在寒冷的冬季

人們通常喜歡享用

熱騰騰的燉菜、火鍋和羊肉湯

然而

冬季飲食并不需要

完全依賴溫?zé)嵝再|(zhì)的食物

適度攝入一些涼性食物

反而能夠調(diào)和體內(nèi)環(huán)境

促進健康

為什么冬天要吃點涼

許多人以為，上火只在炎炎夏日頻發(fā)，殊不知，寒冷的冬季亦是上火的“高發(fā)期”。

中醫(yī)認為，冬天是收藏的季節(jié)，陽氣內(nèi)斂，人的新陳代謝相對減慢。在這種情況下，陽氣容易積聚，從而導(dǎo)致體內(nèi)熱量過剩。

冬季氣候干燥，加上使用暖氣、空調(diào)等設(shè)備，室內(nèi)干燥程度加劇。長期處于這種干燥環(huán)境中，容易出現(xiàn)“燥火”癥狀，如嘴唇干裂、咽喉干燥、口渴難耐等。

冬季，人們偏愛食用火鍋、羊肉等高熱量、高脂肪的食物，這些食物的熱量在體內(nèi)難以發(fā)散，進而可能引發(fā)口腔潰瘍、面部痤瘡、便秘以及咽喉腫痛等上火表現(xiàn)。

此外，現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，工作壓力大，不規(guī)律的飲食習(xí)慣以及缺乏運動等不良生活方式，也可能導(dǎo)致體內(nèi)陰虛火旺，從而引發(fā)上火癥狀。

中醫(yī)專家指出，適量攝入一些“涼性”食物，有助于緩解上火癥狀，幫助身體排出多余熱量。這里的涼食并不是指冰冷的食品，而是指冬瓜、雪梨等一些性質(zhì)偏涼的食物，這些食物不僅營養(yǎng)豐富，其涼性特性還能幫助中和體內(nèi)的熱量。

冬天吃涼有3個原則

養(yǎng)生應(yīng)講究均衡進補，冬季食冷也不宜過度，要注意合理搭配、適量食用等。

1、冷食不能太寒涼

建議選擇溫和的涼性食物，如蘿卜、冬瓜、白菜、綠豆、雪梨、百合、馬蹄等；適當(dāng)吃點涼菜也是不錯的選擇，如拍黃瓜、涼拌木耳等，既爽口又增加食欲。

2、搭配溫性食物

適當(dāng)搭配溫性食物，以平衡寒熱，比如牛肉屬于溫性，與白蘿卜一起燉，效果就很好。

3、控制食用量

食冷要適量，且每個人體質(zhì)不同，對食物的適應(yīng)性也不同。冬季過食辛溫、熱辣食物導(dǎo)致燥咳者，可用冷食平衡一下；體質(zhì)較弱、胃腸欠佳，平時喝冷水、吃涼飯易腹瀉，或一碰涼水就四肢冰涼的人則需謹(jǐn)慎選擇。

“低溫養(yǎng)生”需全方位考慮

事實上，冬季的“低溫養(yǎng)生”需全方位考慮。除了調(diào)整飲食，以下幾點建議也能有效防止上火。

住：室內(nèi)溫度

白天室溫以皮膚感覺微涼但不產(chǎn)生“雞皮疙瘩”為宜，尤其注意不要使室內(nèi)外溫差過大。除借助空調(diào)等設(shè)備調(diào)溫外，在室內(nèi)多擺放花草也有降低溫度的作用，可選擇蘆薈、吊蘭、常青藤等。

夜間睡眠時，體溫、血壓較低，呼吸與脈搏減慢，基礎(chǔ)代謝變緩，正是“低溫養(yǎng)生”的好時機。建議將晚間室溫控制在15.5℃~19.4℃，將有助于人們進入深睡眠。

用：冷水溫度刺激

冷水溫度刺激可使人體在短時間內(nèi)經(jīng)歷從熱到冷，再從冷到熱的過程，促使血管迅速收縮和擴張，進而起到鍛煉血管的效果。適當(dāng)使用冷水洗臉、洗手，可以刺激血管收縮，增強血管彈性，提高抗寒能力。但需注意，對于心血管疾病患者，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進行。

動：慢速運動

研究顯示，如果使體溫低于正常值1℃~2℃，可降低人體代謝率，機體耗氧量也會減少，有益健康。人的體溫雖然不能隨意降低或升高，但可以借助一些特殊的鍛煉達到目的，不會帶來太大身體負擔(dān)，但運動過程中要注意補水，以涼白開為宜。

冬季適合進行慢跑、瑜伽、太極等慢速運動，這些運動不僅能增強體質(zhì)，還能通過微微出汗的方式，幫助身體排出多余熱量，達到降溫效果，同時避免大量出汗導(dǎo)致的陽氣外泄。