如果你不試一試這個黃油蜂蜜脆皮雞，你可能都不知道自己錯過了什么！

油很少，還能做出炸雞的口感，饞肉的時候你們就吃它吧。

首先和你們分享一個讓雞腿酥脆的秘密，就是淀粉！

薄薄的一層淀粉裹在腌好的腿肉上，不需要太多油，下鍋煎一煎，就能煎出焦脆的表皮了。

黃油、蒜末、蜂蜜組合起來的料汁，我之前很少做。

但隨著家里孩子一點點大了，吃得更豐富了，我也終于有機會把這個壓箱底的方子搬出來了。

蜂蜜的甜+淡淡的蒜香，還有黃油的那種奶香氣，看起來是亂七八糟的搭配，吃起來就是很贊！

唯一要注意的就是脆皮下面的嫩肉，咬一口能爆出滿滿的汁水，過肉癮的同時，也要小心熱汁滾燙。

- 蜂蜜黃油脆皮雞 -

· 參考月齡 ·

18個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

琵琶腿2個 / 黃油10克

輔料：淀粉、醬油、素蠔油

松茸鮮、蒜末、歐芹碎、蜂蜜、姜片

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

· 操作步驟 ·

01

雞腿去骨的方法挺簡單的，有一把趁手的廚房剪刀就可以了。當然了，還可以讓他給你處理好了，更省事兒。

02

調(diào)味的這幾樣你家里都有，1勺的醬油、1勺素蠔油，加上一丟丟的松茸鮮和姜片，抓勻腌制20分鐘，去腥入味都能搞定。

03

想要做出脆皮的感覺，腌好的雞腿一定記得過上一層淀粉，選玉米淀粉啊，紅薯淀粉會有點發(fā)粘，口感不好。

*裹好淀粉的雞腿肉，再稍微抖一抖，把多余的淀粉抖掉，煎出來口感才好。

04

油不用特別多，感覺就是比平時炒菜多一點點的量，還是小火啊，慢煎到雞腿上色再翻面。

05

想要給腿排煎到金黃酥脆的那種感覺，你就別一直一面煎它，多翻幾次面，上色好、也能更酥脆。

06

這個蜂蜜黃油蒜汁的方子你們都記一下，之后不管是拿來做雞翅、小雞腿都能用得上。

07

融化好的黃油香味已經(jīng)出來了，下蒜末、蜂蜜和醬油一起攪拌。

08

和你們平時給菜回鍋差不多，煎好的雞腿扔進去，小火讓腿肉充分裹上醬汁。

09

感覺水分快要收得差不多了，就把雞腿盛出來。我自己是比較喜歡切塊吃的，比較方便，撒點歐芹碎，有那么點西餐的意思了啊。

10

吃過、做過這么多的雞腿，我覺得今天這個怎么也能拍到top5這個行列里了。

雞腿酥軟彈嫩，雖然里面加蒜了，但味道不濃，平時對蒜味接受度一般的朋友也能吃得很好。

蜂蜜+黃油算是比較經(jīng)典的西餐搭配了，難得的，也能符合我們大眾的口味。

吃起來微微帶一點甜，但和照燒的甜味不一樣。我建議你們可以搭配番茄醬或者是塔塔醬，就是少油版的蜂蜜炸雞！