冬天一到，空氣開始變得干燥刺骨，尤其是早晚溫差大，皮膚會變得干澀，喉嚨也容易出現不適感。每到這個時候，我總是特別留心自己的身體，尤其是肺部的保養。我們常說，“肺為嬌臟，喜潤惡燥”，到了冬季，稍不注意，肺就容易受到傷害，導致干咳、喉嚨干澀等問題。所以，冬季養生的重頭戲，就是“潤肺”。但潤肺并不是吃什么補品或者貴重的食材，而是從生活中的一些常見食材開始著手，既能保護肺部，又能改善體質。今天，我就給大家推薦6種特別適合冬季潤肺的蔬菜，它們不僅價格親民，家里常見，平常多吃對身體也有益。

一、梨

推薦食譜：冰糖烤梨

寒意漸濃，喝上一碗剛出爐熱呼呼的烤梨潤肺暖胃！

食材：梨、桃膠、皂角米、銀耳

做法：

1、 先煮好桃膠皂角米銀耳湯。

2、梨洗干凈去皮去核，皮不要扔，放入水中和梨一塊煮20分鐘左右。

3、準備烤碗放入梨加入煮好的銀耳湯蓋上錫紙。

4、放入烤箱200度烘烤一小時左右。梨也可以切塊煮，煮的時間和烘烤時間可適當減少。梨經過水煮和烘烤非常軟糯可口，誰能拒絕這一口糯嘰嘰！

二、白蘿卜

推薦食譜：白蘿卜羊肚菌排骨湯

羊肚菌排骨湯，健脾養胃助消化，增強免疫力，滋陰潤肺，最重要的是湯鮮味美，大人小孩都合適。

食材：排骨、羊肚菌6～8個、白蘿卜、玉米、瑤柱蝦米（可不放）、姜

做法：

1、排骨冷水下鍋加姜片，一點料酒，大火煮開，撇去浮沫，撈出排骨用清水洗干凈備用。

2、羊肚菌洗干凈，放水里浸泡20分鐘，可對半剪開。

3、玉米切塊，白蘿卜切條。瑤柱蝦米洗干凈。

4、所有食材放入鍋里，放入姜片，加清水（羊肚菌水一并加進去）開大火煮開，撇去浮沫，轉小火，煲45分鐘～1個小時，出鍋前可根據個人口味加點鹽。湯汁非常鮮甜，小孩子可以煮點面，加入湯汁，特別好吃！

三、馬蹄

推薦食譜：馬蹄爽

食材：馬蹄140克、清水1000毫升、黃冰糖60克、木薯淀粉40克

做法：

1、馬蹄切碎略帶顆粒；

2、鍋里倒入1000毫升清水和黃片糖煮至化開，倒入馬蹄煮沸；

3、木薯粉加100毫升水攪拌均勻，倒入鍋里煮開，放涼就可以喝啦！

四、木耳

推薦食譜：木耳肉絲

食材：肉絲、木耳、姜、青椒、紅椒、蠔油、醬油、鹽

做法：

1、干木耳要提前泡發，泡發的時間大約需要30分鐘，用溫水泡會更快。泡發后，去掉木耳的蒂，切成絲。

2、豬肉里脊要切成細絲，可以用刀背輕拍肉片，然后橫著切成絲。肉絲切得越細，炒出來的口感就越嫩滑。青椒和紅椒、姜都洗干凈后，切成細絲。

3、熱鍋涼油，放入切好的姜絲，翻炒出香味。然后加入豬肉絲，要快速翻炒，等肉絲變色、炒熟了，就可以撈出備用。

4、鍋里再加點油，油熱后，加入郫縣豆瓣醬，翻炒幾下，炒出紅油。放入泡發好的木耳絲，翻炒均勻，可以加一點點醬油和鹽，炒勻后再繼續翻炒。

5、把之前炒好的肉絲放回鍋里，和木耳一起翻炒，然后加入一勺蠔油調味，再加入少許鹽和醬油，最后加入切好的青椒和紅椒絲，翻炒幾下，就可以關火了，出鍋裝盤。

五、山藥

推薦食譜：桂花山藥

食材：山藥、桂花、檸檬、蜂蜜、冰糖

做法：

1、鮮桂花挑出雜質，放鹽水洗凈，撈出來平鋪攤開，風干一晚，干了后再進烤箱微微烘一次，確保徹底干燥。

2、山藥蒸熟，到牛奶攪拌粘稠，桂花加冰糖進鍋熬，擠入檸檬，涼了后加蜂蜜，山藥造型倒入桂花蜜。

3、把紅茶和桂花放進砂鍋炒干，倒入一點水煮出顏色和味道，倒入牛奶，喜歡甜的加冰糖，煮開過濾出茶葉，撒上桂花。

六、蓮藕

推薦食譜：糖醋蓮藕片

食材：蓮藕、醋、白糖

做法：

1、蓮藕洗凈，去皮。將蓮藕切成薄片，薄厚可以根據個人喜好來調整，建議薄一點，這樣炒出來更脆。切好的蓮藕片放在水龍頭下用涼水沖一沖，瀝干水分，備用。

2、將適量的醋和白糖放入一個碗中，按照1:1的比例進行調配。糖醋比例可以根據口味自由調整，自己喜歡哪種酸甜度就加多少。加入大約3勺淀粉，將糖和醋攪拌均勻，攪拌至糖和淀粉完全溶解，即可備用。

3、鍋里倒入適量食用油，油熱后加入切好的蓮藕片，翻炒均勻。大約需要2-3分鐘。炒到蓮藕片稍微變色且變軟，就可以加入之前調好的糖醋汁了。

4、將調好的糖醋汁倒入鍋中，快速翻炒，繼續翻炒大約2分鐘，直到糖醋汁開始變得濃稠，完全包裹住蓮藕片，這時就可以關火，出鍋裝盤了。

大家好，這里是蘇瑤的美食，保持對生活的愛與熱忱，每天都熱氣騰騰，把好吃的東西要吃進肚子里，可愛的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見！