鈣是人體必需的礦物質之一,孩子的茁壯成長也離不開鈣。那么,鈣對孩子的生長發育具體有哪些作用呢?又有哪些食物富含鈣?下面高骼身高管理課堂將為大家一一介紹。

一、鈣的作用

人體中的鈣大約99%儲存在骨骼和牙齒中,維持它們的強度和硬度。其余1%的鈣則存在于血液、肌肉和其他軟組織中,幫助維持神經傳導、肌肉收縮、血液凝固等功能。

1.維持骨骼健康,促進生長發育

人體骨骼主要由鈣等礦物質組成,小孩處于生長發育階段,對鈣的需求較大。充足的鈣攝入能為骨骼生長提供原材料,確保骨骼有足夠的物質基礎進行構建和強化,鈣能促進骨骼礦化,使骨骼更加堅固,為身體的生長提供穩定的支撐結構;此外,在青少年兒童時期攝入足夠多的鈣有助于減少成年后發生骨折和骨質疏松的風險。

2.維持牙齒健康

牙齒的主要成分是羥基磷灰石,其主要成分是鈣和磷。充足的鈣攝入可以促進牙齒的堅固和健康,預防齲齒和牙齒脫落,特別是換牙期孩子,足夠的鈣能幫助新牙更好地萌出和發育,使牙齒更加堅固。如果寶貝缺鈣,則可能造成新牙萌出遲緩、牙齒不整齊、牙齒質量不佳等問題。

3.維持神經和肌肉活動

鈣作為人體的第二信使,調節神經遞質釋放的速度和水平,直接參與信息傳遞,在神經的傳導中起主導作用。如果缺鈣,就會神經緊張,脾氣急躁甚至性情偏執,也容易得失眠癥,這時候鈣發揮的是安慰和鎮定作用;此外,鈣離子還能調節肌肉的收縮過程,使肌肉能夠正常地收縮和放松,從而維持身體的正常運動功能。

4.促進凝血

鈣能促進凝血酶原的激活,是重要的凝血因子,鈣缺乏,則會導致血液凝固系統障礙,會引起出血不止的現象。

5.調節酶的活性

鈣離子是多種酶的激活劑,能夠調節酶的活性,從而影響人體的代謝過程。具體來說,鈣可以激活脂肪酶和蛋白酶等,促進脂肪的分解和蛋白質的代謝,參與能量轉換和營養吸收等生理反應?。此外,鈣離子還可以調節體內其他酶的活性,如淀粉酶、ATP酶等,這些酶在細胞代謝、大分子合成和轉變中起著關鍵作用。缺乏鈣時,會導致機體免疫功能下降。

二、富含鈣的食物

充足的鈣的攝入對于兒童生長發育非常重要,下面就例舉一些鈣含量豐富的食物,供大家參考。

1.牛奶及奶制品

牛奶及奶制品是人體鈣的最佳來源,牛奶鈣含量豐富, 且鈣磷比例恰當,非常有利于吸收。一杯200ml牛奶中的鈣含量超200mg,一杯200g首冠高骼A2兒童配方奶粉的鈣含量更是高達282mg,早晚一杯牛奶就能滿足兒童一天鈣需求的一半,特別是挑食偏食兒童,兒童配方奶粉還能為其補充其他營養素。

2.豆類及豆制品

豆類及豆制品中鈣含量最高的是豆腐,且消化吸收率高,達95%以上,豆腐干、豆皮等豆制品的鈣含量也很高,大約每100g含鈣110mg。但值得注意的是:豆制品中蛋白質含量很高,兒童消化吸收能力較弱,建議每日食用豆制品的量要控制在100g以下。

3. 魚、蝦、貝類等海產品

魚、蝦、貝類、海帶等海產品也是較好的補鈣食物,100 g 魚類含鈣 50～150 mg,100 g 貝類含鈣量多高于 200 mg。

4.菠菜、油菜、等深綠色葉菜

建議每天食用250至 500 g的綠葉蔬菜。但要注意,在食用前最好用沸水焯水,將綠葉菜里面的草酸去除,這樣就不會影響鈣的吸收了。

5. 雞蛋

雞蛋中的鈣含量也不算低,為 56 mg/100 g(注:蛋黃含鈣量高達 112 mg/100 g)。另外,堅果類及其制品(比如花生、芝麻)的含鈣量較高,也是補鈣的良好來源。

根據《中國居民膳食營養素參考攝入量(2023年版)》,4-6歲的孩子每天需要攝入800mg鈣,7-10歲的孩子每天需要攝入1000mg克鈣,11-13歲的孩子每天需要攝入1200mg鈣。在孩子的日常飲食中,要科學搭配,均衡膳食,攝入充足鈣,以幫助孩子健康成長。(謝小梅)