要說到耳熟能詳的漿果類水果，如藍莓、黑莓、紅莓、桑葚等，都是大家常食的，但是對沙棘的聽聞，卻不多。它可謂是一個非常小眾的漿果。

“生命之王”，高維C

但其實，沙棘是地球上最古老的植物之一，被稱為植物中的“生命之王”。

其果實中富含維生素C，甚有文獻數據顯示，沙棘的維生素C含量變化范圍在100~972毫克/100克，這與我們平時吃的橙子相比，沙棘的維生素C最高可達橙子的近30倍，素有"維生素C之王"的美稱。

強大的藥用價值

因而，沙棘的藥用價值也越來越受到國內外的關注。對于預防和治療心腦血管疾病、惡性腫瘤、糖尿病、肝病、腎病、各種炎癥等，均具有不可替代的作用。

20世紀80年代，沙棘就被國家衛生部列為藥食兩用植物。

其在新疆甚產，《新疆藥用植物志》記載：“沙棘，滋補肝腎，用于身體虛弱及維生素缺乏癥。”

其實寫到這里，關于沙棘，古代還有個有意思的傳說。可以正好一述：

滄江畔地帶，由于山路險惡，行軍打仗時，常后續糧草跟不上，人馬都陷入了饑餓和體弱多病的危境中。

而荒山野嶺只有一種被稱為“刺果”的植物。后來軍中有人先給一些戰馬吃此野果，不料，戰馬迅速恢復了體力，因而人也食用，后渡過了難關。

提高機體抗病能力

從現代研究發現，除了維生素C，沙棘總黃酮含量也甚高，可提高血清補體水平，增強巨噬細胞的功能，故既可補充營養，又能提高機體的抗病能力。

另，沙棘中含有的異鼠李素、多種沙棘苷、油酸、亞麻酸等，能有效阻斷N-亞硝基化合物的合成，比同濃度的維生素C作用更強，提取物可以起到抗癌之效。

增強癌患免疫力

有研究者用沙棘葉、果、莖、根的提取物和籽油，對患實體瘤的小鼠進行灌胃實驗。

結果表明，沙棘不同部位提取物抑瘤率高低表現為：葉＞果＞油＞莖＞根。

并提出沙棘提取物抑瘤的主要原因是，提高了脾臟和胸腺指數，增強了小鼠的免疫力。

還有相關研究認為，在癌癥患者化學治療時，食用沙棘制劑，有助于在腫瘤發展晚期，保持自然殺傷細胞的細胞毒性處于較高水平。

沙棘怎么吃

我們可以拿沙棘和陳皮、茯苓泡水 代茶飲 ，對脾虛有痰的人有保健效果。

也可以在 脾虛食少、食積情況下 做成沙棘山楂茶，增加食欲。

#JUN XUN#

沙棘山楂茶

材料：

鮮沙棘30克（干品10～15克）、鮮山楂10克。

做法：

將沙棘和山楂一起煮水，10～20分鐘后就可以喝了。

不適宜人群：

胃酸多、有潰瘍的人不要用，可能會加重胃病！

食用禁忌

沙棘雖好，但也有需要注意的食用禁忌。

其性溫，體質熱的人群不宜食用。如日常容易面色紅，口干，口渴，喜歡冷飲，小便黃等癥狀的人群不宜用。

注意挑選原漿

且，沙棘營養價值雖然較高，但口感太酸了，如果吃得慣者，可以食用鮮漿果，如果吃不慣的也可以買原漿。

但注意配料表，不要挑選有添加劑，如白砂糖、蜂蜜、葡萄糖、蔗糖等。原漿可加適量水稀釋一下再喝。