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1.65億美元的投資包括研究葡萄酒

在全球氣候變化的背景下，“酵母”作為葡萄酒釀造中的核心要素之一，其與葡萄酒品質、生產過程中的酸度調節、應對氣候變化的能力以及最終的經濟收益都有著緊密的聯系和相關性。

拉里·埃里森（Larry Ellison），軟件巨頭甲骨文的創始人，他將向牛津大學的研究項目投入高達1.65億美元。這項研究涉及四個特定領域，

據牛津大學副校長Irene Tracey教授表示，埃里森理工學院將為應對“人類最緊迫的挑戰”的研究注入數百萬資金。其中包括健康與醫學科學、清潔能源、人工智能時代的政府創新，以及對于葡萄酒生產商來說最重要的——可持續農業。

拉里·埃里森是世界第四富有的人，他通過軟件行業積累了財富，1977年共同創立了甲骨文（原名軟件開發實驗室），后來收購了多家其他軟件公司以擴大他的帝國。甲骨文是云管理和人工智能領域的領先企業。2022年，該公司與美國國防部共同簽訂了一份價值90億美元的云計算合同，合作伙伴包括亞馬遜、谷歌和微軟。

重要創新：葡萄酒產區的抗風險能力

隨著全球氣候變暖，葡萄種植條件發生變化，可能需要開發和應用更耐熱、耐病害的酵母品種以保證發酵過程的順利進行。研究耐逆性強的酵母有助于提高。

從一些葡萄園向“一家跨國酵母公司”銷售一種當地酵母產品，市場推廣名為Blizz。酵母的經銷商能獲得10%的銷售收益。

通過使用本地或特制酵母，可以減少對昂貴添加劑的依賴（例如酒石酸），從而降低生產成本、減少酒莊應對氣候變暖酸度變低的影響。獨特的酵母菌株可能賦予葡萄酒獨特的風味和市場賣點，提升其市場價值和消費者認可度。減少化學添加劑的使用符合當前綠色環保的發展趨勢，有利于實現農業的長遠可持續發展。

研究和利用好酵母的各種潛力不僅對單個酒莊有重要意義，也對整個行業的健康發展起到關鍵作用。

為什么選擇酵母？

“酸度對葡萄酒釀造非常重要，因為葡萄的酸度非常低，所以所有生產商都使用酒石酸（盡管并非所有人都會承認），而酒石酸非常昂貴。”

埃里森理工學院（EIT）的資金注入可以使更多的葡萄酒種植者和生產商將其可持續農業產品推向市場，在更具挑戰性的年份獲得額外的收入來源。盡管EIT表示打算與全球分享其與牛津大學共同研究的成果，但英格蘭葡萄酒生產商距離該設施的地理位置可能意味著英國起泡酒將首先受益。

未來10年英國預計將遭受“永無止境的降雨”，這引發了人們對英國葡萄園腐爛的擔憂。可持續和高效的排水解決方案可以為生產商提供急需的解決方案，而從那些能夠設計和實施這些方案的人那里獲得的資本收入也將有所幫助。

隨著氣候變化的影響，可持續種植葡萄越來越成為行業討論的前沿，特別是更頻繁和持續時間更長的干旱和霜凍。從香檳制造商Ruinart在其葡萄園試驗“植被林業”（種植樹木和樹籬為管理害蟲的生物提供棲息地）到納帕，生產商們優先考慮可持續農業，以保護其業務的未來。

一些葡萄酒協會將提供補助金，鼓勵其供應鏈合作伙伴采用再生農業實踐。重點將放在土壤健康上，他們認為這為碳捕獲提供了“最大的潛力”，并有助于使葡萄園更具彈性。

富翁、天才、瘋子、花花公子？

1944年出生的拉里·埃里森如今近80歲，現任華裔妻子喬琳（朱可人）意外曝光，年齡相差47歲。喬琳是密歇根大學校友，與埃里森共同支持大學體育，其婚姻狀況此前未公開。密歇根大學橄欖球隊發表聲明，感謝拉里·埃里森及其妻子喬琳對球隊的財政支持和指導，意外曝光了兩人的婚姻關系。

1. 埃里森首次結婚是在1967年，與阿達·奎因結婚，7年后離婚。

1. 之后與南希·惠勒·詹金斯、芭芭拉·布思有過短暫婚姻。

1. 2003年，埃里森與浪漫小說家梅蘭妮·克拉夫特結婚，史蒂夫·喬布斯擔任婚禮攝像師，婚姻維持7年。

1. 埃里森在結束第四段婚姻后，與烏克蘭女演員尼基塔·卡恩相戀，當時女方19歲，埃里森66歲。

拉里埃里森（Larry Ellison）開車超速被警察攔截、事后開玩笑說：我在我家里開車，因為我家大了一點，開的有點快，隨后我被進入我家的警察開了罰單。妥妥的有錢任性。

如今，埃里森仍然是甲骨文的董事長、首席技術官和聯合創始人，擁有公司約40%的股份，他還曾擔任特斯拉的董事會成員。據福布斯統計，他的身價約為2311億美元。

埃里森曾有句著名的話：“當人們開始告訴你你瘋了，你可能正處在你一生中最重要創新的邊緣。”這一次可能會再次改變世界尤其是葡萄酒！

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