下水生料，可謂是南寧人飯桌上的「流量之物」。

牛百葉的爽脆、牛腸的彈滑、豬大腸的脆滑、雙邊腸的滿口爆汁......一pang下水上桌，無論是豬還是牛，分分鐘成為飯桌的“搶手貨”，制霸全場。

南寧下水千千萬，到底哪家強？

今天小吃貨盤點了傳說中的生料界「四小天王」，有的店晚上八九點仍然大排長龍，有的店排隊一小時才能吃上，有的店全年天天爆滿......你最愛吃哪一家？

?：侏羅紀爆炒生料
柳沙三興花園A13棟一樓
說起南寧的炒生料，就不得不提侏羅紀的名字。食材新鮮，火候掌握得很好，各類下水煥發出不同的脆爽。

侏羅紀家的招牌是干辣椒爆炒，據說師傅是用貴州辣椒，不會太辣，但又為牛雜再增絕妙香氣，一口下去汁濃味厚，配上米飯簡直幸福感爆棚。

?：潘姐炒菜
中華苑小區東南門旁
開在老小區外面的炒菜店，做的都是街坊生意，每天沖著老友紫蘇粉腸頭和酸菜肥腸來的人絡繹不絕。

粉腸頭裹上誘人的老友醬汁，脆彈又入味，每一口都是卜卜脆！酸菜肥腸Q彈肥糯，從賓陽老家運過來的酸菜尤其好吃，不愧是下飯神器。

?：龍上水現炒生料粉
柳沙路16號三興花園小區B3棟6號
南寧下水界的“網紅選手”，很多外地博主都來打卡過的炒生料，每到飯點店里都坐得滿滿當當。

牛百草、黃喉、牛肉、牛腸、各類豬雜......有老友和爆炒兩種做法，老友口味增添了酸爽的風味，豆豉和酸筍酸咸味融合的恰到好處，爆炒口味更清爽，醬香味十足。

?：真好吃牛雜
這家開了很多年的大排檔，是南寧本地人的老牌飯堂。招牌自然是各種牛雜，老友牛雜的醬汁很正很濃郁，牢牢地掛在牛雜上，吃起來酸爽夠味。

白灼三脆則是搭配簡單的蔥姜醬油，吃的就是那口脆爽的原味。還有經典必點的木桶豬腳香到舔手指，甜酒醉羅非酸甜酥脆。

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