在追求綠色、健康、可持續的生活方式的浪潮中，中山中心逸衡酒店旨在通過實踐引領賓客深入理解和體驗可持續飲食的綠色生活方式，因此在11月29日至30日舉辦了一場別開生面的可持續飲食媒體活動，將ESG（環境、社會、公司治理）環保課題與可持續飲食理念深度融合，為粵港澳大灣區民眾帶來了一場從農場到餐桌的綠色盛宴。

聯合國糧食及農業組織(FAO)為可持續飲食制定了明確的定義，即食物和膳食模式應當滿足“營養充足、經濟合理、在文化上可以接受、節約自然資源和環境”的嚴格要求。此次活動正是基于這樣的理念，為賓客們帶來了一場獨特的體驗?；顒悠陂g，賓客們在入住時刻便感受到了酒店的獨特用心。酒店為每位賓客準備了心儀的香氛花卡歡迎禮，營造了一個溫馨、寧靜的入住環境。隨后，賓客們乘坐綠色交通工具前往心薈然學生態農場，親身體驗采摘蔬果和種植的樂趣，深入了解“從農場到餐桌”的可持續發展理念。

在農場導賞環節，酒店人員、住客及媒體朋友們一同參與了采摘蔬果和種植體驗。大家親手觸摸土壤，感受大自然的饋贈，同時也深刻體會到了可持續飲食的深遠意義。采摘的新鮮蔬果更是成為了接下來活動的亮點，賓客們在廚師的指導下，將這些蔬果巧妙地搭配并精心烹飪，呈現出一道道色香味俱全的佳肴——彩虹宴。這些菜肴不僅色彩繽紛、口感豐富，更體現了可持續飲食在營養充足與文化接受度上的雙重滿足。

晚餐時分，賓客們圍坐在餐廳的餐桌旁，品嘗著自己親手制作的彩虹宴，深刻感受到了可持續飲食的魅力。此外，衡食餐廳的廚師團隊還特意為賓客們準備了其他由當地食材精心烹制的佳肴，如現包薄皮崖口云吞、小欖菊花水欖等，進一步展現了地方文化與可持續飲食的融合。

除了美食體驗，賓客們還參與了香草課程DIY環節，親手制作香草制品，解鎖了大自然的能量，享受了片刻的寧靜與放松。這一環節不僅豐富了活動內容，也體現了可持續飲食在經濟合理性上的考量，即通過DIY活動降低消費成本，同時提升生活品質。

值得注意的是，此次活動中，中山中心逸衡酒店不僅展示了可持續飲食的實踐成果，更將ESG環保課題的理念貫穿于活動的每一個環節。從食材采購、烹飪制作到餐飲服務，酒店全程遵循環保、節能、減排的原則，力求將ESG環保課題的精髓融入到賓客的每一次用餐體驗中。例如，在食材采購方面，酒店優先選擇當地季節性食材，減少食物運輸過程中的碳排放，同時支持有機農業和可持續農業發展，促進生物多樣性的保護。在烹飪制作過程中，酒店采用節能高效的烹飪設備，減少能源消耗和廢棄物產生，同時注重食材的合理利用，避免浪費。在餐飲服務方面，酒店提供可降解或可重復使用的餐具，鼓勵賓客減少一次性用品的使用，共同為環境保護貢獻力量。

通過此次活動，中山中心逸衡酒店不僅展示了自身在可持續飲食和ESG環保課題方面的積極探索和實踐成果，更向賓客傳遞了一個重要的信息：可持續發展和環境保護是每個人、每個企業都應承擔的責任。通過選擇可持續飲食、支持綠色消費、參與環保行動等方式，每個人都可以為地球的未來貢獻一份力量。

未來，中山中心逸衡酒店將繼續秉承ESG環保課題的理念，不斷探索和實踐可持續飲食的新模式和新路徑。同時，酒店也將積極與各方合作，共同推動可持續飲食和ESG環保課題的普及與發展，為構建一個更加綠色、健康、可持續的未來貢獻更多力量。