臨近年底，勁旅君約幾個從事酒店加盟生意的朋友聚一聚。由于今年酒店行業(yè)整體不景氣，因此席間亦是愁云籠罩，好在幾杯酒下肚，氣氛總算活躍，大家一會掐著手指頭互比今年業(yè)績有多慘，一會集體吐槽酒管公司各種騷操作，一會又開始分析這低迷行情到底啥時候是個頭……
酒過三巡，其中一位朋友A君在猶豫片刻后突然發(fā)聲：
“我準備把酒店轉(zhuǎn)讓了。”
酒店轉(zhuǎn)讓雖不是什么新鮮事，但是對于很多加盟商而言，無疑是一個重大決定。業(yè)內(nèi)有時戲稱，加盟一家酒店和結(jié)婚差不多，雖然日子有好有壞，但得過且過，誰會一時不開心就離婚呢？
本著“勸和不勸離”的中國人良好傳統(tǒng)，大家一陣愕然之后紛紛勸解，還是慎重為好。
“我快賠瘋了”。
A君無奈嘆息，這幾個月他都在閉門反思，仔細復盤這次失敗投資經(jīng)歷后發(fā)現(xiàn)，自己是“一步錯，步步錯”：2023年報復性旅游消費最兇猛的時候高點入局、為追求所謂中產(chǎn)剛需選擇中高端品牌前后耗資大千萬元、酒店開業(yè)后遭遇酒管品牌方一個接一個騷操作、完全出乎意料的高運營成本、搞不定的品牌公域流量、玩不明白的OTA流量規(guī)則、越來越沉重的資金壓力以及永遠都讓人捉摸不透的大經(jīng)濟環(huán)境……
“我可能就是大家常說的韭菜吧。”A君戲謔調(diào)侃。
實際上，今年十一假期之后，國內(nèi)酒店行業(yè)將迎來一波倒閉潮的傳聞不絕于耳，酒店拍賣、轉(zhuǎn)讓、換牌的新聞更是此起彼伏。這期間有不少酒店加盟商朋友找勁旅君咨詢，只不過相較于A君反思后的果斷出清，更多人則在猶豫徘徊。
2025年，這些賠瘋的酒店加盟商們到底何去何從？

01
“2025年酒店行業(yè)會觸底反彈嗎？”
這是勁旅君最近被詢問到最多的問題之一。畢竟根據(jù)很多酒店加盟商的反思，自己如今深陷業(yè)績泥潭很大程度上源于去年對行業(yè)前景與大經(jīng)濟環(huán)境的錯誤預判。
想要了解酒店行業(yè)與大經(jīng)濟環(huán)境之間的關系，有一個宏觀經(jīng)濟指數(shù)是要被酒店加盟商們密切關注的——PMI（采購經(jīng)理人指數(shù)）。
PMI與酒店行業(yè)需求呈現(xiàn)正相關關系，尤其是在PMI沖破50這個榮枯線關口之后（50被看成是宏觀經(jīng)濟強弱的分界點，PMI高于50說明經(jīng)濟處于擴張期），數(shù)據(jù)越高，酒店行業(yè)需求越旺盛。
2024年國內(nèi)PMI在50關口反復橫跳，10月和11月才基本穩(wěn)定在50以上。由于酒店行業(yè)的反應具有滯后性，一般在PMI穩(wěn)定保持在50+基礎上半年之后酒店OCC（入住率）才會出現(xiàn)明顯變化。
從PMI走勢分析，明年酒店行業(yè)需求側(cè)雖然很難出現(xiàn)爆發(fā)式增長，不過整體需求保持穩(wěn)定，核心商旅需求不會有太大波動，但是ADR（平均房價）會延續(xù)2024年的走向呈現(xiàn)持續(xù)下跌態(tài)勢。
因此，2025年酒店行業(yè)需求側(cè)的整體表現(xiàn)大概率是“OCC保持穩(wěn)定，ADR持續(xù)下降”。
我們再來看酒店行業(yè)供給側(cè)。受到2023年報復性旅游需求噴發(fā)刺激，這兩年酒店行業(yè)供給側(cè)出現(xiàn)爆發(fā)式增長。來自同程研究院的數(shù)據(jù)顯示，2024年國內(nèi)酒店行業(yè)整體客房保有量相較于2019年的恢復率達到104%，酒店供給側(cè)已經(jīng)完全復蘇。

特別是鑒于疫后酒店行業(yè)連鎖化率、品牌化率的大幅提升，從2019年的26%一路狂飆到2024年的42%，疫后3-5年普遍被各大連鎖酒店品牌看成是戰(zhàn)略擴張期，由它們主導的酒店行業(yè)新供給還將持續(xù)增加，未來單體酒店的風險將加大。繼錦江和華住相繼達成“萬店計劃”之后，越來越多的酒店集團爭相加速向這一目標前進，首旅如家就提出2026年突破萬店。藝龍酒店科技成立三年，簽約酒店近4000家，開業(yè)酒店近2500家。
