近日，2024年菠蘿科學獎·頒獎典禮在浙江杭州舉行。菠蘿科學獎是由浙江省科協指導，浙江省科技館主辦的一項公益性科學傳播活動。自2012年開始，每年一次廣泛征集由科學家的好奇心引領，展現科學精神，有想象力的科研成果和事件，最終評選出10項科學成果獲獎。

啤酒為什么冰的更好喝？胎兒也有自己的口味嗎？“吃瓜”也能引發科研成果？這些問題在菠蘿獎之中都有了解答。“生活中的科學”也讓公眾再次燃燒起了對農業類學科的科學熱情。還有沒有什么有趣的科學創造和研究能？西北農林科技大學也有自己的答案。

西北農林科技大學作為西北地區最早的高等農林教育學府和全國農林水學科最為齊備的高等農業院校，在眾多學術研究領域都具備國內一流實力和世界領先特色。

尤其是該校針對其所在區域的特殊性和全國農業發展的關鍵需求，已經發展出的在農作物遺傳育種與病蟲害防治、旱區農業高效用水、經濟林果育種與栽培、畜禽良種繁育與健康養殖、葡萄與葡萄酒等研究領域的鮮明特色和優勢。需要關注的是，西農在上述眾多領域之中建立的前沿優勢、產出的眾多成果，已經在廣泛的實踐場景之中得以應用。

小麥、蘋果、奶山羊、設施農業等產業在西北地區能夠形成現如今迅猛的發展勢頭，都離不開西北農林科技大學的強勢科研助力。這些成果之中的很大一部分，早已成為民眾餐桌上的常客。

每年農高會上，西農都會重磅亮相一批最新科技成果。上屆農高會上展出的“紫色辣椒”就讓消費者印象深刻，不止食客喜愛，就連農戶也積極詢問購買和種植方式。

據悉，這種辣椒名叫秦椒4號，是西北農林科技大學第6個彩椒品種，由該校園藝學院辣椒抗寒課題組教授團隊選育，在2022年就已通過了農業農村部非主要農作物品種登記。這一品種不僅產量高、抗病性好，還因其獨特的紫色外觀受到很多關注。同時，紫色外觀富含花青素，具有養顏抗氧化、預防心臟病等效果，也更加符合健康飲食的觀念。

其實，在此之前，受溫室效應和環境變化所導致的極端氣候的影響，我國的彩椒產業在生產過程中遭受低溫、干旱等多種非生物脅迫的威脅，嚴重制約產業健康和持續發展。

而西北農林科技大學經過近千次的雜交配制最終培育出秦椒４號這一高產抗逆的早熟品種。該品種兼具了青熟果紫色，老熟果深紅色的特點，品質優良，商品性好，抗性強。這一品種在隨后的區域試驗和生產示范中均取得了增產效果，于2017年完成選育。

紙上得來終覺淺，或許屏幕前的你當下走進超市就能夠買到西農研發的彩椒呢！