廣東
準(zhǔn)備材料：
- 新鮮豬肉末150克
- 海鮮菇200克
- 年糕條200克（可根據(jù)個人喜好調(diào)整）
- 大蒜瓣、生姜、青紅椒適量
- 調(diào)味料：生抽、蠔油、糖、鹽、胡椒粉、食用油
制作步驟：
1. 肉末腌制
- 豬肉末加入少許生抽、胡椒粉拌勻，靜置片刻入味。
2. 年糕預(yù)處理
- 年糕條預(yù)先用水泡軟，或直接蒸幾分鐘，使其變得柔軟易入口。
3. 炒香輔料
- 鍋中加油，下大蒜瓣和生姜片爆香。
- 加入肉末快速煸炒至變色。
4. 加入海鮮菇
- 放入清洗干凈的海鮮菇，大火翻炒。
- 待海鮮菇出水，變得略微透明時，加入年糕條。
5. 調(diào)味收汁
- 調(diào)入生抽、蠔油、少許糖提鮮，快速翻炒均勻。
- 若需要更多湯汁，可適當(dāng)加點熱水。
6. 最后點綴
- 最后加入切好的青紅椒絲，快速翻炒幾下即可出鍋。
7. 出鍋享用
- 當(dāng)所有材料炒勻，湯汁略稠時，關(guān)火裝盤。
點評時刻：
- 海鮮菇與肉末的組合，既增添了海洋的鮮甜，又有肉質(zhì)的醇厚，再配上年糕的糯香，簡直是天衣無縫的搭配。
- 豐富的色彩與口感層次，使得這道菜成為餐桌上的亮點，適合作為節(jié)日或特殊場合的一道特色菜。
嘗試這道“肉末海鮮菇炒年糕”，為您的飲食生活添上一抹不同尋常的風(fēng)采，享受美食帶來的無限樂趣！
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