尊敬的各餐飲企業、廣大消費者及社會各界朋友們：

習近平總書記高度重視制止餐飲浪費工作，多次作出重要指示。2024年11月，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發了《糧食節約和反食品浪費行動方案》，對各領域、各環節制止食品浪費工作提出了明確要求。為深入踐行節約理念，傳承中華傳統美德，我們在此向全行業和社會各界發出如下倡議：

一、餐飲企業：履行責任，打造節約型餐飲服務

1. 依法依規經營：嚴格遵循《中華人民共和國反食品浪費法》等相關法律法規，構建完善的食品采購、儲存、加工、供餐等管理制度體系，并確保有效執行。加強員工培訓，將節約意識融入培訓核心內容，使珍惜糧食、反對浪費成為每一位員工的自覺行動。

2. 強化消費引導：在就餐區域顯著位置張貼或擺放醒目的反食品浪費標識，安排服務人員適時進行提示提醒，助力消費者樹立正確點餐觀念，按需適量點餐，堅決杜絕誘導、誤導超量點餐行為。同時，在菜單、線上平臺清晰準確標注食品份量、規格及建議消費人數等信息，方便消費者精準選擇。對于用餐后有剩余食品的消費者，積極主動提供打包服務，減少食物浪費。

3. 創新經營模式：在嚴守食品安全底線的前提下，積極執行國家、地方及行業反食品浪費標準。結合自身經營特色，優化采購流程實現精準采購，科學儲存食材，合理適度加工，精心配餐，提升食品加工制作技術與出品品質，降低餐廚垃圾產生量，全力爭創綠色餐飲示范企業，引領行業新風尚。

4. 豐富服務內涵：主動推行分餐制服務，配備公勺公筷，大力推廣“半份菜”“小份菜”“一人餐”等多樣化餐飲選擇，滿足不同消費者的個性化需求，為消費者提供份量適宜、綠色健康、安全安心的餐飲體驗，推動形成“杜絕浪費，崇尚節約”的良好社會風尚。針對集體用餐服務，將防止食品浪費理念深度融入菜單設計，根據用餐人數與需求合理配置菜品與主食；提供自助餐服務時，清晰告知消費規則，提供多種規格餐具，并及時提醒消費者適量取餐。對在制止餐飲浪費工作中表現突出的員工予以表彰獎勵，對踐行節約用餐的消費者給予適當物質與精神獎勵，激勵更多人參與到節約行動中來。

二、廣大消費者：樹立節約意識，踐行光盤行動

從自身做起，從每一餐做起，理性點餐，合理消費。自覺抵制鋪張浪費，珍惜每一粒糧食，積極響應“光盤行動”號召，將剩余食物打包帶走，以實際行動展現文明素養，為營造節約型社會貢獻自己的力量。

三、社會各界：共同參與，營造節約氛圍

媒體應加大對制止餐飲浪費的宣傳力度，廣泛傳播節約理念與優秀案例，曝光浪費行為，引導社會輿論。學校、社區等組織應積極開展相關教育活動，培養公眾的節約意識與習慣。企事業單位要在內部倡導節約文化，推行綠色辦公與餐飲節約措施。

節約是一種美德，更是一份社會責任。讓我們攜手共進，積極響應國家號召，以實際行動踐行綠色理念，用餐飲文明推動社會文明進步，共同創造一個節約、和諧、美好的社會環境。

南皮縣市場監督管理局

2024年12月13日