江蘇
2024年11月28日，江蘇建湖縣“九龍口鄉(xiāng)廚大賽”在九龍口鎮(zhèn)收成村點(diǎn)火開灶。來自縣內(nèi)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村居的百名廚藝參賽者用地產(chǎn)原始食材，現(xiàn)場做出道道富有地方特色的風(fēng)味菜肴，使得本次活動(dòng)既彌漫濃香美味，也洋溢鄉(xiāng)愁鄉(xiāng)情。
本次鄉(xiāng)廚大賽賽場設(shè)在九龍口鎮(zhèn)收成村大禮堂內(nèi)外。流走的薔薇河，泛黃的水稻田，還有熱情的收成村父老鄉(xiāng)親，共同見證了這場精彩紛呈的味覺盛宴。
本次參賽的廚藝選手有地方大小飯店的廚師，也有村居農(nóng)家的煮婦，他們滿臉自信，把灶臺(tái)當(dāng)成展示技藝的大舞臺(tái)，煎炒烹炸手法嫻熟，一道道精美菜肴很快捧到評(píng)委面前。
大禮堂里，觀眾如云，樂音飛揚(yáng)。長桌上展示著烹制好的各式菜品，其食材都來自九龍口地區(qū)的水產(chǎn)河鮮、田園蔬菜、農(nóng)家畜禽等。大廚們將現(xiàn)代烹飪技巧融入傳統(tǒng)淮揚(yáng)菜系中，通過精心烹制，菜肴作品色香味形俱全，令人垂涎欲滴。
本次大賽的亮點(diǎn)之一是，統(tǒng)一使用新式土灶具，用農(nóng)作物秸稈做燒灶燃料，使本次廚賽活動(dòng)更具傳統(tǒng)鄉(xiāng)土民俗的文化色彩。
最后，評(píng)委們經(jīng)過現(xiàn)場考核評(píng)點(diǎn)，打分統(tǒng)計(jì)，公正評(píng)出了金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)和銅獎(jiǎng)，并頒發(fā)了榮譽(yù)證書和獎(jiǎng)金。
“每一道菜品原汁原味，吃出了家鄉(xiāng)味道，媽媽的味道”一位現(xiàn)場直播的自媒體女孩這樣說。
“這些菜品，師傅們做得很成功，不僅好看、好吃，更重要的靈魂是烹制者對(duì)家鄉(xiāng)味道的理解和傳承。”評(píng)委代表評(píng)價(jià)道。
轉(zhuǎn)自微信公眾號(hào)：九龍口銀杏樹下
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