看完如果有收獲，可關注本號

今天，史上最貴速凍水餃震撼開售，一枚餃子賣到了108元的天價！

若凍品圈評選年度最另類新品，定有它的一席之地。

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史上最貴速凍水餃來了，售價3888元/盒

趕在冬至前，史上身價最高的速凍水餃正式上線了。

12月16日，京東發布了首款包了黃金的水餃——京東黃金水餃，供消費者購買預約，并于12月18日0點正式開售。

據了解，這款黃金水餃共有兩款禮盒，內有3袋水餃，合計37枚。

其中36枚是速凍水餃（規格為828g）；另外1枚是真正的“黃金餃”，用紅色袋子獨立包裝，內含一枚金幣及對應防偽卡，不可食用。

黃金水餃的外形為元寶形狀，寓意招財進寶；口味只有一種，均為臻蝦皇口味；外皮也是金黃色，以濃縮胡蘿卜汁入皮，營養健康又美味。

消費者在家食用時，可煮制，也可蒸制。

售價是這款黃金水餃最大的亮點，史上最貴，沒有之一。

具體來看，一款禮盒內含1枚1g重Au99.99生肖金幣，售價888元，平均一枚水餃24.7元；另一款禮盒內含1枚5g重Au99.99生肖金幣，售價3888元，平均一枚水餃108元。

黃金水餃里真有黃金，主打一個送親朋，有里有面；送自己，財運連連。

目前兩種規格的黃金水餃均已正式開售，在京東App、京東七鮮App上搜索“黃金水餃”即可進入購買頁面，支持京東白條12期免息服務。

此外，在常規的包金基礎上，京東黃金水餃還設置了超級大獎，用戶集齊全套12枚生肖金幣，即可兌換一斤“狗頭金”（Au99.99），按最新的金價計算價值約30多萬元人民幣。

為方便用戶收集或交換生肖金幣，京東還提供官方渠道保回收，可以讓用戶手里的金幣快速變現。

截至發稿，在京東App上，3888元黃金水餃禮盒，售出30件；888元禮盒，售出200+件。

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速凍水餃界最另類的新品

放入貨真價實的黃金，速凍水餃立馬變得富貴逼人起來，非常抓人眼球。

不過，從速凍食品行業的角度看，京東首創的這款黃金水餃，卻是個非常另類的新品。因為它的主要目標與其說賣水餃，倒不如說賣黃金。當然，京東成功把兩者都賣出去了。

京東平臺可能更希望通過這款黃金水餃新品，在蛇年春節整點活，提高平臺的人氣和活躍度。開售當天上午，微博上#京東黃金水餃真的有黃金#話題閱讀量超3595萬。

而這種不走尋常路的水餃創新，的確是一種富有創意且成功的營銷策略。

一方面，用金幣代替傳統的硬幣，財運buff瞬間無限疊加。

每年春節，我國很多地區都有餃子里包硬幣的傳統，寓意咬金財運來。誰吃到有硬幣的餃子，來年必定財運亨通，福氣累累。

京東黃金水餃沿襲了民間包硬幣的習俗，只不過硬幣比較特殊，是用黃金制成的。由此，黃金水餃將傳統的意趣與現代的商業模式完美結合在了一起，滿足了消費者在品嘗美味的同時尋求心理寄托的需求。

另一方面，從營銷角度來看，京東黃金水餃通過設立集齊全套12枚生肖金幣，可兌換價值超過30萬元黃金“狗頭金”的超級大獎，還能引發消費者間的交流與合作，增加購物的趣味性與社交性。

同時，京東上線黃金水餃這一舉措，也為速凍水餃行業帶來了一股新的創新風潮，將激發其他企業的創新熱情，推動整個行業的進步和發展。

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老品類滿滿新活力，速凍水餃平均每季度上新333款！

事實上，速凍水餃作為凍品行業第一品類，雖然體量已是老大級別，這兩年仍活力滿滿，創新不斷。

據馬上贏數據，截至今年第三季度，速凍水餃的市場份額穩居行業第一，34.18%的市場份額遠超其余類目，且比去年同期上升了0.21%。

△數據來源：馬上贏

速凍水餃作為凍品行業資歷最老的品類之一，市場成熟度非常高，CR5集團的市場份額之和達到了71%，其中絕大部分集中于思念與三全兩大巨頭。

在很多凍品企業，速凍水餃都是“頂梁柱”一般的存在，對其研發投入自然不能少。

在過去七個季度中，速凍水餃推出的新品數量平均為333款，2023年Q4更是推出了近500款新品。也就是說，平均每天都要上市3-6款新品，市場活力可見一斑。

△數據來源：馬上贏

在餡料創新上，今年不少企業提高了速凍水餃的餡含量。比如三全食品推出的狀元“黃金比例”水餃，標明含餡量≥60%，在行業內引起關注。

此外，速凍水餃的餡料原料還在不斷增多，黑松露、松茸、扇貝、植物蛋白肉、蟲草花等稀有食材也加入了進來。

在餃形創新上，灣仔碼頭最近推出了一款福袋水餃新品，造型正是中國傳統福袋形狀，甚是精致。

從健康方向創新，白象今年跨界推出的零添加速凍水餃，在線上渠道大受歡迎。僅京東平臺，近兩個月就售出了30000件。

速凍水餃能坐穩行業第一把交椅，至少說明它一直是我國消費者心目中第一心頭好品類。

但需知，消費者的需求是在不斷變化的，只有持續的品類創新，才能幫助企業更好地理解消費者需求，提供更加個性化和差異化的產品服務，從而增強市場競爭力?。

而這，也是速凍水餃這個老品類仍活力滿滿的主要原因。