中草藥是我們中華民族的寶貴遺產，許多人對其產生濃厚興趣。然而，由于大多數人對中草藥的知識了解有限，因此對其認識并不深入。實際上，在日常生活中，中草藥隨處可見，許多被視為雜草或普通植物的物種，實際上也具有藥用價值。

近年來，越來越多的人熱衷于園藝活動，在自家陽臺或庭院種植花卉和綠植。這不僅有助于鍛煉身體，還能陶冶性情。有趣的是，在您所種植的花草中，可能就包含了一些常見的中草藥。如果能夠了解它們的藥用價值，那么園藝活動將更具意義和趣味性。

櫨蘭，大家都叫它“土人參”，它的嫩葉可以當青菜吃，根還可以用來煲湯。

在我國南方，櫨蘭這種植物很常見，很多人喜歡把它種在花盆里。櫨蘭的葉子總是綠油油的，很有光澤，到了5月還會開出漂亮又密集的粉色花朵，比花店里的滿天星還好看。而且櫨蘭很好養，只要按時澆水，基本不用怎么管。

對喜歡養花的人來說，櫨蘭是一種很省心的植物。在南方，很多人的陽臺和院子里都能看到一兩盆櫨蘭。不過，大家可能不知道，櫨蘭是可以吃的。種了這么多年，只把它當普通綠植，著實有些可惜，也有些浪費它。

櫨蘭，也叫土人參或者土洋參，原本是熱帶那邊的植物，傳到咱們國家后，在南方大部分地方都能找到它。像兩廣、福建這些地方，還有很多野生的櫨蘭，很多人家里院子角落、墻角陰涼的地方都能看到它。

也不知道從啥時候開始，大家發現櫨蘭還能當菜吃。春天它長出嫩葉和嫩芽，摘下來炒著吃，或者炒肉，味道清爽得很。現在有些城市干脆把它當蔬菜來種，還給起了個名字叫“人參菜”。要是你在南方的菜市場看到這個名字的菜，那大概率就是櫨蘭的嫩葉，買來吃沒問題。

一般來說，在打霜之前，櫨蘭的嫩葉都能摘來吃。打霜之后天氣變冷，櫨蘭就開始枯萎了，這時候就得準備挖根了。櫨蘭的根部有點像人參，這也是它叫土人參的原因。它的根是肉質的，可以是一年生的，也可以是多年生的。到了冬天，把它的肉質根挖出來，可以煲湯。

廣東人喜歡煲湯，很多藥材都能拿來煲藥膳，櫨蘭根也是煲湯的好材料之一。大家普遍覺得櫨蘭根的功效和人參差不多，有滋補的作用。用它煲雞湯、豬腳湯，有助于補充氣血，保養身體。

葉子能當菜吃，根部能拿來煲湯，櫨蘭的好處可不止這些。很多種過櫨蘭的人都知道，它開花的時間特別規律，一般下午3點左右開始開，一直開到傍晚。

所以，櫨蘭還有個有趣的名字叫“申時花”。申時在古代就是指下午3點到5點，櫨蘭正好在這個時間開花。花謝后，櫨蘭會結出小小的蒴果。如果想多種點櫨蘭，可以收集這些果實，撒在土里，到了春天就會長出一片櫨蘭。了解了它的這些好處后，再種櫨蘭就可以當菜吃了。

各位朋友，你們知道櫨蘭能當野菜吃嗎？歡迎在評論區聊聊哦！