身體是我們最大的本錢，都知道要怎么注意身體，很多人就會想到要吃補品，其實是不是只有補品是最好的選擇呢？... 當然不是了，俗話說：藥補不如食補，黑豆是我們常見的食材，它有“豆中之王”的美稱，中醫認為五臟與食物的顏色具有密切關系，青色入肝、紅色入心、黃色入脾、白色入肺、黑色入腎。適量食用黑豆不僅對腎好，還對頭發和眼睛的健康有益。下面分享給大家6種黑豆的做法，一起來看看吧

一、自制黑豆豆腐

食材：黑豆、鹽、醋

做法：

1、黑豆500克提前泡開，豆水按1：7的比例，分次用破壁機打成豆漿。

2、用過濾袋把水和渣分離。煮豆水，撇浮沫，不時攪拌，防止糊底，開鍋再煮六七分鐘，關火。

3、鹽5克，水50克，醋50克調勻，加入豆水里（豆水溫度大概85℃），拌勻，蓋鍋蓋燜15分鐘。

4、豆腐盒鋪好布，把悶好的豆腐盛滿豆腐盒，先用稍輕一點的物體壓5分鐘，再用重點的壓10分鐘，我最后用的蒜臼子，給力的很。

5、豆腐成了，但是沒有外面賣的豆香氣足，不知道是沒用鹵水點豆腐，還是因為黑豆的原因，勝在自己做的干凈，放心。

二、黑豆豬蹄花生湯

滿滿一碗膠原蛋白！軟糯Q彈入口即化！

食材：黑豆、黃豆、豬蹄、姜

做法：

1、挑選新鮮的豬蹄，洗凈的花生、黑豆和黃豆，以及新鮮的姜片。將豬蹄用水焯燙去除血水和雜質。

2、將處理好的豬蹄、花生、黑豆、黃豆和姜片放入高壓鍋中，加入適量的水，水量要覆蓋所有食材，蓋上鍋蓋，設定高壓鍋燉煮45分鐘。（注意大火煮開后，關中小火慢慢壓，時間不能少于45分鐘，不然不夠爛）

3、氣壓沒了之后，揭開鍋蓋，加入適量的鹽，根據個人口味調整。只需45分鐘高壓鍋燉煮，一碗營養豐富湯就完成啦！

三、黑豆枸杞粥

這款粥結合了溫補肝腎、補氣養血的天然食材，滋養發根，改善氣血。

食材：黑米30克、糯米20克、黑豆30克、紅棗4-6顆(去核)、紅枸杞5克、冰糖或紅糖適量(根據口味調整)

做法：

1、黑豆、黑米、糯米提前睡前浸泡，方便煮軟爛，泡的水不用倒一起煮。

2、將所有食材，加350毫升清水，用電飯煲的煮粥模式，煮至軟爛，我是晚上放電飯煲定時第二天帶去公司當早餐喝的很方便(可以根據個人喜好調節水量，粥稠或稀可根據自己口感調整)。根據個人口味加入適量冰糖或紅糖。

四、黑豆糯米餅

食材：黑豆80克、糯米粉200克、植物奶3勺、白糖、芝麻適量

做法：

1、黑豆清洗干凈，浸泡一夜；入鍋中蒸制，蒸熟后取出；

2、待涼后放入料理機；打成泥后放入糯米粉中；

3、加入適量白糖、植物奶、清水，揉成面團；分成幾個等份，黏上芝麻壓成餅；鍋中刷上油，放入糯米餅兩面煎至上色，體積膨脹即可出鍋。

五、醋泡黑豆

女明星們都在吃的醋泡黑豆，很土但很管用！醋泡黑豆，每年秋冬都可以吃的食物。

食材：黑豆250克、醋適量

做法：

1、準備一個無油無水干凈密封罐。

2、清水洗干凈黑豆，將黑豆瀝干水分，將黑豆放入鐵鍋翻炒，小火慢慢翻炒，將黑豆里面的水分炒出，連續翻炒炒出豆香（我是買的炒好的直接泡比較方便）。

3、炒出香味之后放涼，裝進罐子里面，加入陳醋，陳醋需要莫過沒過黑豆2寸(黑豆不需要裝太滿)4密封起來7-10天即可食用。

六、黑豆炒芥菜

食材：黑豆、蒜、芥菜、小米辣、生抽

做法：

1、先將黑豆提前浸泡4-6小時，也可以提前一晚浸泡。浸泡后的黑豆放入鍋中，加入適量的水，開火煮沸后轉小火煮半小時左右。如果時間緊張，可以使用壓力鍋或高壓鍋來加速煮熟過程。

2、芥菜洗凈后切成粒備用。鍋中倒入適量食用油，開中火加熱，油熱后加入切好的蒜片，煸炒至蒜片變成金黃色。

3、加入煮熟的黑豆，繼續翻炒均勻，讓黑豆充分吸收蒜香味。如果覺得鍋底有點干，可以加少許水或高湯。

4、接著加入切好的芥菜，翻炒均勻。芥菜煮的時間不宜過長，保持其脆嫩的口感，一般翻炒2-3分鐘即可。

5、加入切好的小米辣圈，再加入適量的生抽，繼續翻炒均勻，根據個人口味可以加一點鹽進行調味。

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種黑豆的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。