冬天的機(jī)會(huì)，屬于哈爾濱更屬于酒店人。

領(lǐng)域 | 酒店業(yè)

欄目 | 文旅商業(yè)評(píng)論

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這兩天，黑龍江省和糧農(nóng)業(yè)有限公司發(fā)布的一則《關(guān)于春節(jié)前禁止員工前往冰雪大世界游玩的通知》引發(fā)了網(wǎng)友熱議。

這家公司的理由是鑒于當(dāng)前門(mén)票資源緊張狀況，為了能讓更多遠(yuǎn)方朋友得以親身體驗(yàn)這份冰雪奇緣，企業(yè)要求員工從即日起至春節(jié)前，暫時(shí)停止冰雪大世界游玩計(jì)劃。

雖然最后以涉事公司致歉，由董事長(zhǎng)親自帶隊(duì)去玩且費(fèi)用全包告終，但也能從側(cè)面看出今冬哈爾濱旅游還是頂流。

公開(kāi)資料顯示，哈爾濱冰雪大世界于12月21日開(kāi)園后，兩天游客量已達(dá)10.6萬(wàn)人次，堪稱(chēng)“東北迪士尼”，園區(qū)里的冰雪大滑梯排隊(duì)四五小時(shí)那都是家常便飯。

另?yè)?jù)“哈爾濱發(fā)布”微信公眾號(hào)消息，隨著冰雪旅游消費(fèi)旺季到來(lái)，哈爾濱太平國(guó)際機(jī)場(chǎng)逐漸迎來(lái)冰雪旅游客流高峰。

12月份以來(lái)，從各地飛往哈爾濱賞冰玩雪的游客絡(luò)繹不絕，12月1日至21日，哈爾濱機(jī)場(chǎng)運(yùn)送旅客142.5萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)13.9%，其中游客占六成左右。

統(tǒng)計(jì)顯示，從北京、上海、廣州、深圳、廈門(mén)、合肥、重慶、杭州、成都等城市飛往哈爾濱的航班客座率已經(jīng)達(dá)到90%。

游客蜂擁而至，哈爾濱酒店價(jià)格自然備受關(guān)注。

今年圣誕前，哈爾濱酒店行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)起并倡議全體從業(yè)同仁誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)服務(wù)，100余家酒店承諾不會(huì)坐地起價(jià)。

實(shí)際上，應(yīng)該也不大會(huì)有哈爾濱的酒店“頂風(fēng)作案”，從去年到今年，作為一座“討好型市格”城市，哈爾濱對(duì)于酒店價(jià)格體系監(jiān)督之嚴(yán)，坊間有目共睹。

因此，每到旺季，哈爾濱酒店的房?jī)r(jià)就成了一個(gè)有趣的行業(yè)觀察窗口：

要說(shuō)不溢價(jià)那是不可能的，和三亞等旅游城市類(lèi)似，對(duì)于很多哈爾濱酒店來(lái)說(shuō)，一年就這么幾個(gè)月掙錢(qián)窗口，但漲幅基本在固定的價(jià)格區(qū)間，同一個(gè)商圈連鎖酒店的售價(jià)代表了這個(gè)酒店品牌的江湖地位。

以哈爾濱最火爆的商圈中央大街為例，拋開(kāi)一晚七八千元的哈爾濱富力麗思卡爾頓這類(lèi)酒店不談，攜程顯示，12月25日晚間，哈爾濱中央大街友誼路亞朵酒店834元/晚，和頤酒店哈爾濱中央大街店811元/晚，秋果酒店中央大街店768元/晚，哈爾濱中央大街索菲亞宜尚PLUS酒店932元/晚。

可以看出，定位中高端的連鎖酒店品牌間夜價(jià)格在700-900元區(qū)間，其中東呈酒店集團(tuán)旗下的宜尚PLUS最為亮眼。

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在臥虎藏龍的哈爾濱中央大街，為什么宜尚PLUS這個(gè)酒店品牌溢價(jià)相對(duì)較強(qiáng)？

有句老話(huà)叫只見(jiàn)新人笑，不聞舊人哭，新的酒店版本在歷史厚重的哈爾濱總是更容易受到投資人追捧。

東呈的宜尚PLUS 2.0產(chǎn)品于2023年11月發(fā)布，哈爾濱中央大街門(mén)店作為宜尚PLUS2.0的旗艦店產(chǎn)品，趕在冰雪大世界來(lái)臨之際就搶到了頭彩。