值得注意的是，經(jīng)過這兩年狂飆突進，盡管供給側(cè)酒店數(shù)量保持增長，但是增速已經(jīng)開始持續(xù)降低，這一趨勢將延續(xù)到明年。
因此，2025年酒店行業(yè)供給側(cè)整體表現(xiàn)大概率是“絕對數(shù)量持續(xù)增加，相對增速大幅放緩”。
據(jù)STR Global行業(yè)數(shù)據(jù)平臺顯示，2024年國內(nèi)酒店行業(yè)三大核心指標OCC、ADR和RevPAR相較于2023年和2019年，恢復率分別為98%、96%、95%和97%、99%和94%。

綜合分析來看，2025年國內(nèi)酒店行業(yè)的核心走勢凸顯“平穩(wěn)”。
02
除了對大經(jīng)濟環(huán)境和行業(yè)趨勢預判失誤之外，未能參透行業(yè)規(guī)律背后深層次真相也讓很多酒店加盟商悔恨反思。
在酒管公司負責加盟業(yè)務的B君向勁旅君分享了一個印象深刻的案例。有位酒店加盟商堅信“好地段+好物業(yè)=好業(yè)績”就是打造一家好酒店的萬能公式，于是兩年前斥資幾千萬打造了一家中高端單體酒店。客觀評價而言，這家酒店的確先天條件非常優(yōu)渥，地處城市核心區(qū)位，交通便利；周邊幾公里有一家知名主題樂園，客源充沛；酒店定位中高端，硬件設施屬于一流。從方方面面來看，完全屬于躺著就能賺錢的酒店。
現(xiàn)實卻狠狠打了這位酒店加盟商的臉。開業(yè)一年多以來，不但酒店入住率持續(xù)低迷，而且運營成本居高不下。這位酒店加盟商迫于壓力來尋求B君幫助，后者考察一番后發(fā)現(xiàn)，這家中高端酒店外在條件極好，但內(nèi)部運營一塌糊涂。舉個最簡單的例子，這家酒店竟然在各大線上渠道根本找不到，典型的捧著金飯碗要飯。
“這樣的案例聽著匪夷所思，卻大量存在于現(xiàn)實中。”B君嘆氣，酒店的確看重地理位置和物業(yè)條件，但這只是打造一家好酒店的基礎，后面還需要系統(tǒng)而復雜的運營來支撐，如果僅僅靠自身條件好就能做出一家好酒店，那這個行業(yè)早就被房地產(chǎn)商平替了。
對于“流量真相”的誤判是絆倒酒店加盟商們的另一個大坑。C君這兩年加盟了某頭部酒店集團的一個品牌，核心是看中其所宣稱的強大的CRS系統(tǒng)（中央預訂系統(tǒng)），號稱能夠為酒店提供八成以上的流量，因為自己也是該酒店集團忠實用戶，于是堅信流量將是自己最不擔心的問題。
結(jié)果恰恰相反，酒店自開業(yè)以來，CRS系統(tǒng)拉胯程度遠超C君預料，無論自己怎么折騰，就是沒有半點起色。被逼無奈之下，他選擇從OTA引流，卻遭到加盟酒店集團強烈反對和阻礙，要求加盟酒店核心流量必須以CRS為主，雙方鬧得雞飛狗跳。后來C君索性不再理會加盟酒店集團的抗議，專心從OTA搞流量，問題又出現(xiàn)了。這兩年OTA流量成本愈發(fā)高昂，而且流量規(guī)則繁冗復雜，自己根本無從下手。他想過ALL IN社交新媒體平臺，卻發(fā)現(xiàn)學習的邊際成本同樣高，一時半會根本無法見效，一番操作弄得自己焦頭爛額。
對于日常運營成本錯誤估計是讓酒店加盟商抓狂的又一個細節(jié)。D君去年在北京加盟了一個經(jīng)濟型酒店品牌，至今困擾他的還是用工難題。他以前認為，酒店都是一些低技術(shù)含量的工作，是個適齡勞動力都能干。沒想到，前臺、服務員、保潔員等看似簡單的工作要在北京招到合適的人非常難，要么年齡太大，要么素質(zhì)參差不齊；酒店人工成本居高不下，崗位全部招滿成本極高，效率卻不見提升，尤其是在淡季這一問題更為凸顯。
以上每一件事看似都不大，但卻成為戳向酒店加盟商要害的一把把匕首，刀刀致命。
03
酒店加盟商的焦慮也給酒店集團帶來愈發(fā)沉重的壓力。
如果無法有效解決上述難題，酒店加盟商的重重壓力將持續(xù)轉(zhuǎn)向酒店集團。勁旅君為此找藝龍酒店科技COO李予愷聊了聊，在他看來，針對酒店加盟商上述存在的困境，藝龍酒店科技正在通過三個解決方法進行嘗試：
酒店加盟商要嚴控租金造價環(huán)節(jié)。受到2023年報復性旅游浪潮刺激、酒店集團大肆擴張門店、行業(yè)持續(xù)聚焦中高端化以及酒店加盟商投機心態(tài)影響，這兩年很多酒店項目從一開始的租金造價環(huán)節(jié)就跑偏了。經(jīng)常出現(xiàn)酒店加盟商寧可多承擔租金、大幅提高單房造價也要加盟某個當下熱門酒店品牌的情況，他們的邏輯很簡單“過硬的酒店品質(zhì)+一個熱門酒店品牌=順理成章賺錢”。
