最近幾天氣溫驟降，孩子的抵抗力比較弱，尤其是幼兒園的低齡小朋友，很容易出現(xiàn)感冒咳嗽流鼻涕等問題。老師經(jīng)常安排，要多喝溫開水，多吃蔬菜，多吃清淡營養(yǎng)易消化的食物，可以幫助孩子增強(qiáng)抵抗力，健康快樂成長。

今天給孩子安排了一款素餃子，整個餡料是由胡蘿卜、木耳組成。我們都知道胡蘿卜營養(yǎng)豐富，它富含維生素、膳食纖維、胡蘿卜素以及鈣鐵鋅等礦物質(zhì)，不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)，還可以潤腸通便、緩解便秘，對眼睛也特別友好。木耳也很營養(yǎng)，被譽(yù)為食品中的“補(bǔ)鐵冠軍”，具有補(bǔ)血排毒、潤肺養(yǎng)陰、保護(hù)心血管等好處。

雖然知道胡蘿卜和木耳很營養(yǎng)，但很多孩子都不愛吃。你可以試試像我這樣，剁碎了調(diào)餡包成餃子，個個皮薄餡足可香了，營養(yǎng)好吃易消化，我家不吃蔬菜的孩子，一口氣都能吃十來個。

今日美食：胡蘿卜木耳雞蛋餃子

食材：面粉，雞蛋，胡蘿卜，木耳，小蔥，鹽，雞精，花椒粉，香油，食用油

第1步，和面。準(zhǔn)備400g面粉，加2g鹽增加面粉筋性，再慢慢加入220g清水，攪成面絮，揉成稍軟的光滑面團(tuán)，蓋上蓋醒面20分鐘。

第1步，準(zhǔn)備一根胡蘿卜，清洗干凈，擦成細(xì)絲，再切成小丁，備用。

第2步，準(zhǔn)備四個雞蛋，打入碗中，用筷子充分?jǐn)嚿ⅰｅ佒杏蜔岬谷氲耙海每曜禹樦粋€方向快速劃成小塊。再把胡蘿卜放進(jìn)來，炒至變軟斷生，盛出放涼備用。胡蘿卜里的維生素是脂溶性維生素，用油炒一下，更利于營養(yǎng)吸收，口感也更好，也更容易煮熟。

第3步，準(zhǔn)備一小撮黑木耳，提前用溫水浸泡，泡軟后清洗干凈，攥干水分，再切碎備用。

第4步，把木耳和放涼的雞蛋胡蘿卜放一起，再加一把蔥花，增香調(diào)味，只需要加鹽、雞精、花椒粉、香油，充分?jǐn)嚢杈鶆?，餡料就調(diào)好了。

第5步，面團(tuán)拿到案板上，從中間切開，分成兩份，再分別搓成條，切成小劑子，撒上干面粉，防止粘連。再逐個按扁，搟成薄薄的餃子皮，放上餡料，再包成喜歡的餃子形狀。

第6步，餃子快包好時把水燒上，水開后下餃子，用鏟子輕輕推動幾圈，防止粘鍋。素餃子容易熟，煮開后點(diǎn)一次涼水，再次煮開就熟透了。

熱騰騰的餃子就出鍋啦，自己包的餃子，個個皮薄餡足，皮柔軟筋道，餡清淡鮮美，咬上一口，有胡蘿卜淡淡的清甜，木耳的爽脆，雞蛋的滑嫩，口感非常豐富，營養(yǎng)也特別全面，關(guān)鍵是孩子愛吃。

直接吃就非常不錯，口味重一些的朋友，還可以調(diào)點(diǎn)辣椒油或者餃子醋蘸著吃，就更美了?，F(xiàn)在生活條件好了，別總是大魚大肉的，多吃點(diǎn)素菜對身體好，有空你也安排起來吧。

做法是不是很簡單，都看到這了，你學(xué)會了嗎？碼字不易，如果您喜歡我的文章，就點(diǎn)贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)支持一下吧，這樣想吃想看的時候就能找到，感謝您的支持，我們下次再見！