最近半年來，劉大爺感覺自己的胃口很差，上網查詢了一番后認定是缺乏維生素引起。

于是去藥店購買了復合維生素服用，早期還按說明書一天吃一顆。吃了一周沒感覺出身體變化，于是自作主張改成了每日吃3次，吃了半個月發現不僅胃口沒變好，整個人還跟“小黃人”似的。

給他嚇得趕緊去了醫院檢查，經檢查發現總膽紅素、白蛋白異常上升。

了解過往史后，醫生認為與他長期大量服用維生素相關。這讓他有點摸不著頭腦，不都說維生素對身體好嗎？怎么多吃也不行了？

一、維生素別瞎補，了解清楚這些知識再說

維生素是一系列有機化合物的統稱，是維持生命所必需的營養成分。但大部分的維生素人體無法自主合成，只能通過飲食等手段來獲取。

維生素根據化學性質的不同可分為脂溶性和水溶性兩種，其中維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等為脂溶性維生素，攝入過量容易在肝臟積聚，導致身體中毒；B族維生素、維生素C等維水溶性維生素，攝入過量時機體會將多余的從尿液中排出，一般不會帶來中毒現象。

此外，缺乏不同的維生素身體會出現的表現也不同：

維生素A：容易導致眼睛干燥、多淚、畏光、視覺模糊以及皮膚粗糙，日常可多攝入胡蘿卜、動物肝臟、雞蛋、牛奶等食物進行補充；

維生素C：容易口干舌燥、感冒、傷口難愈合、牙齦腫痛等，日常可多吃橘子、山楂、蘿卜等蔬果進行補充；

維生素E：會出現四肢乏力、易出汗、皮膚干燥、精神緊張等癥狀，可多吃各種綠葉蔬菜、植物油進行補充；

維生素D：會出現多汗、骨質軟化，兒童容易患佝僂病，日常可多曬太陽、服用魚肝油補充。

維生素B1：會導致手腳發麻、消化不良、氣色不佳、腳氣病等發生，可多吃糙米、赤豆、番茄、花生等補充；

維生素B2：容易出現口角炎、舌炎、陰囊炎，可多吃小米、花生、豆類、肉類等進行補充；

維生素B6：容易引起肌肉痙攣、外傷難愈合以及妊娠過度嘔吐癥狀出現，建議口服片劑進行補充；

維生素B9（葉酸）：容易導致妊娠期巨幼細胞貧血、嬰兒營養性大細胞性貧血，可服用葉酸、綠葉蔬菜、動物肝腎進行補充；

維生素B12：會導致食欲不振、記憶力下降、毛發稀疏、皮膚蒼白，可多吃動物肝臟、酵母進行補充。

二、每天吃維生素，對身體到底是有害還是有益？

很多人在日常會每天服用維生素補劑，這樣做對健康來說到底是好事還是壞事呢？

今年6月底《美國醫學會雜志》發表的研究指出，每日服用復合維生素并不會給健康帶來明顯的獲益。在隨訪期間還發現，每日服用的人全因死亡率反而比普通人增加了4%。

2022年6月，美國預防服務工作組發表在權威醫學期刊《美國醫學會雜志》一項匯總了84項隊列研究涉及74萬多人的綜述研究指出，維生素對于預防心血管疾病、癌癥以及死亡幾乎沒有好處，過量補充某些維生素反而會增加癌癥風險。

復合維生素對降低全因死亡率效果不大，沒有統計學差異，對預防心血管疾病和癌癥也沒有作用；

補充β胡蘿卜素的危害甚至超過了益處，會導致心血管疾病風險增加10%、肺癌風險增加20%；

補充維生素E在預防全因死亡、心血管疾病以及癌癥上沒有效果，研究結果沒有統計學差異；

補充維生素D在降低死亡風險上也沒有明顯好處，過量食用還容易誘發腎結石。

此前，瑞士聯邦理工學院的一項研究也指出，維生素B3補充不當會增加三陰性乳腺癌的發生風險，還可能讓癌癥轉移到大腦，增加27%風險。

不過，上述的研究都是針對健康的人群的，對于一些特殊的人群，該補充還是要在醫生的指導下補充，比如以下4類人群，可能需要補充維生素。

1、素食者

這類人群由于飲食內缺乏動物性食物很容易缺乏維生素B12，可能需要考慮額外補充；

2、懷孕/哺乳期女性

這兩個階段的女性需要更多的葉酸、鈣鐵、維生素D，補充足量的營養對預防兒童神經管缺陷、保持骨骼以及血液健康非常重要；

3、老年人

年齡增加后，皮膚生產維生素D的能力會明顯下降，胃酸分泌下降則容易影響維生素B12的吸收，老年人可根據自身情況酌情補充。

4、特殊疾病人群

如罹患克羅恩病、乳糖不耐受的人群，可能會影響多種維生素的吸收。

三、這4種維生素別再亂吃了，小心吃出毛病

維生素對健康很重要，但也別盲目補充，這幾種長期大量服用容易引起健康問題出現。

1、維生素A

過量補充維生素A會導致皮膚變黃，還容易引起慢性肝損傷發生。一次性攝入過量還可能導致身體急性中毒，嚴重的會致死。

2、維生素D

過量服用維生素D會導致身體中毒，表現為皮膚瘙癢、口渴、厭食、嘔吐以及腹瀉等，嚴重的還會引起高血壓。

3、維生素E

長期過量服用維生素E會導致全身無力、疲倦、頭暈等癥狀出現。一些存在凝血障礙或正在服用降凝藥物的人，大量服用可能導致大出血。

4、維生素K

長期大量服用維生素K會引起溶血型貧血，引起高鐵血紅蛋白血癥發生，還會引起高尿酸血癥發生。

維生素是身體不可或缺的營養成分之一，但也并非越多越好，對此要持有正確的心態，切不可盲目補充。

參考資料：
[1] 《A、B、C、D、E，維生素你吃對了嗎？》.上海第九人民醫院黃浦分院 2024年07月16日
[2] 《別再吃維生素片了！最新研究：或會導致癌癥發生率增加27%，腦轉移風險加2倍多》. 生物谷 2022年11月26日
[3] 《維生素千萬別亂吃！吃多了可能中毒、肝損傷，尤其是2種維生素！》. 王星科普 2024年12月23日

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