在現代化的信息時代，不管是上班還是上學，都離不開電子屏幕，這對眼睛的傷害是很大的，干澀、癢、模糊，都不是小問題，路上看到帶眼鏡的人也越來越多。今天給大家分享6種對眼睛非常有益的菜，平時多吃一些，養肝護眼還潤脾胃。

一、韭菜

韭菜能提供多種有益的營養素和抗氧化物質，有助于眼睛的健康，尤其是在保護視力和預防眼部老化方面。

推薦食譜：韭菜炒蘑菇

食材：蘑菇、韭菜、蒜、干辣椒\鹽、生抽

做法：

1、蘑菇沖洗干凈，大的撕小朵，焯水1分鐘后撈出控干水分。

2、韭菜洗干凈切段，蒜切末、干辣椒切圈。

3、鍋中油熱炒香蒜末和干辣椒，加入焯好水的蘑菇大火翻炒。加韭菜段翻炒均勻，加鹽和生抽調味出鍋。

二、西蘭花

西藍花有豐富的維生素、礦物質、抗氧化物質和抗炎成分，有助于保護眼睛健康，預防眼部老化，減緩視力退化。

推薦食譜：西蘭花沙拉

西蘭花搭配雞蛋和培根就是一道美味的西蘭花沙拉，做法簡單，喜歡吃西蘭花的姐妹們可以跟著我做一次吃著吧！

食材：西蘭花1/2個、培根2-3片、雞蛋3個（可選）

醬汁配比：芝麻3勺、蛋黃醬4勺、白糖1勺、醬油1勺、少許鹽、胡椒粉

做法：

1、把西蘭花切成小塊。在開水里放入1勺鹽和西蘭花煮1分鐘內撈出后用冷水沖洗，擠干水分后備用。這樣防止西蘭花變色而且保持西蘭花清脆口感。

2、把培根切成小塊。在平底鍋里翻炒后冷卻一下。

3、準備醬汁。芝麻先磨細一點后放入蛋黃醬4勺，醬油1勺，白糖1勺，少許鹽攪拌均勻備用。

4、碗里放入西蘭花，培根，雞蛋，醬汁攪拌均勻即可。確保每一朵西蘭花都沾滿調料。最后撒一點胡椒粉就完成！

三、菠菜

菠菜含有多種有益于眼睛健康的營養成分，包括葉黃素、玉米黃質、維生素A、維生素C和豐富的礦物質等。它們通過抗氧化、抗炎、增強眼部血液循環等機制，幫助保護視力、預防眼病、減緩眼部衰老過程。

推薦食譜：菠菜沙拉

日式菠菜沙拉，不僅低熱量，還簡單容易做哦！讓我們一起動手做做吧！

食材：菠菜 300克、日式和風芝麻沙拉醬30毫升、橄欖油少許、鹽少許、芝麻少許

做法：

1、將菠菜去老根和壞葉，清洗干凈。

2、鍋中燒水加入鹽和橄欖油，水沸后，先下菠菜的葉梗部分，再整個下入水中，燙約30秒后撈出，待菠菜降溫后，擠干水分，切成約3厘米左右的小段。

3、再將切好的菠菜放到容器中（杯子或小碗都可以）稍稍壓緊，再倒扣到盤中。

4、將沙拉醬淋在菠菜上、再撒上芝麻，還可以自己搭配放一些花生米或者腌蘿卜丁增加口感。當所有步驟都完成后，就可以開始享用你的日式清新菠菜沙拉啦！

四、南瓜

南瓜含有豐富的β-胡蘿卜素（轉化為維生素A）、葉黃素、玉米黃質、維生素C、礦物質等成分，食用南瓜不僅能提供眼睛所需的營養，還能幫助改善視力，降低一些眼病的風險。

推薦食譜：南瓜丸子

食材：南瓜、糯米粉、面粉

做法：

1、南瓜去皮蒸熟，加入白糖增加甜度，加入糯米粉、面粉，揉成不沾手的面團

2、隨便揪成小坨坨，再搓圓，下鍋前再搓一遍煎出來更圓。

3、油溫大概5成熱下鍋，煎成金黃色起鍋，開吃！

4、想要外皮軟一點就多放點糯米粉，像我這樣外皮硬一點就多放點面粉，也可以用多炸一會少炸一會的方式來調整外皮的口感。所有的食材用量和操作過程都可以根據自己的口味來進行調整！

五、玉米

玉米通過其豐富的葉黃素、玉米黃質、β-胡蘿卜素、鋅等營養成分，能夠有效保護眼睛，預防多種眼疾，延緩眼睛衰老。

推薦食譜：玉米粑粑

食材：新鮮玉米、糯米粉、面粉、白糖、酵母粉

做法：

1、帶葉的鮮玉米，葉子剝下來清洗干凈晾干備用。

2、玉米粒用刀切下來，用絞餡機打碎，加適量糯米粉、面粉攪拌成稠一點的糊狀。

3、加適量白糖，再加點酵母粉靜置發酵1小時，發酵好的玉米糊糊攪拌均勻，舀到玉米葉上，水開上鍋蒸20分鐘就好啦！

4、摻了面粉，蒸出來更蓬松一些，不會太黏！其實大部分還是玉米漿，所以有很濃的玉米香，墊著玉米葉子蒸好后味道更清新，這個糕點當早餐吃也非常合適！

六、胡蘿卜

適量攝入胡蘿卜和其他富含維生素A的食物，有助于保護眼睛健康，預防眼部疾病。

推薦食譜：魚香肉絲

食材：豬里脊肉、萵筍、胡蘿卜、黑木耳

做法：

1、肉絲加上一勺醬肉一勺料酒，一勺淀粉，滴入一點油抓勻備用。

2、黑木耳泡發好切絲后放水里煮熟，盛出備用。萵筍胡蘿卜切絲。

3、鍋中倒油，下肉絲快速翻炒至變色盛出備用。

4、放胡蘿卜翻炒至軟，放萵筍絲黑木耳絲翻炒均勻，放肉絲醬料包翻炒至上色，顏色淡的話再淋點醬油，最后一小半碗淀粉水煮至湯汁濃稠即可出鍋。

大家好，這里是蘇瑤的美食，保持對生活的愛與熱忱，每天都熱氣騰騰，把好吃的東西要吃進肚子里，可愛的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見！