愛茶人每年都會存些不同年份、不同種類、不同地域的茶。只要存茶方式正確,隨著歲月的推移,一定會帶來不一樣的驚喜變化。下面就帶大家來看看六大茶類茶葉儲存有哪些要點,是需要我們在存放茶葉時注意的。
綠茶:天然成就的綠色調
綠茶存放需置于陰涼、避光處,也可放在冰箱里冷藏儲存,尤其是香氣高的茶葉(如:龍井茶),最好有專用存放茶葉的小冰箱,家用冰箱里的異味是茶葉存儲的大忌!
相對于其他的茶品來說,綠茶的保質期是最短的,這是因為不發酵的原因。
通常在冷藏的狀態下保存一年就差不多了,即使保存的再好到了來年,再好的綠茶也只能該舍就舍。如果保存不當,可能不到8、9個月就會變味。
安吉白茶
黃茶:黃葉黃湯的黃色調
黃茶也是適合當年品飲的茶類,不適合長期存放,存放要點:存放時間不宜超過1年,需盡快飲用(緊壓黃茶除外)。
家里有黃茶的朋友,可以使用真空壓縮器,將開封的茶葉以小袋真空存放于通風干燥的避光之處,可有效保證黃茶的味道。
平陽黃湯
白茶:綠妝素裹的白色調
白茶偏涼性,最好在存放一定年份后飲用,這樣可使茶葉的性質轉溫,功效性也更為明顯。但要注意的是,白茶存放最好要密封、干燥、避光,低溫保存,不然再好的茶也逃不掉長霉的命運。存放要點:一年茶,三年藥,七年寶
福鼎白茶
烏龍茶:綠葉鑲邊的青色調
青茶也叫烏龍茶,是半發酵茶。喝烏龍茶注重的是香氣,所以當年喝會更有味道。因為烏龍茶要經過焙火工藝,所以新茶一般存放2個月以后再喝口感更佳。
鐵觀音這種沒有經過烘焙或烘焙程度輕微的青茶,保質期會比較短一點,一般冰箱里冷藏,保存期在18個月左右。
存放要點:很多烏龍都有兩季,不建議大量購買,“常喝常買常新”最合適。
鳳凰單叢
鳳凰單叢
紅茶:香氣撲鼻的紅色調
紅茶是全發酵茶,一般可以存放很久,如傳統正山小種紅茶經過存放口感會更上一層樓。
存放一年后的紅茶香氣更清雅,茶湯更柔和、醇滑。紅茶一般比較好貯藏,常規保質期在三年左右,但若存得當,避開光照、高溫等不利因素,部分紅茶亦可存放數十年。
存放要點:1年茶口感最佳,可存2年以上,但年久會失香
英紅九號
黑茶:濃醇順滑的黑色調
黑茶屬于后發酵茶類,能存放較長的時間,一般有越陳越香的特色。在清潔、防潮、無異味的環境下,可以長期保存。
存放要點:越陳越香,可長期保存
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