12月18日，由紅旗出版社、潼關縣人民政府聯合主辦的陜西潼關（浙江）推介會將在浙江日報報業集團國際會議廳隆重舉辦。

“峰巒如聚，波濤如怒，山河表里潼關路。”

潼關，這個古老的中原要沖，承載著數千年厚重深沉的歷史文化，一篇名垂千古的《山坡羊·潼關懷古》便足以勾起無限喟嘆。

盡管地名耳熟能詳，但“潼關”究竟因何得名，或許大家還不知道。

潼關位于陜西省渭南市潼關縣北，其北臨黃河，南踞山腰，據《水經注》載：“河在關內南流潼激關山，因謂之潼關。”

潼關地理位置優越，位于關中平原東部，雄踞秦、晉、豫三省要沖之地，此外，其礦產資源豐富，開發潛力遠大。境內金、銀、鉛、鐵、銅、花崗巖、大理石、石墨、石英石等礦產十分豐富，有中央和地方所建金礦20余個，黃金采選、生產、加工已具有規模，年產黃金近20萬兩，是全國第三產金大縣。

獨特的地理位置、豐富的文化資源和深厚的產業基礎。今天的潼關正積極響應國家號召，實施“結對子”行動，學習運用“千萬工程”經驗助力全域共富，共同探索縣域經濟發展新路徑。

紅旗出版社今年出版的重點圖書《社長訪談縣委書記》是浙江日報報業集團、潮新聞“潮涌之江·對話縣委書記”大型融媒體訪談內容的輯錄和凝練，集中體現了縣域的中國式現代化發展的特質，也為陜西的縣域發展提供了新的思路，在陜西引起了熱烈反響。潼關希望在學習《社長訪談縣委書記》基礎上，與浙江的優秀區縣結緣，學習運用“千萬工程”經驗助力全域共富，共同探索縣域經濟發展新路徑。

因書起緣，因緣而來到浙江展示潼關，亮出潼關。

此次推介會不僅是紅旗出版社與潼關縣人民政府的“跨界合作”、強強聯合，也是潼關縣實施產業強縣戰略、助力鄉村振興的重要舉措。潼關縣致力于展示潼關縣產業結構、文旅布局的具體情況，促進縣域交流與合作，擴大潼關文化影響力。

此次推介會上，潼關縣政府領導將作縣域推介，介紹潼關縣的歷史文化、地域美食、自然風光、經濟發展現狀及未來規劃。智庫專家將圍繞潼關鄉村振興、文旅產業發展等建言獻策。

食物，是最微小而具體的鄉愁。

想了解一個地方，除了了解其地理、資源、文化等方面，體驗當地特色飲食也是其中“不得不品嘗的一環”。

本次對話的浙陜兩地，都是有著豐富美食文化的地方，又各具特色。

潼關飲食注重本地食材，特色美食如肉夾饃等強調新鮮與品質，口感酥脆香甜，醬香濃郁，體現了地域飲食文化的獨特韻味。而浙江飲食注重選料精細、烹飪獨到，口味清鮮脆嫩，制作精致，品種豐富，且富含深厚的文化底蘊和地域特色。

推介會的會議現場將特設美食體驗區，“餅酥肉香、肥而不膩、瘦而不柴”的潼關肉夾饃，“味道獨特、辣而不辛、酸辣爽口”的潼關涼皮，“色澤鮮潤、紅中透黃、微甜脆爽”的醬菜，攜手“表皮松脆，內質軟糯”縉云燒餅，浙陜兩地美食驚艷亮相，為與會嘉賓獻上美食盛宴。

編輯|楊迪 監制|王曉宇

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