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文|面包夾知識

編輯|面包夾知識

?——【·前言·】——?

我們中國人天生好像就帶著“種菜”基因，不管是陽臺還是太空，有中國人的地方就能種出菜來。有的留學生說過，在國外判斷哪個房子住的是華裔很簡單，就是看周圍有沒有晾曬衣物和菜地。

中華民族種菜有著悠久的歷史，說起來也有多個原因，地域遼闊、氣候適宜以及人口眾多。以前一鬧饑荒人就吃不上東西，被餓怕了，種植本領就必須變好。

種菜是真的被我們種出花樣來了，現在已經不管外部環境如何了，在南極零下93℃的地方，我們的科考隊員們照樣能吃上新鮮蔬菜。

?——【·南極科考的意義·】——?

南極洲，位于地球最南端，是個被厚厚冰雪覆蓋的大陸。這兒的平均氣溫常年冷到零下25度，最冷的時候幾乎能到零下93度。狂風肆虐，最大風速可達75米/秒。強烈的紫外線輻射穿透稀薄的臭氧層，直射冰雪覆蓋的地表，反射率極高。95%的面積被冰層覆蓋，幾乎沒有裸露的土壤。

除了企鵝和一些耐寒的生物，這里幾乎是生命的禁區。這片看似荒蕪的土地卻蘊藏著豐富的自然資源，已探明的礦物種類超過200種，石油儲量預估在500-1000億桶之間，天然氣儲量更是高達3-5萬億立方米。

南極的冰雪層藏著全球超過七成的淡水資源，真是個巨大的水資源寶庫。南極獨特的生態環境，尤其是那些與世隔絕的微生物，對科學研究具有極高的價值。

正因如此，1959年，《南極條約》應運而生，旨在保護這片最后的凈土，約束人類活動，防止環境污染。

條約雖然對資源開發等活動做了諸多限制，但卻鼓勵科學研究。全球各國都在南極設立了科研基地，進行科學探險。

在南極建立科考站，最大的挑戰之一就是后勤保障。由于環境惡劣，物資運輸極其困難。“雪龍”號科考船只有在南極的夏季，那時冰層比較薄，才能勉強完成物資補給。

科考隊員的日常飲食主要依靠肉類、罐頭和脫水蔬菜等易于保存的食物。新鮮蔬菜幾乎是奢侈品。雖然脫水蔬菜能提供一些維生素，但它們的口感和營養價值都不如新鮮蔬菜。長期食用，不僅味同嚼蠟，還會影響隊員的食欲和健康。

對咱們中國人來說，吃飯不只是為了活著，它還承載著文化和情感的深意。在南極，一口新鮮的蔬菜，不僅能補充營養，更能慰藉思鄉之情，緩解心理壓力。那么，能不能在南極自己種菜呢？這個想法看似天方夜譚，但并非不可能。

?——【·種菜的設想成真了·】——?

在南極種菜，關鍵是要克服土壤的難題。傳統的土壤種植在這里顯然行不通。科研小隊另找方法，用無土種植技術。不用土培植，就是指植物不是在土壤中生長，而是通過營養液來吸收它們所需的養分。

這種技術在國內已經相當成熟，但在南極的極端環境下應用，仍然面臨著巨大的挑戰。為了給蔬菜創造適宜的生長環境，科考隊員們在長城站內建造了一個80平方米的溫室大棚。這個溫室可不一般，里面裝了高科技設備，能精細控制里面的溫度、濕度、光照和空氣流通。

溫室里四季恒溫25度，和外面的冰天雪地形成強烈反差。為了節省空間，溫室選擇了往上種植物的方法。一排排的種植架上，錯落有致地擺放著各種蔬菜，仿佛一個立體的菜園。營養液直接通過管線送到每棵植物根邊，確保它們都有足夠的營養吸收。

LED燈能模仿太陽光，給植物提供進行光合作用的光能。在溫室里，不僅種了蔬菜，還有苔蘚和別的植物。這些小家伙能吸二氧化碳、清新鮮空，還能和蔬菜一起，形成一個微型的自然生態圈，各自發揮作用。

這個“南極菜園”的締造者，是一位名叫王征的骨科醫生。2012年，他作為中國第31次南極科學考察隊的隊醫，來到了長城站。他搜集了好多信息，證明了在南極開展無土種植是可行的。

最初這溫室只是個不大不小的16平米小屋。為了對抗南極那強烈的紫外線，王征挑了高透光的中空塑料板來當采光材料。

他選了一些國內的好種子，小心保管運送到長城站去。為了促進蔬菜生長，他還嘗試給蔬菜播放輕音樂。在王征的悉心照料下，第一批蔬菜終于破土而出，長出了綠油油的葉子。

首次種植成功后，王征積累了寶貴的經驗。后續的科考隊隊員接過了接力棒，不斷改進種植技術，擴大種植規模。溫室面積從最初的16平方米擴大到80平方米，蔬菜品種也越來越豐富，從最初的綠葉蔬菜，到西紅柿、黃瓜、辣椒等陸續在南極的溫室里“安家落戶”。

蔬菜產量也逐年提高，從最初的半年才能吃上一頓新鮮蔬菜，到如今每天都能采摘1公斤以上，年產量達到900斤左右。

其他國家的科考隊員也曾嘗試在南極種菜，但都以失敗告終。只有中國長城站，實現了蔬菜種植的可持續性，并保持了穩定的產量。中國人的種植天賦，并非空穴來風。幾千年來，農耕文化已深深融入中國人的血脈之中。

在長城站附近，其他國家的科考隊員經常來中國科考站“蹭飯”，品嘗新鮮的蔬菜。每逢中國農歷新年，中國科考站還會邀請其他國家的科考隊員一起聚餐，分享中國美食，增進友誼。

?——【·結語·】——?

不管在城市還是鄉下，只要有空閑地兒，咱們中國人總能想法兒種上些東西。在城里，樓頂、陽臺還有路邊的小綠化帶，都能變成咱們自己的小菜園。用花盆、泡沫箱，甚至塑料瓶種菜，對中國人來說都是家常便飯。

這種“種菜”的熱情，與其說是為了節省開支，不如說是為了滿足一種心理需求，一種對土地的眷戀，一種對自然的親近。如今，我國是全球最大的蔬菜生產和出口國。種菜不止能增加收入，自己居家種菜更像是一種田園之樂。養花的盡頭是種菜，這句話的含金量還在上升。

參考：

環球網：南極測得零下93度 再次低溫刷新全球最低記錄 2013-12-11
正解局：中國在南極種菜，老外饞哭了 2024-03-15