老王因消化不良去醫院檢查，結果查出了胃里含有幽門螺桿菌，醫生告訴他這種病菌非常難纏，它不僅具有傳染性，還會攻擊人體胃部，給人體帶來胃部疾病。

更重要的是，世界衛生組織早已把幽門螺桿菌認定為致癌物質，它與胃癌之間有千絲萬縷的聯系。

這把老王嚇了一跳，和醫生溝通好之后，他決定謹遵醫囑治療，爭取早日恢復健康。

回到家的他開始普及了幽門螺桿菌的相關知識，令他沒有想到的是，自己感染的幽門螺桿菌竟然和自家的筷子有關。

他看到相關研究表明，很多人使用的筷子都有危害，如果將這些筷子換為另外兩種筷子，我國的胃癌幾率都會少一半，這是怎么回事呢？

一、筷子與胃癌的聯系

聞癌喪膽是很多人的真實寫照，這是因為癌癥的致死率極高，且它會給身體和經濟都帶來巨大損傷。

今年年初《柳葉刀》上的一篇文章引起人們的高度重視，這篇文章主要揭露了引發胃癌的風險因素。

不少熱愛養生的人都關注了這篇文章，畢竟知道誘發因素就可以在生活中避免癌癥，從而更好的獲得健康。

據文章表述，全世界中我國胃癌的發病率穩居榜首，而造成我國發病率如此高的原因與幽門螺桿菌有關。

幽門螺桿菌會損傷胃部，引發患者的各種胃部不適，胃部在長期刺激下，就可能基因突變誘發癌癥。

幽門螺桿菌的主要傳播途徑就是口對口，這種口對口并不是指雙方親吻才會傳播，因為幽門螺桿菌具有非常強的傳染性，所以哪怕是共同吃飯也有傳播風險。

作為我國吃飯最主要的餐具，筷子就成為幽門螺桿菌的主要傳播途徑之一。

要知道我們在自己家里很少有區分自己的餐具和筷子的習慣，這就會讓整個家庭面對該病菌的襲擊風險。

況且，我國的餐飲文化就是以熱鬧為主，人們會在餐桌上互相夾菜，以表自己的感情，殊不知這樣的舉動讓幽門螺桿菌傳播的更為廣泛。

有相關研究收集了200雙來自于普通家庭的筷子，這些筷子每天在使用后都會經過清洗，晾放后才會繼續使用。

大家都認為這些筷子應該非常干凈，然而事實是測試發現，使用時間較長的筷子上面有許多霉菌，其中就有大量的幽門螺桿菌。

除此之外還有黃曲霉菌，大腸桿菌等等，這些霉菌對身體都有著清洗作用，也是胃部病變的主要誘因。

胃部的長期病變，就會增加患癌幾率，所以說研究結果可以認為：筷子一換，胃癌幾率就能少一半。

這樣的結論實際很好理解，畢竟我們都知道病從口入的道理，當攝入的食物不干凈，疾病就會產生。

食物的不干凈可以源于本身的問題，也會有環境的不干凈，比如筷子的不干凈。

很多人認為自己家的筷子天天清洗，就不會是不干凈的筷子。

所以大部分人都不會輕易更換筷子，而是會使用到外表出現問題后再更換。

這樣的做法并不正確，反而會讓筷子滋生大量的細菌。

要知道我們就算天天清理房屋，房屋在時間長了之后都會產生霉菌，這些霉菌是無法清理的。

筷子也不例外，如果長時間不更換筷子，筷子就會沾染上大量的病菌，讓身體出現各種不舒服。

像是幽門螺桿菌，在我國的感染人數超過七億，由此可見這種病菌的傳播力極強，如果緊靠清洗，根本無法消滅它。

另外沾染在筷子上的黃曲霉菌也是1級致癌物，它的毒性甚至比讓人聞風喪膽的砒霜還要強。

可想而知這些病菌隨著筷子進入到體內，將會帶來多么嚴重的危害。

輕則胃病纏身，上吐下瀉，食欲不振，重則胃病久治不愈，生活水深火熱，胃癌就此引發。

為了防止筷子作為病菌的傳播媒介，我們應該把家里的筷子換成更好的筷子，具體是什么呢？

二、更換筷子

大多數人都不會刻意更換筷子，因為筷子的表面很少會出現損傷，人們會覺得筷子依舊嶄新。

但實際上筷子是有保質期的，據研究顯示，使用6個月以上的筷子要比使用三個月以上的筷子細菌多出30%。

尤其是木筷，更容易出現發霉或是細菌污染的情況，而大多數人們都使用的是木筷。

木筷使用起來輕便，且用來夾熱菜不會燙手，人們可以很輕松的使用木筷，用木筷將食物放在嘴里，也不會因為質地太硬而磕牙。

