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肉末海鮮菇炒年糕——海陸雙鮮合璧盛宴

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準備材料:

- 新鮮豬肉末150克

- 海鮮菇200克

- 年糕條200克(可根據個人喜好調整)

- 大蒜瓣、生姜、青紅椒適量

- 調味料:生抽、蠔油、糖、鹽、胡椒粉、食用油



制作步驟:

1. 肉末腌制

- 豬肉末加入少許生抽、胡椒粉拌勻,靜置片刻入味。

2. 年糕預處理

- 年糕條預先用水泡軟,或直接蒸幾分鐘,使其變得柔軟易入口。

3. 炒香輔料

- 鍋中加油,下大蒜瓣和生姜片爆香。

- 加入肉末快速煸炒至變色。



4. 加入海鮮菇

- 放入清洗干凈的海鮮菇,大火翻炒。

- 待海鮮菇出水,變得略微透明時,加入年糕條。

5. 調味收汁

- 調入生抽、蠔油、少許糖提鮮,快速翻炒均勻。

- 若需要更多湯汁,可適當加點熱水。

6. 最后點綴

- 最后加入切好的青紅椒絲,快速翻炒幾下即可出鍋。



7. 出鍋享用

- 當所有材料炒勻,湯汁略稠時,關火裝盤。

點評時刻:

- 海鮮菇與肉末的組合,既增添了海洋的鮮甜,又有肉質的醇厚,再配上年糕的糯香,簡直是天衣無縫的搭配。

- 豐富的色彩與口感層次,使得這道菜成為餐桌上的亮點,適合作為節日或特殊場合的一道特色菜。



嘗試這道“肉末海鮮菇炒年糕”,為您的飲食生活添上一抹不同尋常的風采,享受美食帶來的無限樂趣!

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