一份東呈集團(tuán)向旅界提供的數(shù)據(jù)顯示，定位精致北歐中高端酒店品牌的宜尚PLUS2.0版本哈爾濱首家門(mén)店今年12月底當(dāng)日最高RevPar（每間可供租出客房產(chǎn)生的平均實(shí)際營(yíng)業(yè)收入）能達(dá)到近1000元。

如果說(shuō)這個(gè)RevPar看上去和那些“酒店刺客”相比就還行，截止目前，在2025年春節(jié)期間，宜尚PLUS2.0哈爾濱店入住率已經(jīng)達(dá)到70%，RevPar則預(yù)計(jì)能達(dá)到驚人的1700元，直逼五星酒店。

而從市場(chǎng)公開(kāi)信息可獲悉，宜尚PLUS2.0的單房關(guān)門(mén)造價(jià)僅為10萬(wàn)元/間，要低于亞朵、桔子水晶等很多人耳熟能詳?shù)闹懈叨诉B鎖酒店品牌。

事實(shí)上，作為“華南王”，過(guò)往東呈在東北市場(chǎng)布局相對(duì)低調(diào)，但如果仔細(xì)拆解哈爾濱中央大街索菲亞宜尚PLUS酒店的一鳴驚人，可以發(fā)現(xiàn)除了性?xún)r(jià)比高，酒店定位與城市基因的匹配也至關(guān)重要。

例如，就哈爾濱來(lái)說(shuō)，論區(qū)位優(yōu)勢(shì)，是東北亞地區(qū)的中心樞紐之一，也是中俄關(guān)系的橋頭堡，素有“東方莫斯科”之稱(chēng)，勢(shì)必承載大量商旅客人。

再就休閑旅游來(lái)說(shuō)，哈爾濱的冰雪度假資源得天獨(dú)厚，素有“冰城”美譽(yù)，由于經(jīng)歷了去年冬天的火爆出圈，松花江畔的旅游經(jīng)濟(jì)是國(guó)內(nèi)冬季頂流目的地印象深入人心。

但想兼顧這兩方面客群并不容易，中國(guó)人講究“窮家富路”，如果沒(méi)有公司報(bào)銷(xiāo)，出差可以住差一點(diǎn)，攜老帶幼在住宿標(biāo)準(zhǔn)上往往要求會(huì)高一些，這也對(duì)酒店提出了更高要求。

而就當(dāng)下市面上的中端、中高端連鎖酒店品牌而言，傾向于風(fēng)格統(tǒng)一，難免顧此失彼。

有沒(méi)有一種可能“既要、又要、還要”，既能讓商旅客人在有限預(yù)算里住得舒服，又讓休閑旅游客人放松身心，得到好的度假體驗(yàn)？

曾經(jīng)我在日本北海道休假時(shí)很喜歡星野的都市觀光度假品牌OMO。

這個(gè)小體量的連鎖酒店品牌往往位于日本市中心，非常適合住客探索深厚的城市文化，同時(shí)也會(huì)和在地商家合作，提供獨(dú)創(chuàng)的在地旅游行程。

OMO札幌Ranger帶客人逛當(dāng)?shù)乩娼?旅界實(shí)拍

而在國(guó)內(nèi)，就我住過(guò)的商旅酒店而言，宜尚PLUS2.0版本客房在酒店客房打造上的一些心得與OMO有頗多相似之處。

以哈爾濱中央大街索菲亞宜尚PLUS酒店為例，地處中央大街，是很多游客落地哈爾濱的第一站，距離各大網(wǎng)紅景點(diǎn)距離非常友好。

除此之外，從宜尚PLUS的產(chǎn)品定位上看，在標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品模型下，會(huì)融入在地及流量元素，讓酒店產(chǎn)品更適合市場(chǎng)。

