北京
山藥是冬天市場上常見的食材。一般家庭購買山藥，就是用來蒸，或者炒菜的時候放進去，其實只要稍微用點小巧思，山藥也能變身成分好吃好看的小甜品。
今天給大家推薦的山藥豌豆蒸蛋糕，就是山藥的一個華麗轉身~首先我們先來看看吃山藥，對身體到底有哪些好處？
豐富的營養成分
山藥富含碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素（如維生素 A、維生素 C 等）以及礦物質（如鉀、鈣、銅等）。這些營養元素為孩子的生長發育提供能量與物質基礎。同時，山藥的淀粉含量也不低，濕重可達 20% 左右，淀粉經酶水解后能為機體提供能量。
獨特的粘液蛋白
黏液蛋白對孩子的身體有諸多益處，它有助于保護腸道黏膜，促進腸道健康。山藥中的黏液蛋白可以對腸道黏膜起到保護作用，減少腸道受到的刺激，使得腸道內的環境更加穩定。
補脾養胃
山藥能養脾胃之陰，促進消化吸收。對于孩子而言，其豐富的營養成分和獨特的黏液蛋白，能幫助孩子改善食欲，增強消化功能。
強身健體
山藥含有的多種營養物質能增強孩子的體質，提高免疫力。其豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，為孩子的生長發育提供了充足的能量和物質基礎。
當然，山藥雖好，吃起來尤其是給孩子吃起來，還是有很多是想需要注意的。
首先就是山藥不要生吃。在生吃狀態下，對于消化功能不良、過敏體質等特殊人群，食用生山藥可能引發腹瀉、嘔吐等不適癥狀。
其次就是吃的時候一定要去皮食用，皮中的黏液含植物堿，可能引發過敏。
最后就是控制食用量，山藥具有一定的收斂作用，在便秘或胃腸積食時，食用山藥可能會使腸道蠕動減緩，導致大便干結，加重便秘癥狀。所以當身體出現便秘或胃腸積食時，應避免食用山藥，待癥狀緩解后再適量食用。
材 料 / 步 驟
材料：
山藥100克，豌豆100克，雞蛋一個，橄欖油適量
步驟：
1，將豌豆洗凈，山藥去皮，所有的食材放入料理機中，不需要加水，打成食材泥
2，在烤碗上刷適量橄欖油，將食材泥倒入碗中用刮刀刮平，蓋上保鮮膜
3，蒸鍋上汽后將食材放入蒸鍋中大火蒸20分鐘即可
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