都說“民以食為天，食以安為先”，更何況校園餐和學校食堂的服務對象——青少年兒童，是我們常說的祖國的花朵和未來，民族的希望之所在。

但是，這幾年，圍繞校園餐和學校食堂出現的問題，真的是無以復加，讓人很無語！

以前遠的就不再說了，像不在校園食堂訂餐就不讓你在餐廳或教室吃飯，只能蹲坐在操場上，伴著“大風起兮灰飛揚”就餐；或者在學校食堂里吃鴨脖結果吃出了鼠頭，玩“鴨脖變鼠頭”的游戲；或者讓學生吃當天現宰現殺、只因存儲運輸方式不當就變戲法一般很快變質發臭的豬肉；或者為了賺取更多的利潤，校長行使至高無上的權力，在晚自習后給學生加頓“愛心宵夜”，讓學生一天吃四頓飯，使他們的幸福感、安全感、歸屬感爆棚；或者將學生校園餐經費挪作他用，化解政府債務，讓青少年學生提前為國家作“貢獻”等等。

前兩天，更惡劣的事情發生了！

在東北某地的一學校食堂里，在學生用餐期間，食堂工作人員發現菜不夠了，于是，又把已經倒進垃圾桶里的剩菜倒了出來，再次打給學生們吃！何以見得？因為剩菜里還夾雜著大米飯粒！

要知道，這些剩菜剩飯本是食堂員工拿回家喂豬喂狗的！

此事一出，輿論嘩然！家長們哭得眼淚汪汪！可憐在家里被他們寵上天的寶貝疙瘩，在學校里吃的卻是豬狗食！

莫非，這些把學校食堂里的剩飯剩菜帶回家喂豬喂狗的人們，一不小心，也連帶把他們的良心喂給豬狗吃了嗎？

人為財死，鳥為食亡。不論是校園餐，還是學校食堂里生發的那些故事，無一例外，都是為了賺取更多的利潤，然后裝進自己的腰包，損公肥私，損人利己！

前幾天，在本地教育部門的一個公眾號里，看到教育行政部門曬出的一所市區學校的供餐單，這幾天心里一直不平靜。因為，我覺得，這份供餐單里也有“貓膩

初中生也好，高中生也罷，說白了，他們都還是青少年，不能算是成年人！不同年齡段的人，一日三餐，每頓飯吃的食物量是不一樣的！

為了避免自己可能是門外漢誤導讀者，筆者專門就這個問題上網搜索了一下，結果是這樣的：

1.兒童：年齡較小的3-6歲兒童，一頓飯的食物總量大約在150-200克之間，包括主食、蔬菜、肉類等；7-12歲兒童每頓飯的食物量可能會增加到250-350克。

2.青少年：處于生長發育的關鍵期，能量需求較高，一頓飯的食物量可能在350-500克之間。所謂“半裝兒，飯缸兒”“半大兒郎，吃死爹娘”。

3.成年人：一頓飯的食物量大約在300-500克之間，取決于性別、年齡、體重、身高、職業等因素。

4.老年人：消化功能逐漸減弱，一頓飯的食物量大約在200-300克之間，取決于健康狀況和營養需求。

但是，我見到的這份供餐單（菜譜）上，共有89種食物標明了重量。其中，有40種食物量超過了600克，24種食物量超過了700克，7種食物量超過了800克，1種食物量超過了900克！

大家知道，500克是一斤，600克是一斤二兩，700克是一斤四兩，800克是一斤六兩，900克是一斤八兩——將近兩斤！

筆者之所以對這份菜譜持懷疑態度，是因為以下幾方面的因素：

一是這份菜譜上的食物量真實可信嗎？如果不真實可信，那么就存在這樣的問題：要么是做出來應付檢查、給上級或學生家長看的；要么是弄虛作假、缺斤少兩，疏于管理——他們根本就沒意識到將近2斤的食物讓一個初中生或者高中生一頓吃下去，弄不好會出人命的！一次能吃半斤、斤半、將近兩斤？這樣的學生究竟有多少人？

二是如果這份菜譜上的食物量真實可信，那么長期這樣暴飲暴食的學生，百分之八九十是要成為小胖墩或者大胖墩的！這將嚴重影響學生的健康！

三是如果這份菜譜上的食物量真實可信，那么這所學校的學生絕對會養成浪費糧食的惡習！因為大量的吃不了的剩飯剩菜，最后只能是、絕對要倒掉，這嚴重違背了黨和國家一再倡導和強調的節約糧食、反食品浪費的號召！

因為就在20多天前的11月25日，“兩辦”——中辦、國辦剛剛印發了《糧食節約和反食品浪費行動方案》，其中有專門章節明確強調“學校食堂反浪費”——

加強學校食堂采購、儲存、加工、烹飪、分餐、供餐管理，對學校用餐人員數量、結構進行監測、分析和評估，做到計劃生產、按需供餐、物盡其用。建立健全校外供餐單位擇優引進和退出機制。推動學校食堂、校外供餐單位改進供餐方式，科學營養配餐，豐富不同規格和口味配餐選擇，定期聽取用餐人員意見建議，保證菜品、主食質量。強化學校就餐現場管理，加大就餐檢查力度，落實中小學、幼兒園集中用餐陪餐制度，鼓勵大學食堂推行稱重取餐。

真要因為超量配餐造成糧食和食品嚴重浪費的話，那么這所學校培根鑄魂、立德樹人的效果將大打折扣！

所以，一份小小的菜譜，可以折射出許許多多的問題！

校園餐、學校食堂，想說愛你不容易！