中醫(yī)有句話說得好，“冬季進(jìn)補(bǔ)，來年打虎”！冬天通過合理的飲食調(diào)養(yǎng)，能幫我們儲備能量，提高免疫力，不光能安然度過寒冬，還能讓身體在來年更健康。關(guān)鍵是要吃那些能溫補(bǔ)氣血的肉類喲。

冬季氣候寒冷、是自然界萬物休養(yǎng)生息的時節(jié)，身體的生理活動也會趨向收斂，從中醫(yī)的角度看，冬天正是“藏精”養(yǎng)生的好時機(jī)。中醫(yī)認(rèn)為，氣血是支撐人體正常運(yùn)作的基礎(chǔ)，氣血充足，人體各個系統(tǒng)才能保持正常功能。氣血不足時，容易感到疲乏無力、手腳冰冷，免疫力也容易下降，。所以，通過飲食調(diào)理來補(bǔ)氣血非常重要，尤其是多吃溫補(bǔ)的肉類。下面分享給大家6種肉，建議冬天多安排。

一、鴨肉

推薦食譜：姜母鴨

說到閩南美食，大家的印象可能都是比較清淡，然而這其中也不乏特例。今天就給大家?guī)硪坏蓝张氖逞a(bǔ)——閩南姜母鴨。姜性溫辛，鴨肉性甘涼，大量的姜辛抵除了鴨肉的寒涼，在秋冬天吃可以祛寒暖補(bǔ)。

食材：鴨腿、老姜、醬油、料酒、糖、黃酒

做法：

1、鴨肉洗凈斬塊，焯水后撈出，瀝干水份，老姜去皮洗凈切片備用。

2、鍋中熱油，放入姜片，小火煸香至發(fā)黃，再倒入鴨肉，煸出鴨油。

3、加入味極鮮醬油、料酒、糖，翻炒均勻后，加水沒過鴨肉，加黃酒，小火燜50-90分鐘，最后大火收汁出鍋。

二、羊肉

推薦食譜：清燉羊肉湯

冬天是吃羊肉的季節(jié)，暖暖香香的，宅家做做美食，給自己補(bǔ)補(bǔ)營養(yǎng)。

食材：羊排、胡蘿卜、白蘿卜、蔥姜

做法：

1、羊排洗凈冷水下鍋，放蔥姜蒜、料酒煮開焯水。

2、再放入電壓力鍋放紅棗蔥姜花椒，牛羊模式40分鐘，放胡蘿卜白蘿卜煮15分鐘，放鹽出鍋。

3、羊肉湯真的很簡單，不需要什么材料，就很好喝，很香，可以試試呀！

三、鴿子肉

推薦食譜：當(dāng)歸黃芪黨參玉竹鴿子湯

食材：鴿子、當(dāng)歸、黃芪、黨參、玉竹、紅棗、姜片、胡椒

做法：

1、鴿子清洗干凈切塊備用。

2、砂鍋加足水，放姜片、胡椒、當(dāng)歸、黨參、黃芪、玉竹，大火燒開。

3、放入鴿子，大火燒開約10分鐘，轉(zhuǎn)小火煲60分鐘，放紅棗煲30分鐘加適量鹽調(diào)味即可。

四、雞肉

推薦食譜：蟲草花蒸雞

簡單的蒸雞，清淡味美，沒有太多技巧。

食材：雞肉、蟲草花、蔥、姜

做法：

1、雞肉洗干凈切塊、放幾片姜，加一勺生抽、一勺蠔油、適量鹽、生粉、油，腌制15分鐘。

2、腌制好了，平鋪在盤子里，水開后上鍋蒸15分鐘，出鍋前撒上蔥花就好啦！

3、不喜歡姜味的，可以腌制完把姜挑出來再上鍋蒸，雞肉盡量鋪平，雞肉大塊一點的就增加蒸的時間，這樣蒸出來的雞肉特別嫩，味道鮮美，好吃不上火。

五、牛肉

推薦食譜：香菜炒牛肉

食材：牛肉、蒜、姜、干辣椒、小米椒、香菜

做法：

1、牛肉逆著紋理切薄片放一小勺生抽 、蠔油、白胡椒粉 拌勻，再放紅薯淀粉和食用油拌勻腌制10分鐘。

2、鍋里倒油燒熱放牛肉快速滑變色撈出，再重新倒油把姜蒜辣椒，放進(jìn)去炒出辣味，關(guān)火倒牛肉，調(diào)味放一點醬油，一勺生抽，一丟白糖、鹽、雞精，開大火快速炒勻。

3、起鍋前撒香菜關(guān)火，用鍋里余溫把香菜炒軟。可以再切點泡椒碎一起炒，味道更豐富。牛肉盡量買小里脊條，沒有筋，特別嫩。

六、魚肉

推薦食譜：鯽魚豆腐湯

鮮甜的魚湯，奶白色的湯汁一點都不腥也不油膩，清淡飲食首先！低脂高蛋白！

食材：鯽魚、豆腐、姜絲、蔥段、蔥花

做法：

1、魚開花刀，用廚房紙吸干魚身的水分（防濺油）。

2、鍋中倒入少許油，油熱轉(zhuǎn)中小火放魚兩面各煎一分鐘，中途翻面時放姜絲和蔥段。

3、倒?jié)L燙的開水末過魚身扣蓋煮10分鐘再放豆腐扣蓋煮5分鐘。出鍋前加少許鹽、白胡椒粉攪勻，撒上蔥花即可。

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種肉的做法，大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了在家試著做一下吧！歡迎點贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。