在農村的麥田中，除了綠油油的小麥外，還存在許多雜草。例如豬殃殃、狗尾巴草和棒頭草等，這些野草被認為是無用的，建議盡早拔除。然而，也有一些野草在其嫩葉階段可以作為野菜食用，如薺菜、麥瓶草和米米蒿。

小時候，我們常常與家人一同前往麥田進行除草工作，并攜帶一個小簍子，將可食用的野菜放入其中。食用野菜需及時采摘，否則一旦老化便無法食用。在春天的麥田里，米米蒿是一種特別值得推薦的野菜，其味道清香，受到北方許多地區的喜愛。

米米蒿，其實就是方言的說法，它的正式名字叫“播娘蒿”。因為它的種子很小，經常會混在麥田里和小麥一起長。如果不早點去掉，米米蒿能長到半米高，搶走小麥的生長空間和營養，所以它其實也算是一種雜草，還是分布很廣的那種惡性雜草。

不過，米米蒿也不是完全沒有好處。它在剛開始發芽，嫩苗的時候，可以挖一些回家吃。米米蒿有一種特別的蒿草香味，跟地里種的蔬菜味道不太一樣，偶爾吃吃還是挺好的。另外，它的種子還可以用來榨油呢。

說到米米蒿的味道，大家的看法不太一樣。有人很喜歡，但也有人吃不慣。它的氣味比較濃烈，還有點苦澀，需要處理一下才能吃。

通常的做法是先焯水，然后換水揉搓，把汁液擠掉。這樣處理后，苦澀味會減少很多，只剩下淡淡的香味。接下來可以裹上米粉蒸著吃，或者做餃子餡、包子餡。記得小時候，蒸米米蒿是一道特別好吃的野菜。蒸熟后用豬油和蒜泥拌一拌，吃起來特別香。

吃米米蒿得趕早，在它還沒開花的時候，葉子又嫩又肥，隨便挖幾棵就能蒸一鍋。開花后，麥田里的米米蒿就得鋤掉，不然會影響麥苗生長。其實米米蒿不僅在麥田里有，在農村的荒地和樹林下也到處都是。麥田里的米米蒿被鋤掉了，但野外的米米蒿還是會長成一大片。

在農村，每年油菜收割完后，很多老人會去野外割老了的米米蒿。這些米米蒿沒人管，誰都可以割。割下來曬干后，打出來的種子可以用來榨油。

米米蒿的種子叫“葶藶子”，也是一種藥材。幾十年前，大家用它榨油是因為家里窮，人多油不夠吃，只好去野外割米米蒿來榨油，當食用油用。

葶藶子的油含量挺高的，村里老人說，3斤葶藶子能榨出1斤油。去年他們還割了很多米米蒿，榨了十幾斤油自己吃。

對老人來說，這種油和菜籽油一樣，有點“青氣”，燒開鍋后再炒菜吃還挺好，比一直吃的菜籽油還香。他們不辭辛苦去榨葶藶子油，主要是因為覺得它對身體有好處。

其實現在生活條件好了，大家對吃的東西越來越講究，特別是食用油，更看重它是否健康，對身體有沒有好處。

現在很多人覺得，米米蒿油是野生的植物油，還是中藥材，平時吃應該挺好的。不過，藥材主要是治病的，如果身體沒問題，還是不建議吃葶藶子油。葶藶子在藥材里主要是用來治喘、消腫這些癥狀的，并不是適合所有人吃。

各位朋友，你們對米米蒿有了解嗎？歡迎在評論區一起聊聊哦！