做這道烤肋排，是因?yàn)槲抑百I了個(gè)庭院大烤爐，開爐之作，效果比想象中還驚艷，小伙伴們都特別愛吃。

，不過沒有單獨(dú)拿出來，好多小伙伴們可能沒看到。

過程圖里是用燒烤爐來烤的，但是用家用電烤箱來烤也完全可以，食譜中有特別說明。

這可是特別適合聚會(huì)的一道烤肉啊！！！

美式烤肋排

主料： 豬肋排半扇（3000克）

腌料：洋蔥300克，鹽15克，黑胡椒碎15克，大蒜粉15克，辣椒粉10克，植物油50克

燒烤醬：燒烤醬（美式風(fēng)味）250克，蜂蜜30克

制作過程

首先這里的主料用到的是這樣半扇純肋排。重量大約3000克。

大家如果用家用烤箱制作，放不下這么大的肋排的話，可以用一半或者更小分量來制作，按比例將腌料和燒烤醬減量就可以了。

300克新鮮洋蔥切碎，放入攪拌杯（或者料理杯、破壁機(jī)等可以用來攪拌的工具）攪打成為洋蔥泥。

大碗里倒入所有的腌料（洋蔥泥、鹽、黑胡椒碎、大蒜粉、辣椒粉、植物油），充分拌勻即可。

如果沒有大蒜粉，可以用6-8瓣新鮮大蒜，跟洋蔥一起攪打成泥。

將豬肋排內(nèi)側(cè)的白色膜撕掉。把腌料倒在豬肋排上，涂抹均勻。所有腌料都要用完，豬肋排的每個(gè)面每個(gè)位置都要涂抹到。

將抹好腌料的豬肋排用錫紙嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的包裹起來。放入冰箱冷藏室，腌制6個(gè)小時(shí)。

接著就可以烤了！

將肋排連同錫紙一起放在燒烤爐的烤架上，蓋上爐蓋，控制炭火的溫度，使?fàn)t內(nèi)溫度保持在180℃左右，烤大約2個(gè)小時(shí)（我喜歡肉質(zhì)軟爛一些的，烤了2個(gè)半小時(shí)）。

如果是家用烤箱，上下火180℃，肋排連同錫紙一起放入烤盤，放入烤箱中層，同樣烤2個(gè)半小時(shí)左右。

烤肋排的時(shí)候?qū)踞u調(diào)好，250克美式風(fēng)味燒烤醬和30克蜂蜜混合均勻即可。

燒烤醬可以用你喜歡的牌子，超市里的選擇有很多。選擇美式煙熏風(fēng)味的燒烤醬就好了。

烤好以后，將肋排取出，打開錫紙，觀察肉質(zhì)已經(jīng)變得軟爛即可。

將多余的湯汁倒掉。將燒烤醬刷在肋排上，同樣每個(gè)面都要刷到。

去除錫紙，重新放在烤網(wǎng)上。調(diào)大風(fēng)門和調(diào)高烤爐擋位，使?fàn)t內(nèi)溫度升到200度。蓋上爐蓋，繼續(xù)烤10-15分鐘即可。

如果是家用烤箱，上下火200℃烤10-15分鐘。

烤的中途可以翻個(gè)面。這個(gè)肋排實(shí)在太大，不好翻面，所以切成了兩半。

家用烤箱也可以烤出美味的肋排，不同的是家用烤箱比較難烤出表面焦焦的感覺。

這份烤肋排超級(jí)受歡迎哦，推薦大家可以在家試試！！

肋排可以用小刀切分，也可以直接用手撕（好多人都喜歡用手撕，據(jù)說這樣特別爽快！）