就像宜尚PLUS餐飲已經(jīng)徹底本地化，配置了俄羅斯紅菜湯，薩馬拉俄式燴牛肉，瑪格麗特披薩，俄式烤雞，俄式燜羊肉等俄式早餐產(chǎn)品。

這種高性?xún)r(jià)比的儀式感與松弛感精準(zhǔn)踩中精英商旅客“不將就，更講究”的消費(fèi)主張。

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每逢冬天，哈爾濱這座流淌著奶與蜜的城市就成了各個(gè)酒店品牌的殺戮戰(zhàn)場(chǎng)，為了適應(yīng)市場(chǎng)需求的迅速變化，我們也能看見(jiàn)酒店產(chǎn)品在冰城迅速迭代。

未來(lái)隨著商務(wù)與休閑度假邊界被打破，目的地的概念做商務(wù)酒店的趨勢(shì)勢(shì)必更強(qiáng)。

在年輕一代驅(qū)動(dòng)下，傳統(tǒng)城市景點(diǎn)觀光游會(huì)升級(jí)到“網(wǎng)紅城市觀光”，具備更多的“感受都市脈搏”、“在地化體驗(yàn)”、“探索嘗新”、“社交”屬性，出行也以體驗(yàn)消費(fèi)為主，體驗(yàn)心儀酒店將成為出行中的重要環(huán)節(jié)。

在這樣的背景下，能給出“不僅商務(wù)，還要休閑”解決方案的酒店品牌會(huì)在城市休閑度假行程中扮演更加重要的娛樂(lè)角色，而非單純的食宿功能。

畢竟消費(fèi)者尤其關(guān)注酒店在住宿期間提供的娛樂(lè)活動(dòng)、氛圍和運(yùn)動(dòng)設(shè)施、娛樂(lè)設(shè)施、熱鬧酒吧和高檔酒店設(shè)計(jì)，其實(shí)這些既是消費(fèi)者對(duì)城中休閑酒店的共性需求，也是新版本連鎖酒店品牌愈發(fā)重視的環(huán)節(jié)。

可以想見(jiàn)，國(guó)內(nèi)的中檔酒店市場(chǎng)在這塊市場(chǎng)還將有新的競(jìng)爭(zhēng)者加入混戰(zhàn)，但也正如東呈創(chuàng)始人程新華坦言，酒店業(yè)是一項(xiàng)長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)，需要持之以恒耐心堅(jiān)持，才能鑄就偉業(yè)。

應(yīng)該說(shuō)，哈爾濱的潑天富貴天降宜尚PLUS酒店偶然中帶著必然，2024酒旅行業(yè)整體承壓的背景下,東呈集團(tuán)這些年展現(xiàn)出與眾不同的發(fā)展路徑，迅速成長(zhǎng)為全國(guó)連鎖酒店集團(tuán)的TOP5，已開(kāi)業(yè)與待開(kāi)業(yè)加盟酒店數(shù)量3500余家，會(huì)員數(shù)量達(dá)到1億。

后疫情時(shí)代，東呈的發(fā)展踏上了快車(chē)道，但真正值得業(yè)界注意的是其發(fā)展策略和品牌定位與無(wú)印良品愈發(fā)相似。

東京無(wú)印良品酒店/旅界實(shí)拍

縱觀東呈主力產(chǎn)品迭代和運(yùn)營(yíng)實(shí)踐，以資金加資源的方式探索酒店行業(yè)新形態(tài)、新模式、新產(chǎn)品，孵化出像宜尚PLUS這種單房造價(jià)可控，回報(bào)周期較快的酒店品牌，再通過(guò)優(yōu)化設(shè)計(jì)、研究用戶(hù)、優(yōu)化生產(chǎn)流程，從而降低成本，使酒店價(jià)格更加親民。

硬幣的另一面，當(dāng)國(guó)內(nèi)中高檔酒店市場(chǎng)卷出天際，最終受益的其實(shí)是逐漸崛起的中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)者。

正如在爾濱越來(lái)越卷的服務(wù)業(yè)，宜尚PLUS開(kāi)始為冰雪季到來(lái)的客戶(hù)提供贈(zèng)送手套及暖寶寶等溫馨服務(wù)，冰雪季搶得開(kāi)門(mén)紅的這家酒店值得行業(yè)共同研究學(xué)習(xí)。

今日話(huà)題：你如何看待今年冬天的哈爾濱酒店市場(chǎng) ？歡迎在下方留言框與旅界君互動(dòng)。

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