北京
雞蛋灌餅是早餐中非常常見(jiàn)的一種主食。很多家庭為了方便，會(huì)購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的冷凍雞蛋灌餅。雖然方便，但是有些家庭覺(jué)得這樣的灌餅不太好吃。今天給大家推薦的就是在家就可以自己做的雞蛋灌餅。
今天的灌餅在制作的時(shí)候，還在里面加入了一些蔬菜，這樣可以讓孩子盡可能多的吃一些蔬菜，當(dāng)然如果不太喜歡胡蘿卜，將胡蘿卜換成其他蔬菜也是可以的。
早晨的時(shí)候再加上一個(gè)雞蛋，一片肉和一些蔬菜，夾到餅里，再配上一杯牛奶，一份快手的營(yíng)養(yǎng)早餐就做好啦~烙餅可以提前做好放到冰箱中冷凍，吃的時(shí)候提前拿出來(lái)直接烙就可以，但是因?yàn)闆](méi)有防腐劑等食品添加劑，雖然可以冷凍，但是還是建議盡快食用完畢~
材 料 / 步 驟
材料：
面粉300克，胡蘿卜100克，水60克，雞蛋4個(gè)，食用油適量
步驟：
1，胡蘿卜放到微波爐里加熱2分鐘到成熟，加入60克水打成胡蘿卜泥，放涼的胡蘿卜泥放入面粉中揉成面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘
2，醒好的面團(tuán)分成4份搟成30-40cm的長(zhǎng)條
3，搟好的面皮中間抹油，從一邊開(kāi)始卷起來(lái)，最后留下3厘米壓在最下方
4，卷成螺絲形的餅胚搟圓，放在平底鍋中烙熟
5，雞蛋打散，烙好的面餅用筷子從中間挑破，把蛋液灌入烙好的圓餅中，兩面煎熟即可
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