山東
蛤蜊，是一種常見且親民（價格相對低）的小海鮮。對于這種小海鮮，人們一般是食其肉而棄其殼。但實際上，蛤蜊除了肉質鮮美之外，其外殼經過特殊處理之后，也具有一定的價值。
這種特殊處理，簡而言之，就是將蛤殼制成粉末。如此加工之后的產物，正式名稱即為“蛤粉”。
蛤粉的價值，主要在于可以入藥（中藥）。對此，《本草易讀》記載道：“蛤粉者，海中諸蛤之粉，以別江湖之蛤粉、蚌粉（但能清熱利濕而已），咸，冷，無毒，治同牡蠣。”也就是說，在古人眼中，蛤粉的功效與牡蠣相仿。
而明代藥學大家李時珍在《本草綱目》中也專門記載了一條名為“海蛤丸”的藥方，可以治療“腹水腫肛，四肢枯瘦”之癥。藥方的具體搭配是：“用海蛤 （煅成粉）、防己各七錢半，葶藶、赤茯苓、桑白皮各一兩，陳桔皮、隨李仁各半兩，共研為末，加蜜做成丸子，如梧子大。每服五十丸，米湯送下。一天服二次。此方名海蛤丸。”
而除了入藥之外，蛤粉還可以作為國畫中的顏料使用，在此場景下，其又有“蛤絲”之稱。
由于蛤粉有諸多用途，在古代，朝廷也會向那些產蛤的州縣攤派上交蛤粉的任務。以膠東半島的寧海州（牟平）為例，當地在明代就需按年上交一定數量的蛤粉。
此事在嘉靖版《寧海州志?民賦》中有明確記載，稱“寧海州……歲辦……蛤粉七斤四兩。”
“七斤四兩”看似不多，但考慮到制作蛤粉需要大火煅燒（有點類似燒石灰），要如數上交，也并不輕快。從理論上推測，這項任務應是由牟平沿海居民承擔，具體是何村負責，則暫時不詳。
值得一提的是，在牟平沿海，有個村莊的名字就與蛤蜊直接相關，那就是大窯街道的“蛤堆后”村。根據地名資料的記載，明代曲姓先民由黃縣白（北）馬村遷此定居，因地處一蛤殼堆北，就將村莊命名為“蛤堆后”。至于這里的蛤殼是否是用來煅燒蛤粉，則有待進一步考證了。
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