茶與咖啡的關(guān)系，不同于茶與酒之間的羈絆。

一者是咖啡因飲品在全球范圍內(nèi)的激烈競爭；一者則是在華夏文明中有著千年的淵源，茶與酒體現(xiàn)的是中華文明個(gè)性的兩端，而茶與咖啡則不然。

常言道，酒類俠，茶類隱。俠與隱之間，因時(shí)事造就，即可“細(xì)雨騎驢入劍門”又可“一蓑煙雨任平生”。在我們熟悉的武俠世界中，俠士掛劍便可悄然隱去，隱者亦可仗劍行俠，隱與俠皆隨心。

然而茶與咖啡則不同。若說茶是帶著儒家氣息的文士，清雅淡然中經(jīng)營生活；那么咖啡更像是一位優(yōu)雅的紳士，在儀式感中追求風(fēng)度與情調(diào)。相對(duì)來說，茶的個(gè)性是內(nèi)斂追求尋常本真的雅致，而咖啡則是外放的追求環(huán)境的營造的氣氛。因此，從茶與咖啡截然不同的個(gè)性，便足以看出中華文化與西方文化的區(qū)別。競爭與對(duì)立自然是必不可少的，這不也是東方文化與西方文化在細(xì)微處的碰撞么？

只不過歷史的走向總是充滿了讓人意料不到的走向。當(dāng)中國的茶葉曲折的傳播向歐洲后，竟在西方文明的大后方培養(yǎng)出了茶文化的忠實(shí)粉絲，兼西方茶文化的代言人——當(dāng)年如日中天的海上霸主大英帝國！而茶葉在歐洲的大陸上，正式與咖啡開始了百年的競爭關(guān)系。

說起茶與咖啡的關(guān)系頗具戲劇性。

當(dāng)年茶葉隨著政和西下的寶船來到亞丁灣，以其提神醒腦有助于神思清明的功效在伊斯蘭教派中掀起了一波熱潮，無奈路途迢迢，茗茶求之不得。于是伊斯蘭教蘇菲派靈秀蓋瑪勒丁便以茶葉種植和制作工藝來嘗試以其他植物替代，終于發(fā)現(xiàn)了咖啡的口感功效足以替代茶葉。

很顯然，咖啡是作為茶葉替代品而誕生的，只不過亞丁灣與歐洲有通商之便，使得咖啡傳入歐洲更為便捷。于是在與茶葉的歐洲之爭中，咖啡便占了先機(jī)，搶先一步在歐洲掀起了一波熱潮。

即便如今歐洲有不少國家始終熱衷茶飲，但畢竟咖啡才是歐洲人的初戀。即便是英國這般死忠茶“飯”，也是在東南亞的咖啡園遭受銹葉病波及，不得不改種茶樹才開始移情。

于是這場茶與咖啡的真愛之爭歐洲延續(xù)了百年，如今陣營已明確。以英國，德國，荷蘭為首的國家擁護(hù)茶飲，而法國，意大利則深愛咖啡。

很顯然，來自伊斯蘭世界的咖啡以其自帶的浪漫氣息，更是契合意大利和法國的隨性奔放個(gè)性。來自中國的茶飲則以理性清雅的氣質(zhì)，吸引相對(duì)內(nèi)斂英德等國。兩相對(duì)峙下，咖啡與茶在歐羅巴打了個(gè)平手。

只可惜，不同于茶酒在中華大地的融洽，咖啡與茶的競爭多了幾分對(duì)立。就如同文士與紳士雖不至于相輕，畢竟也難相融洽。

這也難怪，愛茶的英國和喜歡咖啡的法國，百年來總是互相看不順眼。