牛肉是營養價值非常高的肉類。對于我們身體健康非常有好處，日常生活中，還是非常建議大家日常可以多吃一些牛肉。

牛肉的吃法有很多，大部分家庭會選擇直接燉。但是燉的牛肉吃多了也覺得很單調。

今天推薦給大家的做法是將牛肉做成牛肉干，日常不僅可以當做小零食，如果正處于減脂期，也可以在嘴饞的時候吃一根，來滿足自己的口腹之欲。下面我們先來了解一下牛肉到底有哪些營養？

能量和蛋白質

牛肉富含優質蛋白質，是人體熱量和蛋白質的主要來源之一。其中的蛋白質對于維持身體的健康和增強肌肉力量至關重要，它可以為身體提供充足的能量，同時具有很強的飽腹感。

增強免疫力

牛肉中含有豐富的維生素 B、維生素 E、鋅等成分，可以為人體提供能量和營養，有助于維持正常的生理功能，從而對提高免疫力有一定幫助。

促進新陳代謝

牛肉中的蛋白質可以促進身體的肌肉生長和修復，提高身體代謝率，消耗更多的卡路里和脂肪，有助于減重。

幫助身體長肌肉

牛肉具有益氣血、補脾胃、強筋骨、除濕氣、消水腫的功效。中醫認為，牛肉味甘、性平，歸脾、胃經。對于生長發育及術后、病后調養的人來說，牛肉能在補充失血、修復受損組織等方面發揮重要作用，提高機體抗病能力。

牛肉雖好，這些人食用要注意

當然，牛肉雖然好，也不是所有人都適合吃。牛肉含有較高的蛋白質和脂肪，不易消化。老年人、兒童以及患有胃腸道疾病的人消化功能相對較弱，應適量食用牛肉。如果長期大量食用牛肉，很可能會引起消化不良。

還有就是患有高膽固醇血癥的患者，牛肉在肉類中屬于脂肪含量相對較低的肉類，且蛋白質含量高，適合高膽固醇血癥患者食用，但不可過量，以免加重病情。

材 料 / 步 驟

材料：

牛腿肉500g，洋蔥30g，香葉2片，黑胡椒適量，姜黃粉2g，食用油適量，蒜10g，料酒適量，大料瓣適量

步驟：

1，將牛腿肉切成3-4厘米左右的條備用

2，將切好的牛肉冷水下鍋，中火煮至水快開的狀態，加入料酒，繼續燉煮是血沫出來，將牛肉撈出備用

3，洋蔥切絲，蒜切片備用

4，炒鍋燒熱加入適量油，放入香料和蔥姜蒜絲翻炒出香味后加入焯好的牛肉，小火煸炒至牛肉焦黃

5，牛肉出鍋前倒入姜黃粉攪拌均勻

6，將攪拌均勻的牛肉放入烤盤中，烤箱160度預熱，烘烤15-20分鐘即可