近期，隨著《長津湖之水門橋》電影的熱播，志愿軍將士與美軍浴血奮戰的場景，讓無數觀眾潸然淚下。那么，各位觀眾很快就能連想到“一口炒面一口雪，啃著凍土豆”的場面。那么，炒面、土豆有何威力，能使百萬志愿軍抵御嚴寒，打敗美帝野心狼呢？

人體需要什么才能維持基本生存

人類生存最基礎的條件，是陽光空氣、水和適當的溫度。人的身體基本上每天都需要氧氣，水和無機鹽，脂肪，碳水化合物，蛋白質，維生素，膳食纖維這七大類元素。簡言之，就是水分和熱量。而熱量得靠食物來獲取。

炒面是什么？如何補充人體熱量？

炒面是當時志愿軍最常見的單兵口糧，炒面這種軍糧脫胎于中國農村的一種叫做“焦屑”的零食。所謂焦屑，就是先把面粉、豆粉、干果放在一起炒熟，然后用白糖、豬油和熱水攪拌，制成的一種糊狀食品。焦屑的口感不錯，做完了香味普遍，暖身暖胃。不過，焦屑屬于高熱量、高糖分、高脂肪的三高食品，長期食用容易造成營養不良。但是炒面干巴難咽，所以不管是真實歷史，還是電影鏡頭都會出現“一把炒面一口雪”的畫面。

土豆能生吃么？有什么影響？

土豆塊莖含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。

土豆不建議生吃，首先土豆是一種含有豐富淀粉的蔬菜，其中包括很多抗性淀粉，生吃土豆時淀粉粒不易破碎，不但很多營養物質無法消化吸收，還會因為消化不良導致腹脹、腹瀉等癥狀。

經常在影視作品中看見志愿軍啃著凍土豆，一方面的確是當時志愿軍后勤保障困難，沒有足夠的糧食，另外就是土豆含有豐富的淀粉，能夠補充人體熱量；生吃的話，雖會導致消化不良等癥狀，但也可以抗餓。

總結

志愿軍在后期無法保障的情況下，只能吃著炒面，啃著凍土豆。雖然能給人體提供了熱量，維持著基本生存。但是也導致了很多潛在的風險，造成很多志愿軍的身體不適。盡管志愿軍面臨著諸多困難，但依舊憑借著頑強的意志，敢打敢拼的精神，戰勝了一切艱難險阻，打敗了不可一世的美帝野心狼。至此，向英勇的志愿軍致以崇高的敬意！