廣東
今天分享一道沙姜雞爪煲
沙姜香味濃郁、香氣誘人
雞爪紅亮油潤、軟嫩鮮香、好吃入味
這香味、這口感大人小孩都愛吃
食材：雞爪、沙姜、姜、蒜、芫茜
調料：花生油、鹽、生抽、老抽、蠔油
雞爪買回來先在清水中浸泡30分鐘
泡出血水后洗凈瀝干水分
沙姜、蒜切成末
姜切成姜絲
PS：沙姜準備多一些，這樣做出來的雞爪煲才夠香濃入味
熱鍋熱油放入沙姜末、蒜末、姜絲爆香
再倒入雞爪一起翻炒
把雞爪炒至表皮基本變色
加2勺生抽、1勺蠔油、1小勺鹽和少許老抽
調味炒出醬香味
加適量清水大火煮沸
蓋上蓋子中小火燜10分鐘
最后大火收汁放入芫茜就完成啦
鮮香美味的沙姜雞爪煲就做好啦
一開蓋香氣四溢、香味誘人
雞爪軟嫩入味、皮滑筋Q彈有嚼勁
老少皆宜的一道美食
大家不妨試試哦……
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