事實上，一個酒店物業(yè)到底匹配什么樣的租金、適合哪個檔次和品牌酒店以及應該投入多少改造費用，是可以通過科學計算方式得出一個相對準確結(jié)論的。藝龍酒店科技專門開發(fā)了一個數(shù)字化系統(tǒng)E加盟，幫助酒店加盟商評估酒店物業(yè)，并按照酒店加盟商的訴求和實力嚴格控制前期租金造價，確保酒店項目從一開始就能實現(xiàn)正向循環(huán)。
酒店集團要包容加盟商的流量多元化選擇。任何一個酒店集團原則上都希望旗下門店的核心流量全部來自CRS系統(tǒng)，但現(xiàn)實情況卻是能夠真正做到這一點的酒店集團屈指可數(shù)。尤其是在大經(jīng)濟環(huán)境變幻莫測的當下，酒店集團要認清自身定位，允許甚至鼓勵酒店加盟商尋找更多適合自己的流量來源，確保60%-70%的OCC這條生命線。
“我們已經(jīng)開始要求店長必須掌握多媒體營銷技術(shù)，幫助門店在社交新媒體平臺上獲取新公域流量。”李予愷解釋，與此同時酒店集團CRS系統(tǒng)也要同步強化，鼓勵門店重視并挖掘CRS的流量。但這里面的邏輯順序是，CRS系統(tǒng)的確能夠給門店提供充足流量，然后才鼓勵門店提高對CRS的忠誠度，否則就是本末倒置。
利用數(shù)智化工具幫助酒店加盟商降本增效。針對酒店用工成本高、用工調(diào)節(jié)難的問題，藝龍酒店科技已經(jīng)開發(fā)了另一套數(shù)字化系統(tǒng)E客房，酒店一線最繁忙的工作就是客房服務，這套系統(tǒng)相當于建立了一個平臺，每當出現(xiàn)客房服務需求的時候，員工可以登錄平臺去加班搶單，搶到的員工能夠獲得相應的加班費或者加班系數(shù)，搶得越多獲得的相應報酬越高，而對于酒店來說節(jié)約了用工成本，提升了用工效率。此外，這套系統(tǒng)還可以接入第三方臨時工預約平臺，酒店可以將零散的工作需求發(fā)布到平臺上，只要是周邊有平臺認證的人員都可以接活搶活，有些搶到活的人甚至可能是其他酒店的工作人員，由此解決了臨時招工難的問題，最大限度幫酒店降低日常運營成本。
最近兩年酒店加盟還出現(xiàn)了一些新的坑值得注意。
一個經(jīng)濟狀況一般的三線城市盡量不考慮加盟某些頭部中高端酒店品牌。因為這些酒店品牌在改造環(huán)節(jié)走的是全國集中采買模式，改造成本非常高昂，售賣房價看齊一線城市，雖然也能賣得很好，但這類酒店項目在業(yè)內(nèi)有個有趣的稱呼——潛水艇，入不敷出，永遠浮不出水面。
李予愷認為，當下一般酒店項目最好將房間數(shù)量控制在150間以內(nèi)，一旦超過這個閾值，不但酒店租金和造價成本暴漲，酒店加盟商必須要引入MICE業(yè)務才能確保營收，這并非普通酒店加盟商能夠承擔的工作量。
04
2025年，酒店加盟還是門好生意嗎？
伴隨著一批老玩家黯然離場，更多新酒店加盟商在猶豫觀望。
客觀而言，未來5-10年，酒店行業(yè)依然是最具投資潛力的領域。一方面，消費降級與消費分級催生出龐大的細分住宿需求；另一方面，隨著國內(nèi)酒店行業(yè)連鎖化、品牌化率持續(xù)提升，市場升級迭代釋放更多優(yōu)質(zhì)供給。
勁旅君認為有幾個關鍵點值得關注：
中端、中高端為主力的泛中端酒店依然供需兩旺。2024年這兩大細分市場分別以18.9%和21.7%的復合增長率領先市場，領跑趨勢將長期存在。
四川、重慶、云南和新疆為代表的西南和西北市場今年新開泛中端酒店以單體為主，當?shù)鼐频赀B鎖化、品牌化率較低，這些區(qū)域品牌加盟潛力更大，值得長期關注。
酒店投資從增量走向存量，從賺快錢的生意走向資產(chǎn)配置方式，快速的投資回報率不再是唯一的追求。
“越來越多的酒店投二代在市場上活躍起來。”
李予愷向勁旅君透露，這是一個非常值得關注的現(xiàn)象，這批年輕人大多有著海外留學經(jīng)歷、有些就讀酒店專業(yè)，他們對酒店投資擁有濃厚的興趣，專業(yè)程度高，風險意識強，未來有可能會給酒店加盟更多新鮮的變量，值得期待。