廣東
在北江明珠清遠，清城區的老街巷里，藏著一味讓時光都沉醉的美味——清遠陳太鵝公煲。
每日破曉，店家便奔赴集市，精選那清遠特產烏棕鵝公。此鵝生于山水之間，肉質緊實，天然鮮嫩。
回到店中，經驗老到的師傅傳承古法手工技藝。將鵝公切塊，熱鍋燒油，姜蒜爆香，加入秘制醬料小火慢炒，待色澤紅亮，放入鵝肉塊快炒裹醬。
加適量清水，燉煮過程中翻動鵝肉，確保受熱均勻、鮮嫩入味。隨著時間的推移，鍋中湯汁逐漸濃稠，香氣愈發濃郁，那是一種醇厚而溫暖的味道，恰似兒時闔家團圓時，母親烹制年夜飯的香氣，滿是眷戀與溫情。
一口鵝肉入口，鮮嫩多汁，皮滑骨酥，鵝香與醬香交織纏綿，越嚼越香，令人回味無窮。
清遠陳太鵝公煲代表，堅守初心，守護這份傳統手工飲食文化，用味道留住食客的心，讓每一位前來的人，都能品嘗到這記憶深處的家鄉味道。
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