日本食品海外推廣中心(以下簡(jiǎn)稱“JFOODO”)將于2024年12月27日至2025年1月26日,以“尋清酒韻 品和食香”為主題,攜手上海、廣州、深圳的80家日料餐廳,舉辦清酒和食的體驗(yàn)活動(dòng)。據(jù)悉,這是JFOODO連續(xù)第5年舉辦清酒推廣活動(dòng),今年首次推出“免費(fèi)的清酒試飲品鑒套餐”,一次性就能品嘗到多種風(fēng)味的清酒。此外,各店鋪還將推出由大廚精心搭配的“清酒與和食的套餐”,感受清酒與和食的絕妙搭配下所迸發(fā)出的別樣魅力。無(wú)論是初次嘗試清酒的食客,還是資深的清酒愛好者,都能感受到清酒的獨(dú)特魅力。

消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)市場(chǎng)增長(zhǎng) 中國(guó)對(duì)日本清酒需求不斷增長(zhǎng)

隨著中國(guó)消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)生活的追求、健康飲酒觀念的普及,日本清酒憑借獨(dú)特的口感、卓越的品質(zhì)、精致的包裝、低酒精度、以及活用當(dāng)?shù)厥巢尼劸频忍攸c(diǎn),深受中國(guó)消費(fèi)者的喜愛。同時(shí),上海、廣州、北京、深圳、成都等一線城市的中高檔日料餐廳數(shù)量不斷增多,夜帶動(dòng)了日本清酒的銷售,為消費(fèi)者提供了更多元化的選擇。

據(jù)2023年度JFOODO A&U調(diào)查顯示,在中國(guó),日本清酒的主要銷售渠道和飲用場(chǎng)所是日料餐廳,且重度消費(fèi)者(每周飲用清酒一次以上)占清酒總消費(fèi)量的80%,以30～40歲的消費(fèi)群體為主力。2013年,“和食”被列入非物質(zhì)物化遺產(chǎn)。近日,日本“傳統(tǒng)釀酒”技術(shù)被聯(lián)合國(guó)教科文組織(UNESCO)正式列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn),與和食搭配享用的清酒有望在日本以及全世界范圍進(jìn)一步掀起熱潮。

據(jù)日本海關(guān)總署公布的數(shù)據(jù)顯示,2023年日本清酒對(duì)中國(guó)大陸地區(qū)的出口額約為124.7億日元(約人民幣5.96億元),出口量為5794千升,其中出口額實(shí)現(xiàn)了5年內(nèi)的2倍多增長(zhǎng)。雖然同比去年數(shù)據(jù)略有所下滑,但依然超越美國(guó)(90.9億元)、中國(guó)香港(60.2億元),穩(wěn)占日本清酒全球出口額榜首,未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展仍有巨大潛力。

“尋清酒韻 品和食香” JFOODO攜手滬廣深80家日料餐廳邀您吟味

近日,JFOODO在上海鮨松餐廳舉辦了啟動(dòng)活動(dòng),滬上多家媒體和美食達(dá)人悉數(shù)到場(chǎng)。主辦方更特邀日本SSI認(rèn)定的國(guó)際清酒唎酒師侯俊佚先生為現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓講解清酒知識(shí)、以及如何與日料搭配飲用。此外,日本知名清酒釀造師、出羽櫻酒造株式會(huì)社的仲野益美社長(zhǎng)、以及關(guān)谷釀造株式會(huì)社的釀酒廠負(fù)責(zé)人宮瀨直也先生也作為特邀嘉賓,為大家介紹了日本傳統(tǒng)釀酒工藝、以及釀酒師的匠心堅(jiān)守,讓大家在享用美食美酒的同時(shí),更深入地理解清酒文化。

圖:日本SSI認(rèn)定的國(guó)際清酒唎酒師 侯俊佚

圖:出羽櫻酒造株式會(huì)社社長(zhǎng) 仲野益美

圖:關(guān)谷釀造株式會(huì)社的釀酒廠負(fù)責(zé)人 宮瀨直也

【活動(dòng)詳情】

活動(dòng)時(shí)間:2024年12月27日至2025年1月26日

活動(dòng)地點(diǎn):上海、廣州、深圳的80家合作日料餐廳(詳見合作餐廳一覽表)

【活動(dòng)一:免費(fèi)清酒品鑒套餐】

活動(dòng)期間,在上海、廣州、深圳的80家合作日料餐廳內(nèi)用餐,可免費(fèi)體驗(yàn)清酒品鑒套餐,一次性品嘗到2～3種不同風(fēng)味的日本清酒,無(wú)論是資深清酒愛好者,還是感興趣、剛?cè)腴T的初心者,都能找到自己偏好的那一款。

※其中3家合作餐廳的清酒品鑒套餐需付費(fèi),詳情請(qǐng)咨詢各店鋪。

【活動(dòng)二:由大廚精心搭配的“清酒與和食的套餐”】

活動(dòng)期間,在上海、廣州、深圳的80家合作日料餐廳將推出由本店大廚精心搭配的清酒與和食的套餐,消費(fèi)者不僅能一次性品嘗到多款獨(dú)具特色的清酒,還能享用精致的日本料理,盡情享受美酒與佳肴相佐所激發(fā)出的美味。正值圣誕迎新之際,不妨邀約親朋好友一同小酌,感受清酒與和食品的獨(dú)特魅力體驗(yàn)吧!

【合作日料餐廳一覽】

上海49家店舗、深圳和廣州31家店舗