分享兩則最近看到的跟食品衛生相關的消息。

第一則，貴州某個在外賣平臺有上千好評的烤魚店，被顧客拍下了洗魚的大場面，在一個人進去上廁所都覺得有點臟的洗手間里，烤魚店大搖大擺地在蹲坑旁邊洗著魚。

好消息是，魚確實洗了，不好的消息是，可能跟沒洗一樣。

大概率這個洗魚影響的是口味，而不是為了健康。

第二則消息，大概在十天前，某位網友在吃飯的時候拍到了后廚打掃衛生的一幕，一個廚師把掃把在鍋里涮涮，在墻上掃掃，在鍋里涮涮，在地上掃掃。

你說他不衛生吧，他確實認認真真在打掃，你說他衛生吧，他拿個掃把一邊掃地一邊在鍋里涮。

我倒是相信，這個地可能有熱水是掃干凈了，這鍋還能不能用？

關于這兩個消息后續的處理我專門搜了一下，上面這個在這個包漿廁所洗魚的，目前在平臺是下架了，據說目前暫停營業讓整改了。

下面這個廚師在鍋里洗掃把的，目前這個飯店已經開會了，以后不許用鍋洗掃把了。

食品衛生這些年，發生什么都不稀奇。

前幾年曝光了一群50多歲的大爺赤腳踩酸菜的新聞，酸菜不照樣賣的好好的嗎？

沒有一個對食品安全有要求的人群，就不可能有食品安全。

這個世界上，除了父母，沒有人會無條件考慮你的衣食住行。當然這些年我發現，即便是父母，很多人也是最低限度考慮孩子的衣食住行。

一個基本的邏輯就是，如果你花50塊錢做不出來一頓飯，而外面賣的價格遠低于你需要的成本，那么這飯，肯定就有問題。

比如說你自己做一頓回鍋肉，光肉就要10塊錢，而外面的給你送過來，打完折9塊，那么這里面必然有問題。

騎手要錢，商家要錢，平臺要錢，沒可能你還能便宜。

最簡單的最直接的邏輯就是，現在讓你出去送外賣，一單3公里，10分鐘，給你幾塊錢你會去？

我們看得到，肯德基的送餐費用就是要加6到9塊錢的，大概這個價格，一小時送3-4單，這個騎手是可以不用急急忙忙趕路，活下去的。

降本降本，降到極限，要么技術上有本質的提升，要么品質就要下降。

衛生這個問題，看起來是監管的問題，實則是一個道德問題。

一個商家，愿不愿意給顧客提供良好的衛生條件，可能有兩種情況，第一種是通過各種監管的手段，來強制商家做到衛生，另外一種是商家處于責任感，處于自己的道德，不愿意給其他人吃到骯臟的飯菜。

前一種情況下，商家永遠有可能找到偷機的方式，后一種情況，基本沒有人看著，商家也會因為考慮到顧客的健康，而采取最高的標準。

一個人道德低下，是這個人的問題。

一群人呢？

所有人都習慣了被管著的時候，這個社會某種程度上，是不會出現真正的好人的。

因為好人成本會變得無限高昂。