓋滅火，但前提是你是否來(lái)得及做好個(gè)人防護(hù)？如果油多火大，我堅(jiān)決反對(duì)不做任何防護(hù)去蓋鍋蓋，理由已經(jīng)在上面的視頻里了，弄不好把人燒傷。

其次，假如你恰好戴著手套、油火還不至于燒到你的眉毛，那你就蓋吧——重要的是要蓋嚴(yán)、蓋穩(wěn)，不然，還是滅不掉：

蓋嚴(yán)了、蓋穩(wěn)了，還要蓋上去之后不要急著掀開(kāi)看：

至于切好的青菜，也不是不可以倒下去，但還是有前提：那就是你那切好的青菜里一定不能有水！問(wèn)題是你做得到嗎？除非你把切好的青菜先放到太陽(yáng)下曬半個(gè)小時(shí)。

我個(gè)人更建議在廚房配備水基滅火器+油鍋專(zhuān)用滅火棒。別以為我會(huì)趁機(jī)帶貨，我沒(méi)這個(gè)愛(ài)好，我只建議這一類(lèi)裝備，不涉及任何品牌，更不推薦任何店鋪：

先說(shuō)一下這一類(lèi)產(chǎn)品為什么能滅油火？

它其實(shí)就是表面活性劑和阻燃劑的一個(gè)塑料袋。遇高溫明火后，外包裝融化，表面活性劑溢出，將油脂乳化，阻燃劑中斷有焰燃燒的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，起到了多重滅火的作用。

不過(guò)要提醒一句，就像滅火器有1公斤、2公斤、4公斤一樣，這種滅火棒也是有大小規(guī)格的。比如一個(gè)包裝對(duì)1升油火有效，你明明是2升的油火，只用了一個(gè)包裝，當(dāng)然滅不掉了。

有人可能會(huì)說(shuō)什么不用滅火毯？我以往寫(xiě)過(guò)多次文章、舉過(guò)多個(gè)真實(shí)的火災(zāi)案例說(shuō)這個(gè)問(wèn)題，今天不想多說(shuō)了，請(qǐng)移步看這篇文章：