近期，網傳一個令人吃驚的數據：2024年大米的銷量下滑了30%。

第一反應是這個數據有問題。在沒有突變情況發生下，主食縮減意味著人口大幅減少，這顯然不符合事實。

不過，這也反映了部分事實：我國的主食消耗量的確在下降。

《魯中晨報》曾報道，進入11月，本該是銷售旺季的大米卻銷量一般，零售市場需求量不及預期，大米價格已跌至近三年來低點。

中國食品科學技術學會面制品分會披露的數據，中國掛面總產量在2020年達到888萬噸后2021年大降20%至711萬噸。

今年上半年，克明食品面條、面粉、方便食品的銷量分別同比下滑12.73%、10.84%、7.14%。

如今的人都不吃飯，改喝西北風了？

看看哪些人吃飯最多。

最多的是建筑工人。

如果你去過工地食堂，就會知道他們多愛吃米飯。一盤菜三勺就夠了，但米飯卻要蓋滿整個盤子，像座小山。為什么？因為工地上的活兒累，消耗大，吃米飯是最便宜、最管飽的選擇

這幾年房地產行情差了不少，又叫停了很多大型基建項目。工地一停，活兒沒了，工人們不是返鄉就是轉行了，肯定吃得沒那么多了。

其次是餐飲行業萎縮。

大家都下過館子，在飯店里吃飯，差不多一半是浪費掉的。

據天眼查的數據，上半年，倒閉的餐飲企業高達107萬家，全年預計會突破200萬家。這么多飯店關門，米飯的銷量怎么可能不受影響?

還有一個趨勢是，越來越多的人開始節食，尤其要戒掉米飯這種高碳水、升糖快的食物;老年人為了控制血糖，更是少吃米飯。

《中國農業產業發展報告2024》顯示，居民膳食持續升級，大幅增加動物性食品和油脂類需求，主食需求明顯下降。當前，我國年人均谷物原糧食用消費量為193公斤，2035年將降到152公斤。

另據報道，1961年以來，中國香港的人均大米消費量下降了60%，日本下降了近一半，2023年韓國人均消費56.4公斤大米，為1962年開始相關統計以來最低。

工業需求減少，也可能是一個原因。

大米還能用來制作米粉、米醋、白酒等，真正用于制作米飯的大米僅占總量的40%左右。

此外，近年來，白酒的市場一直在萎縮。

國內白酒產量于2016年見頂，2022年規模以上白酒企業釀酒總產量僅為671萬千升，較2016年(1358萬千升)下降約50.59%，行業衰退成為影響大米銷量的重要因素之一

假如大米滯銷，該怎么辦？