胃癌與吃外賣之間確實存在一定的關聯，但并非唯一原因，長期吃外賣可能導致不健康的飲食習慣，增加胃癌的風險。

外賣食物為了延長食品保質期和提升口感，不少外賣商家大量使用食品添加劑，如防腐劑、增味劑、色素等，長期攝入可能會對肝腎功能產生負擔，對敏感人群尤其有害，會導致胃黏膜受損，增加慢性胃炎、胃潰瘍等疾病的發生概率，進而提高胃癌的風險。

外賣食品也普遍存在營養結構不合理的問題，往往缺乏足夠的維生素，膳食纖維和礦物質等關鍵營養成分，長期食用這種營養單一的食物，會導致營養失衡，免疫力下降，營養不均衡會導致身體缺乏必要的營養素，誘發健康問題。

外賣食品也可能存在衛生問題，如食材不新鮮、加工過程中衛生不達標，交叉污染等問題等，不衛生的食材容易攜帶細菌或病毒，長期攝入可能會導致胃腸道感染，破壞胃黏膜屏障，這些因素可能對胃黏膜造成損傷，引發胃炎、胃潰瘍等疾病，增加胃癌的風險。

此外，外賣配送過程中，食物暴露在開放環境中，容易滋生細菌，增加食品安全風險。

外賣食品多以高鹽、高油、高糖為特色，這不僅是為了提升食物的風味，更是商家留住顧客的重要手段，長期攝入過量的鹽分、油脂和糖分會增加患高血壓、心血管疾病和糖尿病的風險。

燒烤、油炸等烹飪過程會破壞維生素、蛋白質等營養成分，容易導致肥胖，進而增加患心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的風險同時產生如苯并芘和多環芳烴類物質，這些都是明確的致癌原，會增加胃癌風險。

長期熬夜、飲食不規律、壓力大等不良生活習慣，會破壞身體的內分泌和免疫系統，影響胃腸道的正常功能，增加胃癌的風險。

幽門螺桿菌感染是胃癌的重要危險因素之一，感染后如果不及時治療，會導致慢性胃炎、胃潰瘍等疾病，最終可能發展為胃癌。

有胃癌家族史的人群患胃癌的風險較高，建議定期進行胃鏡篩查，遺傳因素在胃癌的發生中起到重要作用，有家族史的人群應特別注意預防胃癌，定期進行胃鏡檢查可以早期發現問題。

長期吸煙和飲酒，酒精和煙草中的有害物質會經血液循環到達胃部，對胃黏膜產生刺激和損害，酒精可刺激胃腸道，導致惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，引起胃黏膜損傷與出血，胃癌風險隨飲酒量增加而增加。

精神壓力大：長期的精神壓力可能導致身體免疫力下降，從而增加患胃癌的風險。

減少高油、高糖、高鹽食品的攝入，避免油炸、油煎、油燜、糖醋、腌制、醬汁等高油高糖高鹽食品，這些食品熱量高、營養價值低，長期食用容易導致肥胖和各種慢性疾病，增加胃癌的風險。

肥胖會導致慢性炎癥和胃黏膜受損，增加患胃癌的風險，缺乏運動則會導致身體代謝紊亂和免疫功能下降，增加胃癌的發生風險。

為了降低胃癌的風險，應該養成良好的生活習慣，如規律飲食、避免暴飲暴食，減少高鹽和高脂肪食物的攝入、避免吸煙和飲酒、保持適當的運動等，盡量遵循“三餐有規律，少食多餐”的原則，規律飲食有助于維持穩定的血糖水平和能量供應，減少胃部負擔，同時，對于有家族胃癌史的人群，應定期進行胃鏡檢查，以便早期發現和治療。

確保飲食中包含多種不同的食物，如蔬菜、水果、全谷物、蛋白質來源和健康脂肪，以獲得身體所需的各種營養素，多樣化飲食可以保證身體攝入足夠的營養，增強免疫力，減少胃癌的風險。