在農(nóng)村的山區(qū)，植物種類繁多，遍布于山野之間。這些植物包括雜草、灌木、荊棘，以及一些極為珍貴的野菜和中藥材。

長(zhǎng)期居住在山林附近的人們，對(duì)于各座山中蘊(yùn)藏的寶貴資源了如指掌。在農(nóng)閑時(shí)節(jié)，勤勞的山民會(huì)攜帶工具進(jìn)入山區(qū)，采集那些具有藥用價(jià)值的野菜和藥材。“奶參”便是其中一種珍貴的藥材，它不僅可以用于制藥，還具有食用價(jià)值，因此其經(jīng)濟(jì)價(jià)值非常高。

在北方的大山里，有一種叫奶參的植物，不管以前還是現(xiàn)在，都挺受歡迎的。它是多年生的草本植物，活得越久，根就越粗。更稀奇的是，如果不小心弄斷了它的根須，它會(huì)流出像羊奶一樣的汁液，還有一點(diǎn)點(diǎn)回甜，所以大家就叫它奶參。

奶參的學(xué)名叫四葉參，因?yàn)樗娜~子總是四片，就像四葉草一樣，特別好認(rèn)。在山里看到這種葉子是四片的植物，很有可能就是它。它的藤蔓得靠著別的東西才能往上爬，花朵是綠色的，像小鈴鐺，見過(guò)一次就能記住。

在東北那塊兒，奶參有很多別名，像山胡蘿卜、山海螺、羊乳、山地瓜這些都指的是它。有句話說(shuō)得好，靠山吃山。以前啊，婦女生了孩子要下奶，大家就用奶參燉湯給她喝。那時(shí)候條件不好，對(duì)普通人家來(lái)說(shuō)，平時(shí)從山里挖的這些藥材真的幫了大忙。

現(xiàn)在生活條件好了，但大家對(duì)奶參這種山里野生的珍貴植物還是挺看重的。只不過(guò)現(xiàn)在人們更多地把奶參當(dāng)成一種山野菜，平時(shí)挖來(lái)煲湯或者涼拌著吃。

奶參看起來(lái)普普通通，但它有一股清香的味道，吃著還有點(diǎn)回甜。在東北，大家都喜歡拿它做醬菜。把那凹凸不平的外皮刮掉，就看到里面白白的根部了，然后切成條或者弄成一絲絲的，再加點(diǎn)辣椒醬和調(diào)料拌一拌，就是一道特別爽口開胃的小菜。

朝鮮族的朋友特別愛吃這種小醬菜，北方還有挺多人專門種它，拿來(lái)腌醬菜。不過(guò)啊，要說(shuō)值錢的還得是山里野生的奶參，大家都覺得野生的口感和藥用價(jià)值比種的要好一些。

野生的奶參得自己去山里挖，山上到處是荊棘，挖起來(lái)挺費(fèi)勁的。所以，野生的奶參價(jià)格不低，目前新鮮的大個(gè)頭、好看的野生奶參，基本上要 40 塊錢一斤，要是能在山里找到長(zhǎng)了一兩年的奶參，那可就撿到寶了。

在農(nóng)村的大集上，有山民自己擺攤賣野生奶參，價(jià)格也差不多這樣。現(xiàn)在野生的東西都挺貴的，雖然種的看起來(lái)也差不多，但買東西的人還是更喜歡山里自然長(zhǎng)的奶參，而且是不是野生的奶參一眼就能看出來(lái)。

野生的奶參長(zhǎng)得都奇奇怪怪的，歪歪扭扭的，種的奶參則基本都一個(gè)樣，大小也差不多。因?yàn)榉N的時(shí)候土壤都一樣，還都搭了架子，收的時(shí)候也一起收，所以一眼就能分辨出來(lái)。

這些種的奶參主要是用來(lái)做醬菜的原料，還有一部分切成片曬干了當(dāng)藥材。奶參本身是很好的藥材，能當(dāng)藥吃，曬干的用來(lái)入藥。

各位朋友，你們認(rèn)識(shí)奶參不？歡迎留言聊聊啊！