再加上木頭的種類很多，這就可以供人們挑選不同的顏色和花樣，木筷上還會雕刻不同的紋路，讓其具有藝術性。

可是木頭具有高吸水性，這就會導致木筷很難被清洗干凈，里面殘留的大量水分會滋養細菌。

像是黃曲霉素最喜愛的就是潮濕的環境，在木筷中它們能夠得到大量繁殖。

正常家庭會用洗潔精清理木筷，由于天然的木頭表面并不光滑，在我們看不到的地方會殘留大量的洗潔精。

作為化學物品的洗潔精攝入體內并不安全，而那些縫隙和溝壑中，還潛藏著大量的細菌和霉菌。

如果久用不換，木筷還會有開裂現象，這會導致木塊的溝壑更多，臟東西能藏匿的地方更多。

所以說最好是自查，把家中使用時間長，外表有明顯裂變的木筷更換成以下兩種筷子。

1.使用不銹鋼金屬筷

不銹鋼金屬筷很好清洗，因此它不易于產生霉菌，它表面十分光滑，一些污漬很難附著在其中。

所以說這種筷子更加健康環保，且使用時間長，可謂是經濟劃算。

但是人們會擔心使用不銹鋼筷子夾熱菜很燙，使用時間一長還會感覺勞累，畢竟這種筷子比木筷更重。

因為這些弊端，人們依舊更青睞于木筷，好在不銹鋼金屬筷也在不斷的改良中。

目前許多不銹鋼金屬筷已經改善了這一系列缺點。

但值得注意的是，在購買這種筷子時要檢查其是否是食品級的不銹鋼，否則把重金屬攝入到體內反而得不償失。

2.使用公筷

我國的病菌之所以大量傳播，就是因為我國有著飯局文化，大家會互相喂食，互相加菜。

只是這樣屬于危險行為，為了更加健康衛生的傳承我國文化，在一家人聚集在一起吃飯的時候，要使用公筷。

研究發現，公筷可以減少菌群的傳播，所以不要為了方便或是所謂的情感去隨意亂用筷子。

以上就是專家建議每個家庭更換的兩種筷子類型，當然市面上的筷子遠不止這些，除了木頭和金屬材質的筷子之外，還有其他材質，這些筷子可以選擇嗎？

比如塑料材質的筷子，這種筷子通常顏色鮮麗，非常美觀。

它也有著耐高溫的特性，但實際上許多劣質塑料筷是塑料回收所制，一旦接觸高溫食物，它們會釋放出有害物質，所以不能選擇。

我們在市場上最常見的筷子是一次性筷，大多數人都習慣于用這種筷子，因為覺得這種筷子相比起來更加衛生干凈。

實際上很多一次性筷子并不衛生，它們為了回收利用會用二氧化硫浸泡，還會使用漂白粉等等。

因此，我們不要為了圖方便省事就購買一次性筷子，就算在外面用餐，也要盡量避免使用。

還有一種帶漆的筷子，這類筷子同樣也美觀，深得人們喜愛。

它可能是陶瓷燒制而成，只是上面會用烤漆制作各種美麗的圖案。

這類筷子可能含有重金屬等有害物質，我們要盡量避免。

在購買好筷子之后，我們在日常生活中應該如何保養和使用筷子呢？

三、正確的使用方法

每種筷子都各有利弊，我們可以根據自己的需求去選擇適合自己的筷子，只不過在使用的過程中，應該對筷子進行保養呵護，防止它成為毒筷。

其中最重要的就是更換筷子，如果發現筷子開裂，變色，甚至是發霉，就務必不能再使用這些筷子。

當然如果筷子使用超過一年，最好也要進行更換。

如果想讓筷子使用期限變長，應該做好筷子的清洗工作，在筷子使用過后，一定要立即認真的清洗。

一旦放置時間過長，就會讓筷子上滋生不少細菌，在清洗的過程中，不能抓一把筷子簡單沖涮，而是應該一根根搓洗。

清洗干凈后的晾曬也很重要，不要把沒有風干的筷子直接放置柜子中，而應該把筷子頭朝上等待風干。

如果把筷子尾朝上，很可能讓接觸食物的一邊在密閉的環境中滋生細菌。

為了減少筷子細菌滋生，我們應該選用鏤空的筷筒幫助其通風。

結語

想要遠離胃癌，除了要注意餐飲衛生之外，還要在生活中進行有效預防。

例如多吃些新鮮水果蔬菜，同時也要補充其他人體所需的營養物質。

增強免疫力極為重要，營養均衡才能讓免疫力發揮作用，經常運動也是增強免疫力的方法之一。

如果不幸患上癌癥，一定要積極配合醫生治療，另外所有癌癥高危人群都需要定期體檢。

像是經常有胃病的人群，就是胃癌的高發人群，你還知道哪些防癌小技巧呢？