說到維生素C，你可能會想到橙子等，但是你知道嗎，除了橙子外，還有其它食物也富含豐富的維生素C，那么本文，和健康管理師/營養師媛的小口袋一起來看看吧。

本文原文節選自國外營養師雜志，由媛的小口袋總結翻譯。

維生素C和橙子

維生素C也稱為抗壞血酸，幫助增強體質，并幫助身體利用食物獲得鐵。身體還利用維生素C來制造膠原蛋白。膠原蛋白是一種有彈性的結締組織，構成身體的各個部分并幫助愈合傷口。它是一種抗yang化劑，有助于保護細胞免受損害。一般來說，男性每天需要 90 毫克，女性需要 75 毫克。一個中等大小的橙子大約有 70 毫克，但許多其他食物也是維生素C很好的來源。

紅辣椒

紅辣椒中含有大量的維生素 C，每 1/2 杯高達 95 毫克。它們也是維生素 A、B、E 和 K 以及鉀、葉酸、錳、磷和鎂的良好來源。烹飪時我們可以將其切成條狀蘸料，或將其切丁放入沙拉或煎蛋卷中。

獼猴桃

這些毛茸茸的獼猴桃水果很有沖擊力，每個中等大小的獼猴桃含有大約 70 毫克的維生素 C——比橙子還多。它們含有膳食纖維以及類黃酮和類胡蘿卜素，有助于保護細胞的抗yang化劑。大多數人剝皮吃，但水果外皮有很好的營養和纖維。我們可以嘗試擦掉絨毛并帶皮食用。請務必先清洗。

草莓

一杯草莓大約含有大約 85 毫克的維生素 C。它們的熱量也很低，但纖維和各種抗yang化劑含量高。我們要尋找飽滿的草莓，顏色鮮艷，新鮮的綠色葉子，沒有發霉。然后用冷水清洗它們，并蓋上蓋子，以便果汁留在里面。

西蘭花

一杯煮熟的西蘭花含有約 50 毫克維生素 C。它還含有大量的纖維和許多其他抗yang化劑。比較好的烹飪方法怎樣的？蒸西蘭花 5分鐘或更短時間。與煮沸等其他方法相比，它可能有助于蔬菜保留更多的維生素 C。我們可以尋找顏色鮮艷的莖和深綠色的頭部，輕輕擠壓后感覺很結實的西蘭花，這是更好的選擇。

香瓜

這種甜瓜含有多種營養物質——類胡蘿卜素、B 族維生素、鉀、鎂、銅、類黃酮。此外，每 1/2 杯還含有 30 毫克維生素 C。將其加倍到一杯的話，我們將在大約 50 卡路里中獲得兩倍的維生素 C。

西紅柿

如果你生吃西紅柿，你會從一個中等大小的西紅柿中獲得大約20 毫克的維生素 C。煮西紅柿時維生素 C 水平會下降。但是一種叫做番茄紅素的抗yang化劑會上升。因此，為了獲得所有的好處，我們可以在午餐時嘗試在三明治上添加新鮮西紅柿，在晚餐時嘗試在意大利面上添加煮熟的番茄醬。

土豆

一個中等大小的烤土豆含有大約 20 毫克的維生素 C。它們也是鉀和纖維的極好來源。我們與其用油煎它們，不如嘗試用橄欖油烤。在烤土豆上，將黃油換成更健康的配料，如新鮮的莎莎醬和低脂奶酪，將會是更好的選擇。

花椰菜

一杯花椰菜含有約 40 毫克維生素 C。它也是維生素 K、葉酸和纖維的良好來源。你可以生吃、蒸或加一點橄欖油烤。用新鮮香草調味，一湯匙含有約 4 毫克維生素 C。

木瓜

一杯木瓜含有一天所需的所有維生素 C，大約 90 毫克。它還富含胡蘿卜素、類黃酮、B 族維生素、葉酸、鉀、鎂和纖維。我們可以舀出種子，撒上一點鹽，然后在上面擠一些新鮮的酸橙享用。

甘藍

甘藍每 1/2 杯煮熟含有 50 毫克維生素 C，以及大量的維生素 K、纖維和其他營養物質。將它們與培根和洋蔥或少許橄欖油一起烤，制成美味、將會是令人滿意的配菜。

葡萄柚汁

一杯 6 盎司的玻璃杯盛放的葡萄柚汁提供 70 到 95 毫克的維生素 C，大約是一天所需的維生素 C。如果你受不了酸味，等量的橙汁也是不錯的選擇。

那么以上的食物，有你喜歡吃的嗎？