快過年了，家家都要準備一些小零食，今天分享我做的小餅干，外焦里軟糯又香甜，越嚼越香，全程無糖無油，低卡又健康，一次多做點，熱吃涼吃都很好吃，做法非常簡單省事，看完都能學會！

【食材明細】

燕麥片160克，酸奶40克（配料只有生牛乳和菌種的酸奶），花生30克，紅棗4個，雞蛋2個

表面：黑芝麻少許

配方可做8個

【做法】

準備好生的花生。

清洗后加點水泡三五分鐘再搓去外皮控干備用。

碗中稱好燕麥片，我用的燕麥片中混了些亞麻籽和奇亞籽，大家用普通燕麥片就可以。

紅棗去核切碎加到燕麥片里，再加入花生、雞蛋、40克酸奶。

翻拌均勻再上手揉成團。

取一點先搓成圓再壓扁，按壓時如果邊緣開裂了，稍微捏合下就好了。

按照同樣的方法，把剩下的生胚都做好并放進鋪了油紙的烤盤里。

表面撒點黑芝麻并按壓下，使芝麻粘的更牢些。

烤箱提前預熱，上下火，放中間層，180度烤20的分鐘，中途翻一面。

烤的時間和溫度要根據自家烤箱的火候大小稍作調整，烤至上色就可以了。

外皮是酥酥的焦香。

里面的燕麥是軟糯的，花生經烤后是酥酥脆脆的，加了點紅棗，增香又增甜，一口下去，口感特別豐富。

燕麥片富含膳食纖維，花生富含脂肪，雞蛋和酸奶都富含高蛋白，營養很全面，飽腹感還很強，吃兩三塊就很抗飽。

【溫馨小貼士】

1.用即食燕麥或者快熟燕麥片度都可以。

2.花生一定要先用水泡下，這樣就很容易就能搓去外衣；用生花生就行，因為后面還要烤的，烤后酥酥脆脆的特別好吃。

3.我用4個紅棗清甜不甜膩，紅棗的量根據自己的口味調整，

4.加雞蛋是為了增加抱團，還能使成品內部更加柔軟、更營養。

5.加點酸奶，避免太干，還能增加奶香味，酸奶的量要根據酸奶的稀稠度稍作調整，能揉成團就行，如果加太多酸奶，面團會較稀軟，不好做生胚，且烤后內部水分較大，濕噠噠的，影響口感；我用的是只有生牛乳和菌種的酸奶，更健康。

6.喜歡更多一份酥脆口感的，可以做成12個餅，且壓薄點，越薄更多一份酥脆；喜歡更多一份軟糯的就像我這樣做成8個，壓稍微厚實些。

7.一次可以多做點，放涼后放保鮮袋里密封并放陰涼低溫處，隨吃隨拿一樣好吃，需要注意的是因全程無任何添加劑，要盡快吃完。

家里可以常備點這樣的小零食，外焦里軟糯還很香甜，全程無糖無油，健康無負擔！