北京
曾經是年輕人餐桌上的常客、小火鍋市場的佼佼者——呷哺呷哺，如今正面臨著前所未有的品牌信任危機和經營困境。頻繁的會員卡推銷行為以及持續的業績下滑，使得這家曾經風靡一時的餐飲連鎖企業陷入了兩難境地。
近期，多位網友在社交媒體平臺上表達了對呷哺呷哺“瘋狂無節操”推銷暢吃卡的不滿。消費者指出，在結賬時遭遇銷售人員強烈推薦購買會員卡，但實際使用中卻遇到了諸多限制條件，如券的有效期短、規則復雜不清等問題，導致體驗不佳。有用戶抱怨稱：“花錢買了個麻煩”，甚至有人直接表示“不會去第二次”。這些負面反饋不僅出現在微博、小紅書等社交平臺上，也在黑貓投訴等消費服務平臺上屢見不鮮。
根據最新財報數據顯示，截至2024年6月30日，呷哺呷哺收入為23.9億元人民幣，同比下降15.9%，上半年錄得稅前虧損2.7億元，較去年同期由盈轉虧。具體到旗下兩大核心品牌，呷哺呷哺銷售額同比減少4.6%，而輕奢臺式有料火鍋品牌“湊湊”的銷售額更是大幅下降了28.3%。面對如此嚴峻的財務狀況，呷哺集團不得不采取關閉虧損門店的方式以減輕負擔，并計劃逐步退出老舊商圈的大面積餐廳，優化店鋪布局。
業內人士分析認為，當前市場環境下，呷哺呷哺既缺乏海底撈那樣高水平的服務質量，又沒有楊國福麻辣燙的價格優勢，處于一個高不成低不就的位置，難以吸引年輕一代消費者的青睞。為了應對這一局面，呷哺呷哺曾嘗試通過降價策略來刺激消費，短期內確實取得了一定成效，但并未從根本上改善其整體業績表現。
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