北京
特別簡單的奶香小酥餅，卻怎么也吃不膩。
這個小餅干，我時不時就會想做一次。你一定要試一試！
奶香小酥餅
配料：低筋面粉95克，黃油40克，全蛋液25克，奶粉16克，細砂糖35克
另準備少許全蛋液作為表面刷液
首先把黃油充分軟化到柔軟的質地。 加入糖，先用打蛋器手動攪拌一下讓黃油和糖充分混合，再開動電動打蛋器高速打發，將黃油打發到蓬松的質地。
然后分兩次加入全蛋液。第一次加入以后要攪打到黃油和蛋液完全融合再加第二次。
低筋面粉過篩，篩入黃油里。 再加入奶粉（ 這是讓小餅干擁有奶香的必要配料，一定不能省）。 最后再用刮刀拌勻，拌到沒有干面粉的程度，面團就做好了。
用刮刀取一小塊面團，在手心搓圓。
然后稍稍壓扁。 將小圓餅放在鋪了油紙的烤盤上。 這份配料可以做20-25個小圓餅。
將烤箱預熱至上下火180℃。
在小圓餅表面刷一層全蛋液，這樣可以烤出更漂亮的色澤。將烤盤放入預熱好的烤箱，中層或中層靠下的位置。
上下火180℃烘烤15分鐘左右，直到小圓餅變成金黃色就可以出爐了。
這份超好吃的奶香小酥餅就做好了，是不是特別簡單呢？
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