文章來源于：

視頻來源：深圳新聞網(wǎng)

從婉麗柔美的茶藝

到色彩繽紛的衣裳

璀璨秀美的剪紙技藝

再到無人機(jī)、智能駕駛

12月14日，由深圳市人力資源和社會保障局、深圳中華職業(yè)教育社、福田區(qū)人民政府主辦的第四屆“深圳工匠活動周”之“最美手藝人”技能技藝展示交流活動在深圳市中心書城北廣場中軸樂園舉行，“傳統(tǒng)”與“現(xiàn)代”的碰撞交融讓廣大市民沉浸式體驗(yàn)技能文化、零距離感受匠人魅力。

各懷絕技，十八般武藝輪番展示

大國工匠、能工巧匠是技能人才隊(duì)伍中的杰出代表，他們堅(jiān)守匠心與專注、創(chuàng)造與傳承，用時(shí)光雕刻藝術(shù)、用專注演繹經(jīng)典，賦予每一件作品獨(dú)特的生命力。

活動設(shè)立鄉(xiāng)村振興、百千萬工程、高質(zhì)量發(fā)展、三項(xiàng)工程、最美手藝人五大主題展示專區(qū)，22項(xiàng)技藝驚艷亮相，大師們各懷絕技，十八般武藝輪番展示，令人嘆為觀止。

“茶藝是五百次鄭重其事地拿起，才能練就一次從容典雅的放下，看似很簡單的動作，可能要注入精氣神去反復(fù)訓(xùn)練上千遍?！?/p>

國家一級茶藝師吳小欽端坐在茶桌前，優(yōu)雅地表演著茶藝，動作行云流水，盡顯茶道韻味。

吳小欽自小在茶山中長大，在茶藝領(lǐng)域深耕多年。她說，備具、沖泡、奉茶，每一步都要精心練習(xí)。烏龍茶茶藝中的翻杯動作，需要經(jīng)過上萬次訓(xùn)練，才能宛如行云流水。而且，這些動作不僅需要追求美感，還具有功能性。

玉雕是中國最古老的雕刻品種之一，在深圳市科迪技工學(xué)校展示的玉雕作品展上，近百件玉雕精品栩栩如生地呈現(xiàn)在觀眾眼前，光彩奪目。教授珠寶專業(yè)的王雪蓮教師為這門古老而神奇的工藝傾注了二十余年的時(shí)間，以極大的耐心和專注不斷沉淀自己，創(chuàng)造出許多優(yōu)秀的作品，賦予了玉石生命和靈魂。在她看來，一件好的作品，不只是作品精美的外表，還有它內(nèi)在的文化底蘊(yùn)，這些都需要匠人這份精益求精、不懈努力的奮斗精神、“匠人精神”。

只見大師穩(wěn)步站立，左手摁住蘿卜、右手持刀，一番“刀光劍影”之后，一整個(gè)實(shí)心的蘿卜瞬間變成細(xì)細(xì)的漁網(wǎng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去像一條玫紅色的紗巾；上一個(gè)絕活還沒回過神來，另外一位大師已有條不紊地進(jìn)入到“菊花豆腐”技能展示當(dāng)中，他手起刀落，一塊軟嫩白滑的豆腐經(jīng)過切絲，竟能在水中悄然“綻放”，宛如一件工藝品，讓人大呼過癮。

民以食為天，現(xiàn)場，深圳新東方烹飪學(xué)校、深圳鵬城技師學(xué)院和福田區(qū)華強(qiáng)北街道總工會選派的烹飪大師各展“身手”，既有精湛刀工呈現(xiàn)視覺盛宴，又有一件件精美且充滿藝術(shù)感的雕刻、面塑作品，傳遞色、香、味、形、意、器俱全的餐飲文化。

出圈出彩，鄉(xiāng)土技能走進(jìn)大眾視野

如何讓深藏于鄉(xiāng)野阡陌的手藝文化走進(jìn)更多普通人的視野？本次活動設(shè)置“鄉(xiāng)村振興”主題展臺，邀請來自深圳市鄉(xiāng)村振興技能工作站設(shè)點(diǎn)地區(qū)江西贛州興國縣、廣西南寧隆安縣、廣東潮州湘橋區(qū)等地的技能高手，向市民展示其家鄉(xiāng)地方特色。

沸騰的高湯香氣四溢，江西贛州傳統(tǒng)手工嗦粉制作技藝第三代傳承人林小軍哼唱著順口溜，敲打竹兜漏勺，一碗又一碗嗦粉出鍋。林小軍自小就受民間嗦粉技藝熏陶，2005年跟隨師傅李招榮系統(tǒng)學(xué)習(xí)嗦粉制作技藝，深得師傅真?zhèn)?，后自?chuàng)“軍哥”品牌，傳承客家美食文化。

“嗦粉制作技藝是贛南客家人智慧的結(jié)晶，是客家飲食的典型代表。這碗粉體現(xiàn)了客家人‘勤儉節(jié)約、變廢為寶’的價(jià)值觀念，我們后輩人應(yīng)當(dāng)傳承好?！?/p>

一盆清水、一塊豆腐、一把銳利的小尖刀，廣東潮汕人沈宜標(biāo)刻出“筑夢工匠福地，技能創(chuàng)造未來”的圖案。

沈宜標(biāo)從小就對烹飪很感興趣，初中畢業(yè)后就讀中專烹飪專業(yè)，一步步成為擅長廣府菜、潮汕菜、分子料理和食品雕刻的大廚。

2020年，他利用休假的時(shí)間學(xué)習(xí)水中豆腐雕刻，每天花40多元錢買30多斤豆腐，持續(xù)練習(xí)兩三個(gè)月，不僅首創(chuàng)水中豆腐的6種雕法，還深入攻破了鯉魚、鯉魚躍浪等更加復(fù)雜形體的雕刻，

“當(dāng)時(shí)也沒有老師教，都是根據(jù)視頻自學(xué)自練”。沈宜標(biāo)說，“很多人認(rèn)為，學(xué)歷不高的人不得已才會進(jìn)廚房。而在我看來并非如此，三百六十行，行行出狀元?！?/p>

視聽味觸，百花齊放。第四屆“深圳工匠活動周”之“最美手藝人”技能技藝展示交流活動以豐富多彩的形式，不僅讓市民們在一招一式、一榫一卯、一針一線中了解古老技藝的前世今生、領(lǐng)略新興技術(shù)的獨(dú)特魅力，也讓深圳手藝人“擇一事，終一生”的精神扎根人們的心中。

據(jù)了解，深圳自2021年在全國創(chuàng)新開展“工匠活動周”活動以來，今年已開展至第四屆，活動已成為推動深圳技能人才隊(duì)伍建設(shè)高質(zhì)量發(fā)展的品牌。12月10日，第四屆深圳工匠活動周正式啟動，一周內(nèi)陸續(xù)在全市范圍內(nèi)開展技能人才星光柱啟動、技能成果展示、技能技藝交流、鵬城工匠進(jìn)校園進(jìn)企業(yè)、技能公益培訓(xùn)等30余項(xiàng)豐富多彩的活動，這場振奮人心的技能盛宴正多點(diǎn)開花，風(fēng)靡全市。

供稿：深圳中華職教社

采寫：深圳僑報(bào)

近期要聞