一條名氣好大的魚

眾所周知，湖北是魚米之鄉。千湖之省盛產河鮮和湖鮮，這其中武昌魚的名聲可以說在江湖中占據著一席之位。武昌魚學名團頭魴。它因三國東吳孫權建都武昌也就是如今的鄂州，以此魚宴請功臣而得名于世，至今已有1700余年歷史。更有歷代文人騷客有詩為贊：

還思建業水，終憶武昌魚【北周 庚信】

秋來倍憶武昌魚，夢魂只在巴陵道【唐 岑參】

長江繞廓知魚美，好竹連山覺筍香【宋 蘇軾】

攜幼歸來拜丘陵隴，南游莫忘武昌魚【元馬祖常】

此去且隨彭蠡雁，何須不食武昌魚【明 何景明】

毛主席的詩句：“才飲長沙水，又食武昌魚”，讓武昌魚“游”進千家萬戶，家喻戶曉，享譽環宇。武昌魚更是湖北魚肥味美的代表，宴請來湖北的外地人，一條武昌魚是飯桌上不可缺席的一味美食。武漢人對武昌魚的熱愛和傳承，也使得武昌魚成為了武漢地區的一張獨特的文化名片。

武昌魚的制作技藝被列為湖北省的非物質文化遺產之一，武昌魚不僅是一種鮮美的餐桌美食，隨著時代制作工藝的進步，把武昌魚制作成各種口味的特色美食小吃，年年有魚寓意吉祥。2024年，楚味堂商貿的武昌魚禮盒被評選為武漢十大伴手禮。

楚風手禮武昌魚

目前，武昌魚作為中國七大淡水魚之一，被全國廣泛規模化養殖。但追溯源頭，最早的武昌魚是產自于梁子湖一帶。因與長江水系相通，所以兼得江水、湖水的滋養，肉質鮮美。

楚味堂的武昌魚生長在梁子湖畔，一個有著它喜歡吃的小魚、小蝦、螺絲、水草的水域環境，所以這是有著本真味道的武昌魚。

楚味堂出品的武昌魚，在制作上有一套專門的生產工藝。一條武昌魚從打撈到進入加工車間，時間控制在60分鐘以內。最大程度的保證活魚的新鮮度。在處理完魚內臟并且洗凈后，再進入低溫腌制、自然風干等環節，最大限度保證魚制品的本味。

風干后進入自制鹵制、真空拌料環節，最后還要進行殺菌。完成這一系列操作后，只有經過驗收合格的武昌魚才能裝盒出現在市場上，到達顧客眼前。

2011年成立至今的楚味堂商貿公司，一直致力于將湖北特產向特產食品化、食品健康化、健康文創化發展。將武漢的標志性特產做成全國游客都喜歡的伴手禮。楚味堂推出的武昌魚作為武漢十大伴手禮之一，口味豐富，有麻辣、豆豉、紅燒和五香四種口味。

它最方便的吃法就是開袋即食，打開就可以吃了，比如說在家里追劇，或者說出去露營的時候，還有旅行的路途中，可以把它當成小零嘴，是非常不錯的選擇。

此外，也可以將袋子打開，把魚放在微波爐里面，只需要加熱兩分鐘，味道會更棒一些。

目前楚味堂正在為武昌魚禮盒正在開通國際線上銷售渠道，力爭讓武昌魚走出國門，游得更遠。除了武昌魚，楚味堂也開發了很多獨具武漢特色的伴手禮，將櫻花、黃鶴樓、武漢大學、江漢關等地標結合，在文創上發力，讓更多游客將帶有武漢印記的伴手禮帶回家。

這樣一條有歷史、有詩意，有味道的武昌魚，你愿意將這份禮盒帶回家嗎？