黑芝麻是家庭中常見的一種配料食材。在做完菜以后撒上一些，或者吃米飯的時(shí)候撒上一些作為裝飾。其實(shí)黑芝麻的營養(yǎng)還是非常豐富的。我們?nèi)粘Ｉ钪幸部梢赃m當(dāng)?shù)亩喑砸恍?/p>

滋補(bǔ)肝腎

黑芝麻對(duì)于肝腎有很好的滋補(bǔ)效果，可用于改善因肝腎不足引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、視力減退等癥狀。

潤腸通便

黑芝麻中豐富的膳食纖維可以增加糞便體積，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘。對(duì)于經(jīng)常便秘的人群，食用黑芝麻可以改善腸道功能，保持大便通暢。

抗氧化

黑芝麻中含有的維生素 E 等抗氧化成分可以清除體內(nèi)自由基，減少氧化損傷，延緩衰老，預(yù)防慢性疾病的發(fā)生。

補(bǔ)鈣

黑芝麻最重要的營養(yǎng)價(jià)值就是補(bǔ)鈣，鈣有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。特別是對(duì)于兒童、孕婦和老年人等對(duì)鈣需求較大的人群，食用黑芝麻可以作為補(bǔ)鈣的一種輔助方式。

任何食物都是雙面性的，黑芝麻也不例外，既然有好處，那必要也有一些需要注意的地方。

適量食用

黑芝麻雖然營養(yǎng)價(jià)值高，但是相對(duì)的，其中含有的脂肪含量也不低，過量食用可能會(huì)導(dǎo)致攝入過多的熱量，我們正常情況下每天食用10-15克為最佳。

消化問題

黑芝麻屬于不太容易消化的食物，對(duì)于一些消化功能比較弱的人在吃的時(shí)候要注意。

過敏問題

黑芝麻屬于易過敏食材，如果之前沒有吃過，第一次吃先少量食用，如果沒有問題了，再繼續(xù)食用。

今天給大家推薦的是非常香濃的黑芝麻花卷，芝麻的香氣混合上松軟的花卷，這來上一個(gè)別提多美味了~抓緊試試吧~

材料·步驟

材料：

面粉300克，水150克，酵母3克，黑芝麻醬適量

步驟：

1，面粉，水和酵母揉成面團(tuán)放在室溫發(fā)酵一個(gè)小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)，發(fā)好的面放到案板上揉搓排氣，搟成半厘米左右厚度的面片，撒上黑芝麻醬抹勻

2，將面皮從左到右卷起來，切成3厘米左右寬的面段，兩邊抻長，兩手從相反的方向旋轉(zhuǎn)180°，捏在一起

3，卷好的花卷放在蒸鍋中二次發(fā)酵15分鐘，然后大火燒開，上汽后再蒸10分鐘即可