冬季不補，來年吃苦！建議冬季多吃這3個第一，應季而食健康過冬！

進入十二月，真正的冬季已經來臨，萬物一片蕭索，花草樹木都進入休養生息期，好積蓄能量，靜待明年春日花開之時。小動物們都進入洞穴，開始蟄伏、冬眠。而我們人類，是萬物中的一員，當然也不例外，進入冬天后，就要開始進行冬季滋補，為過好冬天打好基礎。

俗話說：“冬季不補，來年吃苦”，進入冬季，我們最重要的事情，就是要抓緊做好“進補”工作，把我們的身體，補養得健康強壯，這樣，才能以最佳的狀態，來抵御嚴寒的侵襲。人們都知道冬季要滋補，但卻不清楚補冬到底要吃什么？今天給大家分享冬季的3個第一，這3個第一都是時令應季食材，常吃可以健康過冬！

一：【冬季第一肉——羊肉】

羊肉被人們稱為“肉中之王”，是冬天里的一個寶貝，富含蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸、多種維生素、煙酸等成分，具有補氣滋陰、生肌健力、養肝明目等作用，也有助于補虛勞、祛寒冷、溫補氣血、提高身體免疫力。冬季經常吃些羊肉，可以滋補暖胃，改善手腳冰涼。

推薦食譜：【紅燒羊肉】

主要食材：羊肉。

調味料：食用油，食鹽，香蔥，老姜，青蒜苗，干辣椒，料酒，生抽，老抽，紅燒醬油，香料包，冰糖。

操作步驟：1，羊肉洗凈后切塊，放入鍋中，加入清水，蔥段、姜片和料酒，大火燒開后，焯水撈出，洗凈浮沫，控干水分。

2，鍋中加入食用油，油熱后放入冰糖，小火炒出糖色后加入羊肉，再加入蔥姜料酒和干辣椒爆香，然后再加入生抽、老抽、紅燒醬油，香料包等炒勻。

3，最后加入清水，大火燒開后，轉小火燜煮至肉質軟爛，轉大火加入冰糖提鮮收汁，湯汁不多時，即可關火出鍋，撒上青蒜苗增香點綴，美味即成。

二：【冬季第一果——柿子】

很多人對柿子有看法，因為它是涼性食物，其實柿子渾身都是寶，柿蒂、柿核、柿霜、柿皮都可以藥用，它富含多種維生素，膳食纖維，果糖、葡萄糖等，食用后能給身體補充維生素，促進新陳代謝，美容養顏等，同時還具有潤肺化痰、清熱生津、健脾益胃、降脂降壓等作用。

推薦菜品：【自制柿餅】

主要食材：柿子。

調味料：無。

操作步驟：1，柿子摘下來放入清水中洗凈，然后再放在外面吹干柿子表面上的水分，然后再用削皮刀削去外皮。注意頂部和底部的皮不要削掉。

2，然后放在外面陽光好、通風好的地方去曬干，曬的時候要常去翻翻面，一般要曬一周左右，就能曬干。

3，準備一個干凈的容器，消毒殺菌后，控干水分，放入曬干的柿餅，密封保存起來，過一段時間你再去看，就有柿霜出現，香甜好吃的柿餅就做好了。

三：【冬季第一菜——白蘿卜】

蘿卜被人們譽為“小人參”，是冬季的主打蔬菜，也是人們最愛的蔬菜之一。雖然蘿卜價格很便宜，但是它的營養價值卻不容小覷，它含有豐富的維生素，膳食纖維，芥子油、淀粉酶、礦物質等，食用后有通腸道、健脾胃、嫩膚抗衰、清腸排毒、止咳化痰、預防大病等重要作用，還能提高人體免疫力，因此民間有：冬吃蘿卜，夏吃姜，不勞醫生開藥方的說法。

推薦菜品：【蘿卜肉骨頭湯】

主要食材：蘿卜，肉骨頭。

調味料：食鹽，香蔥，老姜，料酒。

操作步驟：1，肉骨頭放入大盆中浸泡，泡出血水后，撈出來沖洗干凈，放入鍋中，加入清水、蔥結、姜片和料酒，大火燒開，撇干凈浮沫。

2，接著，轉小火燜煮一會。趁燜煮的時間，我們把蘿卜洗凈后去皮，再切成大一點的小塊，放入砂鍋底部。

3，然后把肉骨頭湯也倒在砂鍋中，大火燒開后，轉入電焐鍋中，大火焐半個小時，然后再加入食鹽調味，撒上蔥花增香，即可出鍋。

關于冬季要吃的三個第一，就分享到這里，朋友們，你喜歡吃這3個第一嗎？大家還有什么好的食物推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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